محاضرة عن التغذية السليمة

محاضرة عن التغذية السليمة تسلط الضوء على نقاط مهمة حول التغذية السليمة.

محاضرة عن التغذية السليمة

تعريف التغذية نعرّف التغذية على أنها علم يشرح علاقة الطعام بأنشطة الكائنات الحية، بما في ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وإطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التوليف. يمد الطعام والشراب الإنسان بالطاقة اللازمة لجميع وظائف الجسم الحيوية، فتتحدد درجة حرارته عند 37 درجة مئوية، وهو ما يتناسب مع وظائف الجسم الحيوية سواء أثناء اليقظة أو أثناء النوم.

أساسيات التغذية السليمة

الاعتدال لا يعني الاعتدال الحرمان من بعض الأطعمة. يحتاج الجسم إلى توازن بين جميع العناصر الغذائية. ومع ذلك، فإن الاعتدال يعني التقليل من الأطعمة غير الصحية وتناول المزيد من الأطعمة الصحية. يمكن تطبيق مفهوم الاعتدال على النحو التالي

1. عدم حظر بعض الأطعمة إذا حرمت نفسك من بعض الأطعمة، فمن الطبيعي أن ترغب في تلك الأطعمة أكثر من ذي قبل.
2. تقليل حصص الطعام في كل وجبة يمكنك تحديد حجم حصتك من الطعام في كل وجبة بحيث تكون أقل من المعتاد وأن تقوم بذلك بشكل تدريجي.
3. تناول الطعام مع الآخرين كلما أمكن ذلك. للأكل مع عائلتك أو أصدقائك العديد من الفوائد الاجتماعية والعاطفية، خاصة للأطفال. غالبًا ما يؤدي تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر إلى الإفراط في تناول الطعام.
4. تناول الطعام ببطء، امنح نفسك فرصة لمضغ الطعام وتذوقه جيدًا، وبهذه الطريقة يكون الشعور بالامتلاء أسرع من تناول الطعام بسرعة كبيرة.
5. لا تأكل إلا عند الجوع. إذا شعرت بالجوع فحاول شرب كوب من الماء، فعادة ما يخلط الجسم بين الشعور بالعطش والشعور بالجوع.
6. لا تفوت وجبة الإفطار، تناول وجبة الإفطار هو الدافع الرئيسي لبدء عملية التمثيل الغذائي المسؤولة عن حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.
7. تجنب الأكل في الليل يفضل تناول العشاء في وقت مبكر لمنح الجهاز الهضمي وقتاً كافياً للراحة حتى الإفطار التالي.

زد من تناول الفواكه والخضروات

1. الخضار والفاكهة ضرورية لاتباع نظام غذائي صحي، لأنها تعطي إحساسًا بالشبع مع سعرات حرارية أقل. كما أن الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
2. تناول الكربوهيدرات الصحية اختر الكربوهيدرات الصحية والحبوب الغنية بالألياف للحصول على طاقة طويلة الأمد. الحبوب الكاملة غنية بالمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.

ما هي القواعد الأساسية للتغذية

1. تناول وجبة متوازنة.
2. تناول وجبة غنية بالألياف النباتية.
3. تقليل الدهون.
4. التقليل من السكر والملح.
5. لا تأكل.
6. احفظ الطعام واطهيه جيداً.
7. عدم الالتفات إلى العبارات الخاطئة.

علامات التغذية السليمة

1. النشاط اليومي، لأن التغذية السليمة لها تأثير إيجابي على حيوية ونشاط الفرد وروحه المعنوية.
2. قوة العضلات
3. كفاءة عمل جهاز المناعة والقدرة على مقاومة الأمراض.
4. تعمل التغذية السليمة على موازنة تكوين الجسم وتجعل الوزن والطول متناسبًا مع العمر والجنس وهيكل الجسم.

مفهوم سوء التغذية

هو نقص غذائي في واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الضرورية لاحتياجات الجسم لأداء وظائفه الحيوية.

أسباب سوء التغذية

1. قلة الحليب الغني بالكالسيوم المفيد للعظام والأسنان
2. الاستهلاك المفرط للسكريات والحلويات الملونة هو أحد العوامل المساهمة في تسوس الأسنان وإرهاق الكلى.
3. تسبب المشروبات الغازية هشاشة العظام والسمنة
4. تناول وجبات سريعة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون
5. تؤدي إلى السمنة والكوليسترول وأمراض القلب.
6. انخفاض تناول الأطعمة المحتوية على الحديد يسبب فقر الدم.
7. تم العثور على الجلوكوز في أغذية الدماغ في الفواكه والخضروات الطازجة.
8. تناول رقائق البطاطس التي تحتوي على الكراميل، والحلويات التي تحتوي على مواد ملونة تؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.

نصائح مهمة لتقليل مخاطر سوء التغذية

1. هناك نصائح بسيطة يسهل على أي شخص اتباعها من أجل التمتع بصحة أفضل وتقليل مخاطر الإصابة بأي أمراض مع الالتزام بنسب الأطعمة في الهرم الغذائي
2. تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على الطاقة والبروتين والفيتامينات والمعادن والألياف.
3. الاعتدال في تناول المواد السكرية، لأن ضررها أقل من نفعها، حيث أنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية العالية وتساعد في علاج تسوس الأسنان.
4. الاعتدال في تناول الملح والصوديوم لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
5. التوازن بين الأكل والتمارين الرياضية.
6. اشرب الكثير من الماء 6-8 أكواب يوميًا لتجنب الجفاف والإمساك.
7. استمتع بكل ما تأكله وتذوق أطعمة جديدة، لكن لا تأكل أكثر.
8. عليك تنويع النشاط الذي تقوم به والأطعمة التي تتناولها، لأنها أقصر طريق لحياة صحية.
9. عدم شرب الكحوليات لأنها تضر بالجسم وتسبب الكثير من المشاكل الصحية والحوادث ولكن استهلاكها يؤدي إلى الإدمان.
10. اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول لتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسرطانات، وكذلك المساعدة في الحفاظ على الوزن المناسب.

العلاقة بين التغذية السليمة والتمارين الرياضية والمرض

1. هناك علاقة قوية بين الأمراض المزمنة والعادات التي يمارسها الإنسان، سواء كانت مرتبطة بالغذاء أو النشاط البدني، حيث أنها متشابكة، وتخضع ممارسة أي نشاط رياضي للعديد من العوامل مثل العمر والجنس و المستوى الاجتماعي.
2. يمارس الرجال الرياضة أكثر من النساء، ومع تقدم الشخص في العمر تقل ممارسته للنشاط الرياضي، كما تنخفض بين ذوي الدخل المنخفض والمستوى التعليمي المنخفض.
3. ومن الفوائد التي يجنيها الإنسان عند مزاولة أي نشاط رياضي تقليل التعرض لأمراض القلب – الموت المبكر – العجز – سرطان القولون – السكري – أمراض ضغط الدم.
4. كما أنه يساعدنا على التحكم في الوزن، والحفاظ على عظام الجسم وعضلاته ومفاصله، ويقلل من القلق والإحباط. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، فإن النشاط الرياضي يساعدهم على التخلص من الألم وحتى إعادة المفاصل إلى حركتها الطبيعية.