ما هي الفريكة سنتحدث أيضًا عن فوائد الفريكة. كما سنتحدث عن فوائد الفريكة للحامل وما هي اضرار الفريكة. كل هذه المواضيع ستجدها في هذا المقال.
ما هي الفريكة
1- الفريكة (في بلاد الشام) أو الفريكة في مصر أو القرع خورمان (في شمال العراق) حبوب قمح أو قمح أخضر (قمح أخضر) قبل التجفيف، تحصد آذانها وهي خضراء وتتعرض للحرارة بحرقها. ثم يتم سحقها لتكون مثل البرغل، وتنضج كما ينضج البرغل على ماء اللحم ويوضع فوق قطع اللحم الكبيرة. يؤكل عادة مع اللبن.
2- الفريكة نوع من الحبوب الكاملة التي عرفت منذ القدم وخاصة في الدول العربية. له العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية. يتم استخراجه من بذور القمح القاسي. يتم حصادها وهي خضراء قبل اكتمال مرحلة النضوج ثم تحميصها وفركها. يحتوي على نكهة الأطعمة المدخنة وطعمها مثل المكسرات ولها شكل بيضاوي وملمس يشبه الحبيبات الصلبة.
فوائد الفريكة
1- ضبط الوزن
تحتوي الفريكة على بروتين وألياف أكثر بثلاث مرات من الأرز البني، وتعطي الشعور بالشبع والامتلاء عند تناولها، مما يساعد على التحكم في الوزن وفقدانه.
2- تحسين الهضم
لأن الفريكة تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء، وبالتالي يحسن الهضم ويمنع الإمساك.
3- علاج مشاكل القولون العصبي والجهاز الهضمي
تحتوي الفريكة على البريبايوتكس، التي تتغذى عليها البكتيريا المعوية المفيدة، وتقلل من أعراض القولون العصبي. أشارت دراسة طبية نُشرت في عام 2012 في مجلة التغذية إلى أن البريبايوتكس والبروبيوتيك تعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال ومتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي. الأمعاء المتسربة، فطريات المبيضات.
4-الوقاية من مرض السكري
تحتوي الفريكة على الألياف الغذائية التي تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم، وكذلك المنجنيز الذي يقلل الالتهاب وينظم نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارًا جيدًا لتحسين حساسية الجسم للأنسولين والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
5- بناء العضلات
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك الذي يساعد في بناء العضلات لدى الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
6- المحافظة على صحة القلب
أظهرت الدراسات الطبية أن إضافة الفريكة إلى أي نظام غذائي يحسن وظائف القلب، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وارتفاع ضغط الدم.
7- الوقاية من أمراض الشيخوخة
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تمنع وتقضي على نمو الجذور الحرة، مما يقي من أمراض الشيخوخة والزهايمر والسرطان.
8- المحافظة على صحة العين
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
فوائد الفريكة للحامل
1- يساعد في عملية الهضم ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي
2-يساعد في استقرار الجنين في الأشهر الأولى
3- يساعد في نمو البكتيريا النافعة في الجسم
4- يقلل من تساقط الشعر خاصة أثناء الحمل
5- يحتوي على فيتامينات وبروتينات وألياف تحتاجها المرأة الحامل دون الإفراط في تناولها
6- يزيد من قوة جهاز المناعة عند المرأة الحامل
7- يقوي الأسنان ويطرد السموم من الجسم
8- يقي من مخاطر الاصابة بالسرطان
الآثار الجانبية للفريكة
1- الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين ومرض حساسية القمح
يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين أو مرض حساسية القمح (بالإنجليزية Celiac disease) من مجموعة من الأعراض. مثل الإجهاد، وعسر الهضم، وآلام المفاصل، ويجب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، وتجدر الإشارة إلى أن الفريكة تحتوي على الغلوتين، وبالتالي لا يمكن إضافته، أو يجب إضافة أي من الأطعمة التي تحتوي عليه. النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
2- مرضى القولون العصبي
تحتوي بعض أنواع الحبوب ؛ بما في ذلك القمح يحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs (بالإنجليزية FODMAPs)، والتي يمكن أن تسبب بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. تشير كلمة FODMAPs في اللغة الإنجليزية إلى (oligo-، di-، mono-saccharides و polyols) ؛ وهي كربوهيدرات مقاومة للهضم، ولا يتم امتصاصها من خلال مجرى الدم، بل تصل إلى نهاية الأمعاء، وتستخدمها بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج غاز الهيدروجين، مما يسبب أعراض الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.، و FODMAP يسحب السوائل إلى الأمعاء، مما قد يسبب الإسهال.