مصادر الكافيين وطرق الحصول عليه واهمية الكافيين للجسم تقرير كامل عن مصادر الكافيين مع بيان ايجابياته وسلبياته على صحة الانسان.
مصادر الكافيين
1- معطرات التنفس تستخدم لتغيير رائحة الفم، وتحتوي على مادة كافيين تعادل الحد الأقصى المسموح به في القهوة، ويوجد كافيين في أنواع العلكة التي تستخدم لنفس الغرض، بما في ذلك علكة النعناع.
2- المشروبات الغازية حصة واحدة، أو ما يقرب من 236 مل من هذه المشروبات، تحتوي على كمية من الكافيين تتراوح بين 22-69 ملليغرام، وقد أشارت إدارة الغذاء والدواء إلى أن المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة تحتوي على أكبر كمية من الكافيين مقارنةً بالمشروبات الغازية. البعض الآخر، ولكن يمكن أن تحتوي المشروبات الأخرى على مادة الكافيين أيضًا.
3- الشوكولاتة يوجد الكافيين بشكل طبيعي في حبوب الكاكاو، حيث أن الشوكولاتة من الأطعمة التي تحتوي على القليل من المنبهات. تحتوي كل قطعة حلوى على 10 ملغ من الكافيين، ولكن كلما كانت الشوكولاتة أغمق، كلما زاد محتوى الكافيين. تحتوي قطعة الشوكولاتة الداكنة على 31 ملغ من الكافيين، وهو ما يعادل محتوى علبة كولا. تحتوي بعض أنواع حلوى الشوكولاتة على 60 مجم، وهو ما يعادل الكافيين في كوب الشاي.
4- مشروبات الطاقة تختلف كمية الكافيين في هذه المشروبات باختلاف نوعها، ولكن يمكن القول أن حصة واحدة، أو ما يعادل 236 مل من هذه المشروبات، تزود الجسم بما يقرب من 80 ملليجرام من الكافيين، لكن الأمر يستحق علما أن هناك بعض مشروبات الطاقة التي تحتوي على ضعف هذه الكمية.
5- القهوة منزوعة الكافيين يشير اسم هذا النوع من القهوة إلى أنها خالية من الكافيين، لكن دراسة أجريت عام 2007 على 36 كوبًا من القهوة منزوعة الكافيين من ستاربكس ودانكن دونتس و 6 مصادر أخرى وجدت أن الكوب منزوع الكافيين يحتوي على حوالي 20 ملغ من الكافيين. مقارنة بـ 100 جرام من فنجان القهوة العادي يحتوي!
6- حبوب إنقاص الوزن الكافيين لا يحقق فوائد قليلة للخصر الأنحف، ولكنه يستخدم كمنشط في مكونات حبوب التخسيس. وجدت إحدى الدراسات أن الجرعة اليومية من أقراص Zantrex 3 تحتوي على 1223 مجم من الكافيين، أي ما يعادل 12 كوبًا من القهوة!
مسكنات الآلام. يمكن أن تساعد الكميات الصغيرة من الكافيين في الحد من الصداع، لكن الكميات الكبيرة تزيدها.
7- الآيس كريم مصدر الكافيين في الآيس كريم هو الشوكولاتة، ونصف كوب من الآيس كريم من العلامات التجارية الشهيرة والمصنوع من نكهة القهوة يحتوي على 35 إلى 40 مجم من الكافيين. نصف كوب من آيس كريم الشوكولاتة يحتوي على 3 ملغ من الكافيين.
8- ألواح البروتين يمكن أن تحتوي بعض أنواع الألواح على الشوكولاتة والقهوة في مكوناتها، وبالتالي قد تحتوي على مادة الكافيين، ويمكن للفرد قراءة الملصق الغذائي لهذه المنتجات قبل شرائها لمعرفة كمية الكافيين فيها.
9- منتجات الألبان المحلاة يمكن إضافة الشوكولاتة أو القهوة إلى بعض أنواع الزبادي أو الآيس كريم أو غيرها من منتجات الألبان لإضفاء نكهة عليها، ولكن هذه الكمية عادة ما تكون قليلة جدًا، وقد تتراوح بين 2-30 مجم من الكافيين لكل منها. خدمة. طعام واحد.
