مدة صلاحية القهوة

مدة صلاحية القهوة، طريقة حفظ القهوة، صلاحية استهلاك القهوة، مدة صلاحيتها ومعلومات مختلفة عن القهوة، اتبع السطور التالية

العمر الافتراضي للقهوة

إذا قمت بطحن القهوة بنفسك، فستصبح غير صالحة للاستعمال في غضون ثلاثة أشهر. هذا هو الحد الأقصى للوقت الذي تتحلل فيه المركبات المتطايرة والزيوت الأساسية المختلفة للقهوة، وسيشبه المشروب الذي يتم الحصول عليه من المسحوق المتبقي المذاق الأصلي قليلاً.
لا تكمن مشكلة تخزين البن المطحون فقط في أن المركبات المتطايرة في حد ذاتها تتحلل، وهناك صعوبة إضافية تتمثل في أن المسحوق نفسه يمتص بشكل فعال جميع الروائح والرطوبة في الهواء. لذلك، إذا احتفظت بالقهوة المطحونة في كيس عادي أو في خزانة في خزانة، فستصبح غير صالحة للاستعمال بشكل أسرع في غضون أسبوعين تقريبًا. يمكن قول الشيء نفسه عن القهوة، التي يتم تخزينها مباشرة في مطحنة القهوة غالبًا ما يترك عشاق القهوة المسحوق المطحون على هذا النحو، ويستخدمونه حسب الحاجة.
لإطالة العمر الافتراضي للبن المطحون حتى ثلاثة أشهر، يوصى بوضعه على شكل قشور ورقائق. تغليف المصنع القائم على الفيلم المعدني مناسب أيضًا إذا كان بإمكانك إغلاقه جيدًا. يمكنك وضع القهوة في وعاء من السيراميك أو الزجاج وإغلاقه بإحكام. بعد ذلك، يجب وضع وعاء القهوة في الثلاجة سيسمح ذلك للحبوب المطحونة بالاحتفاظ بالرطوبة والاحتفاظ بها لمدة ثلاثة أشهر.
والأفضل من ذلك كله، إذا كانت هناك فرصة كهذه، فلا تقم بتخزين البن المطحون على الإطلاق، باستخدام مطحنة القهوة في كل مرة قبل تحضير الشراب.

هل يمكن استخدام القهوة منتهية الصلاحية

وأشار الخبراء إلى أن القهوة لا تفسد بنفس الطريقة التي يفسد بها الخبز أو العفن، أو طريقة تعفن الموز أثناء مرحلة النضج على أرفف المتاجر.
وأوضحوا أيضًا أن شرب القهوة المصنوعة من حبوب قديمة لا يضر بالإنسان، حتى لو مضى تاريخ انتهاء الصلاحية. في نفس السياق، لاحظوا أن حبوب البن الجافة وحبوب القهوة الكاملة لا تفسد أو تتعفن، ولكن بمجرد أن يبتل هذا الطحين، لا يمكنك إعادة استخدامه، ويمكن أن يفسد قدر من القهوة المخمرة إذا تركت لفترة كافية. كما أشار الباحثون إلى أن الزيوت الطبيعية الموجودة في القهوة تفسد بمرور الوقت، وبالطبع لا أحد يريد أن يشرب القهوة الفاسدة، أو حتى القهوة التي مضى عليها أسبوع، لنفس السبب، وهو أمر طبيعي لا جدال فيه.
أوضح الباحثون أن الأخبار غير السارة هي أن القهوة تفقد جودتها بمرور الوقت، لأن الأكسجين هو عدو حبوب البن المحمصة حديثًا (والدقيق).
وتابع الباحثون بالقول إن تعرض القهوة للهواء بمرور الوقت سيؤدي إلى تحللها، ومن ثم تفقد نكهتها وفعاليتها، وحتى إذا لم تفسد هذه الحبوب من الناحية الفنية، فلا يزال من الأفضل تناولها في غضون 3 إلى 4 أسابيع بعد ذلك. شرائها، وبالنسبة للبن المطحون يفضل تناوله خلال مدة أسبوعين مقدرة.

كيف تحافظ على حبوب البن

تفقد حبوب البن المحمصة نكهتها ورائحتها لبضعة أسابيع بعد التحميص، ما لم تتخذ أي إجراءات إضافية. لكن الصناعة الحديثة وجدت حلاً لهذه المشكلة. يتم زيادة العمر الافتراضي لحبوب القهوة لعدة أشهر باستخدام عبوة تفريغ تقليدية مزودة بصمام بسيط أحادي الاتجاه يمكن استخدامه لإزالة الغازات التي تتراكم بالداخل. في بعض الحالات، في مثل هذه العبوات، بدلاً من الهواء، يتم تضمين غاز خامل خاص، مما يساعد على حماية القهوة من الأضرار المختلفة. في مثل هذه العبوات المتقدمة، يمكن تخزين القهوة دون فقدان النكهة والرائحة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. الشيء هو أن حبوب البن المحمصة تنبعث منها ثاني أكسيد الكربون، لذلك من الضروري بشكل دوري “نزيف” فائض هذا الغاز. تسمح لك الصمامات أحادية الاتجاه من الطرود الخاصة بالقيام بذلك، ولا يُسمح بدخول البكتيريا والروائح الغريبة. إذا لم يكن لديك عبوة محكمة الغلق، يمكنك تجميد الحبوب. بالمناسبة، يسهل طحن الحبوب المجمدة، خاصة إذا كنت تستخدم مطحنة يدوية لأن البرد يجعلها أكثر هشاشة.

معلومات مهمة عن القهوة

الوقت المناسب لتناول القهوة
إذا كنت تشرب القهوة لتشعر بالانتعاش، فأنت بحاجة إلى اختيار الوقت المناسب، وتحديد الوقت المناسب من خلال مستوى الكورتيزول في الجسم.
يرتفع مستوى الكورتيزول لدى معظم الناس بين الساعة 8 صباحًا و 9 صباحًا، ويكون الارتفاع التالي بين الساعة 12 صباحًا والساعة 1 ظهرًا، وآخر ارتفاع من الساعة 530 مساءً إلى 630 مساءً
كيف تعمل المسكنات
اكتشف علماء من ألمانيا أن التفاعل بين الكافيين الموجود في القهوة ومسكنات الألم يزيد من تأثير ونوعية هذه المسكنات.
مدة تأثير القهوة
إذا كنت تشرب فنجانًا من القهوة في الساعة 9 صباحًا، بحلول الساعة 1 ظهرًا، لن يتبقى سوى 100 ملليجرام من القهوة في جسمك، ولكن إذا شربته بعد الساعة 3 مساءً، فقد يساعدك ذلك على البقاء منتعشًا طوال الليل، مما يعني أن التأثير يستمر من 4 الى 4 مساءا 6 ساعات.
العمر الافتراضي لحبوب القهوة بعد طحنها
إذا كنت تطحن حبوب القهوة الطازجة، فحاول أن تشربها في غضون 15 دقيقة، بعد هذا الوقت، ستفقد النكهة وسيتغير المذاق.
كمية الكافيين قبل وبعد التحميص
يعتقد الكثير من الناس أنه كلما كانت نكهة القهوة أقوى ولونها أغمق، زاد احتوائها على مادة الكافيين، لكن تحميص القهوة لا يؤثر على كمية الكافيين الموجودة فيها، لكن تبقى المستويات كما هي أثناء التحميص.