هل الخبز الأسمر يرفع السكر ما هي الأطعمة المفيدة لمرضى السكر يعاني المصابون بهذا المرض من تحديد الأطعمة المسموح بها لحالتهم وغيرها من الأطعمة الممنوعة. نظرًا لأن الخبز غذاء أساسي وشائع، فإنهم يميلون إلى اختيار النوع الأقل تأثيرًا على مستويات السكر لديهم، فهل الخبز البني مفيد لهم هذا ما سنتعلمه الآن من خلال.
هل الخبز الأسمر يرفع السكر
مما لا شك فيه أن فكرة الاستغناء تمامًا عن الخبز أمر صعب جدًا لمرضى السكر، لذلك عندما أدركوا أن الخبز الأبيض يزيد من مستويات السكر لديهم لاحتوائه على نسب عالية من الكربوهيدرات، لجأوا إلى البحث عن بدائل.
مع انتشار استخدام الخبز الأسمر وانتشاره في الآونة الأخيرة لما له من فوائد صحية عديدة، انشغالهم بمعرفة هل الخبز الأسمر يرفع السكر أم لا
في الواقع، وفقًا لبعض الدراسات التي أجريت على هذا النوع من الخبز، فقد ثبت أنه الأفضل لهؤلاء المرضى، لكن لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة لتجنب أي مضاعفات محتملة.
كما أنه مصنوع من الدقيق الغني بالكربوهيدرات، لكن ما يميز الدقيق البني عن الأبيض هو تحضيره بطحن حبوب القمح بقشرها مما يجعله غنيًا بالألياف الغذائية التي تساهم في تقليل امتصاص الجسم للسكريات.
بالإضافة إلى تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية، فإن المحصلة النهائية هي أن الخبز البني مفيد لمرضى السكر لأن أليافه تمنحهم الشعور بالشبع وتجعلهم يأكلون كميات قليلة منه، وبالتالي يحميهم من ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب الطحين. .
الفوائد الصحية للخبز البني
بعد أن عرفنا إجابة السؤال هل الخبز الأسمر يرفع السكر، سنناقش الموضوع أكثر بذكر الفوائد الصحية لهذا النوع من الخبز
1- زيادة مستويات الطاقة لديك
يضمن الحصول على الكميات المناسبة من الخبز الأسمر تعزيز مستويات الطاقة في الجسم، وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تظل ثابتة لبعض الوقت في سكر الجلوكوز لتوفير الطاقة، خاصة عند ممارسة الرياضة.
2- إنقاص الوزن
يحتوي الخبز البني على نفس السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض، إلا أنه يساهم في تقليل الوزن بشكل فعال، لأن نسبة الألياف الغذائية فيه أعلى.
حيث أن هذه الألياف يتم هضمها بسرعة في الجهاز الهضمي وتسبب كما ذكرنا سابقاً الشعور بالشبع وكذلك المعدة الممتلئة، ناهيك عن بقاء الجسم نشطاً مما يساعد على إنقاص الوزن الزائد بسرعة.
3- التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي
لن يحافظ دور الخبز البني على مستويات السكر في الدم عن طريق تحفيز إنتاج القليل من الأنسولين فحسب، بل سيقضي أيضًا على اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل فعال.
وذلك لأن الألياف الغذائية الموجودة بها تحسن عمل الأمعاء، وتزيد من إنتاج الإنزيمات الهضمية لتحسين عملية الهضم، وتمنع مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، وخاصة الإمساك أو الإسهال.
4- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
واستكمالا لموضوعنا الذي يجيب على السؤال هل الخبز الأسمر يرفع السكر من الفوائد الصحية لهذا الخبز هو الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ويرجع ذلك إلى قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم وكذلك الكبد، بالإضافة إلى مساهمتها الفعالة في خفض مستويات الدهون الثلاثية.
القيمة الغذائية في الخبز الأسمر
يوفر رغيف الخبز الأسمر الذي يزن 28 جرامًا العديد من العناصر الغذائية. في سياق إجابتنا على سؤال هل الخبز الأسمر يرفع السكر، سوف نشير إلى هذه العناصر في النقاط التالية
- الطاقة 73.4 كالوري.
- ماء 8.57 ملليلتر.
- السكريات 0.804 جرام.
- الكربوهيدرات 15.6 جرام.
- الألياف 1.71 جرام.
- البروتين 2.74 جرام.
- الدهون 0.479 جرام.
- الكالسيوم 4.2 ملليغرام.
- حديد 0.857 ملليجرام.
- المغنيسيوم 19.3 ملليغرام.
- الفوسفور 50.4 ملليغرام.
- صوديوم 118 ملليغرام.
- البوتاسيوم 47.6 ملليغرام.
- الزنك 0.426 ملليغرام.
- النحاس 0.081 ملليجرام.
- المنغنيز 0.487 ملليغرام.
- السيلينيوم 12.3 ميكروغرام.
- فيتامين هـ 0.171 ملليجرام.
- فيتامين ك 0.392 ميكروجرام.
- فيتامين ب 1 0.095 ملليجرام.
- فيتامين ب 2 0.022 ملليجرام.
- فيتامين ب 3 0.795 ملليجرام.
- فيتامين ب 5 0.233 ملليغرام.
- فيتامين ب 6 0.074 ملليجرام.
- حمض الفوليك 9.8 ميكروجرام.
- الكولين 7.42 ملليغرام.
- بيتا كاروتين 1.12 ميكروجرام.
الكمية الموصى بها من الخبز الأسمر
ومن خلال جوابنا على السؤال هل الخبز الأسمر يرفع السكر علمنا أنه لا يضر بمستويات السكر إلا عند الإفراط في تناوله لاحتوائه على النشويات، ولكي لا يحدث ذلك يجب الالتزام بالكمية الموصى بها.
حيث يكفي تناول ما يعادل رغيفين بحد أقصى 3 أرغفة منه، على أن يتم توزيع هذه الكمية على الوجبات، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب في هذا الأمر.
كيفية حفظ الخبز الأسمر
يجب حفظ الخبز الأسمر بشكل آمن حتى لا يفسد ويتلف الطحين، حيث يجب وضعه في الثلاجة لأن تجميده يضمن عدم تفاعل الزيوت الطبيعية الموجودة فيه مع الهواء وتتأكسد.
أطعمة جيدة لمرضى السكر
هناك مجموعة من الأطعمة الغذائية التي تساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، حيث يفضل لمرضى السكري تضمينها في نظام غذائي صحي، على النحو التالي
- الخضروات غير النشوية، مثل الجزر والبروكلي، غنية بالفيتامينات والمعادن وقليلة الكربوهيدرات.
- الحليب منزوع الدسم، ويحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وغني بفيتامين د.
- تحتوي الطماطم على مادة الأيكوبين التي تنظم مستويات السكر في الدم وتحتوي على ألياف غذائية مفيدة.
- التوت البري، يمكنه موازنة مستويات السكر لأنه غني بمضادات الأكسدة.
- الجوز والمكسرات، فهي تحتوي على المغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 وكذلك الألياف.
- يساهم اللفت، وهو نبات غني بفيتامين أ وفيتامين ك، في الوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الخبز الأسمر غني بالألياف، مما يساهم في قمع الشهية، وإبطاء امتصاص السكريات في الجسم، لذلك لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لمرضى السكر، ولكن يجب تناوله بكميات مناسبة.