نسبة الحديد في البنجر أهم فوائد البنجر للصحة الأضرار الصحية للبنجر ووصفات البنجر كلها في هذه السطور التالية.
محتوى الحديد في البنجر
يعتبر الحديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا التي تدخل إلى جسمك إذا كنت تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وهو أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا.
يحتوي كوب واحد من جذر الشمندر (136 جرام) على 1.09 مجم من الحديد.
يحتوي كوب واحد من البنجر الأخضر (38 جرامًا) على 0.98 مجم من الحديد.
الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة
التغذية السليمة هي المفتاح الأول لعلاج نقص الحديد، وهناك أطعمة ترفع الحديد بسرعة، وتحتوي على نسبة عالية من الحديد، والتي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
مثل
البقوليات وأهمها العدس والفاصوليا، وهي سهلة وسريعة ومتوفرة، ووسيلة فعالة لعلاج نقص الحديد في الجسم سواء عند الأطفال أو الكبار، وهي من الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة في الجسم.
تعتبر اللحوم والدواجن مصدرًا غنيًا بالحديد ويمتصها الجسم بسهولة أكبر من الحديد الموجود في المصادر النباتية.
الكاجو غني بالحديد ويمنحك 10٪ من احتياجاتك اليومية.
كما أن الخضار الورقية غنية بالحديد وتمنحك 36٪ من الحديد الذي يحتاجه جسمك في اليوم، وخاصة السبانخ، وهي الأطعمة التي ترفع الحديد بسرعة.
الأسماك بأنواعها وخاصة التونة والسلمون، والأفضل تناول السمك مرتين أسبوعياً لعلاج نقص الحديد.
الشوكولاته الداكنة. 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 67٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
مشروبات لعلاج فقر الدم
1. عصير رمان
يعتبر الرمان من الثمار التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في علاج حالات فقر الدم وفقر الدم، وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء. لذلك يجب الحرص على شرب عصير الرمان الطبيعي بشكل منتظم وخاصة لمن يعانون من فقر الدم.
2. عصير الطماطم
تحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان وتقوية الدم بشكل خاص، حيث تحتوي على الكاروتينات مثل ألفا وبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين، بالإضافة إلى الحديد وفيتامين ج ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. .
3. عصير البنجر
يعتبر البنجر مخزنًا ضخمًا للحديد الذي يساعد على تقوية الدم والوقاية من أمراض فقر الدم، كما أنه يعزز الهيموجلوبين، وعصير البنجر من العصائر الطبيعية التي تمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة التي يحتاجها.
4. عصير كيوي
يحتوي عصير الكيوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي ومضادات الأكسدة، والتي بدورها تساعد على مقاومة الالتهابات التي تصيب الجسم، بالإضافة إلى تقوية الدم بشكل جيد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم وفقر الدم وعلاجه.
5. مشروب عشبي
يمكنك مزج ملعقة كبيرة من الزعتر وملعقة كبيرة من البابونج وملعقة كبيرة من النعناع وغليها بكمية من الماء فوق النار لمدة 10 دقائق، وتناول المشروب قبل تناول الوجبة مما يساعد في علاج فقر الدم.
العناصر الغذائية في عصير الشمندر
يحتوي كل كوب من عصير البنجر الخام، أو ما يعادله من 136 جرامًا، على 58.5 سعرة حرارية، بالإضافة إلى غناه بالعناصر والفيتامينات المهمة، وأبرزها فيتامين سي، والحديد، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والألياف، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء من جذر الشمندر.
للحصول على العناصر الغذائية الكاملة من الشمندر، يوصى بتحضير عصير من الشمندر الخام دون تعريضه للحرارة بالغلي أو الشوي، حيث تعمل الحرارة على تفتيت بعض مكوناته، مما قد يقلل من فائدته الصحية.
البنجر هو أفضل علاج لفقر الدم وأمراض القلب
يعتبر البنجر من الخضروات الصحية جدًا التي تستخدم ضد العديد من الأمراض والحالات المرضية، حيث يتميز بلونه الأحمر الغامق، وذلك لاحتوائه على الحديد والأنثوسيانين والمركبات الخاصة التي لها خصائص مضادة للسرطان.
في هذا السياق، كشف تقرير حديث نُشر مؤخرًا على الموقع الطبي الأمريكي “هيلث فود ستار” أن البنجر غني بمضادات الالتهاب الطبيعية “البيتين” التي يمكن أن تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
يحتوي البنجر أيضًا على فيتامينات ومعادن أساسية مثل فيتامينات B1 و B2 و B12 و CC، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس واليود والحديد، ولهذا فهو علاج طبيعي رائع ضد فقر الدم.
غالبًا ما يستخدم البنجر للتخلص من السموم من الجسم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعتبر ممتازة لإزالة السموم، وكذلك السليلوز والبكتين، وهو نوع خاص من الألياف التي يمكن أن تحسن الهضم.
من الفوائد المذهلة للبنجر أنه يقي من أمراض الكبد، كما أنه فعال بشكل خاص ضد أمراض الكبد الدهنية. كما أنه مفيد جدًا للرياضيين لأنه يحسن الأداء والقدرة على التحمل أثناء التمرين.
الجدير بالذكر أن البنجر يحفز تدفق الدم، وينظم الكوليسترول وضغط الدم، وينشط وظائف الكبد، ويمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة ويحمي الأوعية الدموية أيضًا.