مكونات شاي الكرك

مكونات شاي الكرك، فوائده الصحية والجمالية، طرق استخدامه، أهم آثاره الإيجابية والسلبية، ومعلومات أخرى متنوعة عن شاي الكرك نتعرف عليها في هذا المقال.

مقادير شاي الكرك

شاي الكرك هو أحد الأنواع التقليدية للشاي الموجود في الهند، ويتكون من خليط من الشاي الأسود والزنجبيل والتوابل الأخرى مثل الهيل والزعفران والقرفة والشمر والفلفل الأسود والقرنفل واليانسون وبذور الكزبرة والفلفل . ساخن وعطري، شاي الكرك يخمر بالماء والحليب الساخن، ويحلى بدرجات متفاوتة. لا يتم تحضير شاي الكرك بالماء فقط، بل يتم تحضيره من خليط من الماء والحليب، سواء كان طبيعيًا أو مبخرًا. المحلات التجارية والمقاهي تقدم ذلك. بالرغم من غرابة المكونات التي تدخل في تحضير شاي الكرك إلا أنه يتمتع بطعم مميز ونكهة ورائحة رائعة، بالإضافة إلى فوائده الصحية لصحة القلب والهضم وفقدان الوزن، خاصة إذا تم تناوله دون إضافة السكر.

طريقة تحضير شاي الكرك

المكونات
ماء – كوب وربع
حليب – 3 ملاعق كبيرة
سكر – ملعقتان صغيرتان
– قرفة – أعواد
-التجسد- 1
الزنجبيل – نصف قطعة صغيرة
– شاي – مغلفات
– حبان – حبان
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الماء والزنجبيل والهيل والقرفة والقرنفل.
2- اتركي المكونات على النار حتى تغلي جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا.
3- نرفع القدر عن النار ونضيف الشاي والسكر ونترك المكونات جانباً لمدة دقيقتين تقريباً.
4- صب الحليب، ثم أعد الإناء إلى النار مع التحريك حتى تتجانس المكونات وتغلي مرة أخرى، ثم صفي الشاي جيدًا ثم وزعه في أكواب قبل التقديم في رحلتك.

طريقة صنع شاي الكرك بالحليب البودرة

المكونات
ماء – كوب وربع
حليب مجفف – 4 ملاعق كبيرة
سكر – ملعقتان صغيرتان
هيل – نصف ملعقة صغيرة
-التجسد- 1
الزنجبيل المبشور – ربع ملعقة صغيرة
– شاي – مغلّفان
– القرفة 1
طريقة العمل
1- اسكبي الماء في قدر على الموقد ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى تتجانس المكونات.
2- أضف الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر.
3- اتركي المكونات على النار حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
4- ارفعوا القدر عن النار، وزدوا ظروف الشاي، ثم اتركوا المكونات حتى تصبح متجانسة.
5- صفي الشاي من المنكهات، ثم وزعيه في أكواب التقديم وشاركيه ساخناً في رحلتك.

طريقة عمل شاي الكرك بالهيل

مكونات
– التل 7 حبات
القرفة عود
القرنفل قطعة واحدة
الشاي ملعقة كبيرة (خشن).
الماء كوبان
الحليب كوبان (مبخر وغير محلى)
سكر ربع كوب
كيف تستعد
1. نضع الماء في قدر على النار ونضع عليها الهيل والقرفة والقرنفل ونتركها على النار حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
2. يضاف السكر والشاي ويقلب حتى يذوب السكر ويترك حتى يبدأ التبخر ويترك نصف الكمية.
3. نضيف الحليب المبخر ونتركه على النار حتى يغلي الخليط.
4. يصفى ويصب في أكواب ويقدم.

فوائد شاي الكرك

1- تحسين عملية الهضم يحتوي شاي الكرك على الهيل والقرفة والقرنفل، وهي أعشاب تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، مما يساعد على منع العدوى البكتيرية وبالتالي الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي.
2- خفض مستوى السكر في الدم الزنجبيل والقرفة في شاي الكرك لهما القدرة على تقليل مقاومة الأنسولين ومستوى السكر في الدم، وقد أظهرت دراسة أجريت على بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن تناول جرعتين يوميًا من الزنجبيل يساعد في خفض معدل السكر. . بشكل ملحوظ في الدم.
3- إنقاص الوزن قد يساعد شاي الكرك في منع زيادة الوزن وتعزيز فقدان الدهون بعدة طرق. عادة ما يتم تحضيره بمساعدة حليب البقر أو حليب الصويا، وكلاهما مصدر جيد للبروتين. البروتين من العناصر الغذائية المعروفة للمساعدة في تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء. وبالتالي، من المرجح أن يكون شاي الكرك أكثر فعالية من أنواع الشاي الأخرى في تقليل الجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم. تظهر الأبحاث أيضًا أن المركبات الموجودة في نوع الشاي الأسود المستخدمة في صنع الكرك يمكن أن تحفز تكسير الدهون وتساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها جسمك من الأطعمة. للاستمتاع بهذه الميزة، تأكد من عدم إضافة الكثير من السكر.

تحذيرات من شرب شاي الكرك

1- محتوى الكافيين العالي في الشاي يتسبب في فقدان الجسم للسوائل، والكالسيوم، مما يجعل الجسم عرضة لهشاشة العظام.
2- يحتوي شاي الكرك الهندي على نسبة عالية من الدهون حيث يضاف إليه الحليب المكثف والسكر. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يبطئ من معدل الحرق الحيوي. يؤدي هذا إلى الاستمرار في تناول شاي الكرك الهندي لزيادة الوزن ومحيط الخصر وتراكم الدهون في منطقة الأرداف.
3- تعمل إضافة الحليب إلى الشاي على فقدان فاعلية المواد الكيميائية الموجودة في الشاي مثل البوليفينول ومضادات الاكسدة، وهي مضادات الأكسدة التي تمنع ارتفاع ضغط الدم، وتحارب السرطان، وتوسع جدران الشرايين، وهذا يسبب تعطل مضادات الأكسدة كبروتينات الحليب أو الكازين، مما يعمل على إيقاف هذه المضادات الحيوية، وهذا ما يجعل إضافة الحليب إلى الشاي له تأثير معاكس على الجسم،
لا يستفيد الجسم من شرب الشاي
4- تسخين الشاي أكثر من مرة مما يؤدي إلى تكثيف الشاي، أي شاي الكرك الهندي، يفقد الشاي مكوناته المفيدة والفعالة للصحة.
5- إضافة الحليب إلى الشاي يمنع الجسم من امتصاص الحديد والكالسيوم في الحليب، مما يجعل الحليب عديم الفائدة.