ما هو الكافيين وما هي الجرعة الصحيحة منه
الكافيين مركب نباتي ومنبه (ميثيل زانتين) له بنية مشابهة لمركبات نباتية أخرى مثل الثيوبرومين، الزانثين، الثيوفيلين. بالنسبة للشخص العادي، تعتبر القهوة أو الشاي المصدر الرئيسي للكافيين، وهما نوعان من النباتات التي تنتج حبوب البن. وفي الوقت نفسه، تستخدم أوراق كاميليا سيمنز في الشاي الأسود والأخضر والأبيض. . على الرغم من احتواء الشاي والقهوة على مادة الكافيين، إلا أنه يمكن أن يكون لهما تأثيرات مختلفة على صحتنا. قد يكون هذا بسبب الكميات المختلفة من الكافيين أو المكونات الأخرى. بينما تحتوي القهوة أيضًا على الكحول ديتروبان الذي يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول، والشاي يحتوي على مادة البوليفينول التي لها العديد من الفوائد الصحية.
جرعة آمنة من الكافيين
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يعتمد خطر استهلاك الكافيين على الفروق الفردية ووزن المستهلك والأدوية التي يتناولونها. 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا تكفي لشخص بالغ. أي ما يعادل 4 أو 5 أكواب من القهوة. لم تحدد إدارة الغذاء والدواء نسبة استهلاك الكافيين للأطفال، لكن الأكاديمية الأمريكية لا تشجع الأطفال على تناول الكافيين، أو المنبهات بشكل عام. كما يفضل عدم تناول القهوة للحامل لأنها تزيد من احتمالية ولادة طفل منخفض الوزن عند الولادة أو تسريع موعد الولادة.
فوائد الكافيين
1- الكافيين للصداع
في حالة الصداع أو الصداع النصفي، تميل الأوعية الدموية إلى التمدد، ويساعد الكافيين على تضييق الأوعية الدموية وتقييد تدفق الدم، مما يساعد في تخفيف الصداع.
يضاف الكافيين إلى مسكنات الأسيتامينوفين والأسبرين، لأنها تساعد على زيادة فعالية هذه المسكنات في تخفيف الآلام بنسبة 40٪. تناول الكثير من الكافيين ثم التوقف عن استخدامه فجأة قد يسبب صداعًا لعدة أيام بعد ذلك.
2- الكافيين والسموم
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن الكافيين له تأثير مضاد للأكسدة، مما يحمي الجسم من السموم ويقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر.
3- فوائد الكافيين للتركيز
يساعد الكافيين على زيادة اليقظة واليقظة، حيث يمنع عمل الأدينوزين (وهو ناقل عصبي يقلل من نشاط الدماغ ويساعد على النوم)
الآثار الجانبية للكافيين
1- علاقته بمرض السكري
ذكرت رويترز في يوليو 2004 أن فريقًا من الباحثين في المركز الطبي بجامعة ديوك في نورث كارولينا – قد وجد علاقة قوية بين تناول الكافيين مع الوجبات وزيادة مستويات السكر والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
2- خطر شديد على الأجنة
يتسبب الكافيين في حدوث تشوهات خلقية في الأجنة أو قد يتسبب في الوفاة والإجهاض، كما أن الكافيين ضار بالأمهات المرضعات والرضع، لذلك يجب على جميع النساء والمرضعات والحوامل على وجه الخصوص تجنب شرب منتجات القهوة والشاي والكولا حفاظاً على ذلك. صحة حملهم وحياة أجنةهم.
3- ضعف الذاكرة المؤقتة
نشرت بي بي سي على موقعها على الإنترنت في 20 يوليو 2004 ميلادي أخبارًا تفيد بأن دراسة من المدرسة الدولية للدراسات المتقدمة في إيطاليا تظهر أن الكافيين قد يضعف الذاكرة المؤقتة وقد يعيق تذكر بعض الأسماء. لذلك ينصح الطلاب بتجنب شرب القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأشياء التي تحتوي على مادة. الكافيين – خاصة خلال أيام الامتحان.