ما هو الفستق نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات الخاصة الأخرى، مثل فوائد الفستق النيء، والفستق للحامل، وخاتمة، مضار الفستق. اتبع الأسطر التالية.
ما هو الفستق
الفستق أو الفستق هو نوع نباتي ينتمي إلى جنس الباتم وينتمي إلى عائلة Anacardiaceae، موطنها آسيا الوسطى والشام، وهي شجرة معمرة نفضية يبلغ ارتفاعها حوالي أربعة أمتار. النوع ثنائي التفرع، أي أن أشجاره من جنس واحد، ذكر أو أنثى، وبالتالي فإن الإثمار يتطلب وجود كلا الجنسين في نفس الحقل على مسافات قريبة لحدوث التلقيح. يعود تاريخ زراعة الفستق إلى 3500 قبل الميلاد. بدأت زراعة الفستق الحلبي منذ عدة قرون في عين التينة. ويدل على ذلك وجود أشجار قديمة في قرية عين التينة بمنطقة القلمون بريف دمشق يقدر عمرها بنحو 1800 عام وما زالت تؤتي ثمارها حتى أن إحداها لها جذع محيطه حوالي 11 متراً. . في مناطق غرب آسيا والشام، وفي البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، ومنها انتشرت إلى أوروبا. شجرة الفستق هي أيضا شجرة معروفة منذ زمن الآشوريين، ويعود أصلها إلى شجرة البطام التي توجد في حوض البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، لكن موطن الفستق الأصلي هو سوريا. (عين التينة) والعديد من المراجع تشير إلى أن هذا الجنس (Pistachio – Pistacia vera L.) معروف منذ 3500 قبل الميلاد في منطقة غرب آسيا والشام، ويرتبط اسم الفستق بحلب باعتباره من الأصناف التقليدية. المنطقة التي تزرع فيها هذه الشجرة منذ القدم، فإذا ذكرت مدينة حلب فهي مصحوبة بالفستق، وإذا لم تذكر حلب بدون الفستق، فتأكد من أن الفستق لم يذكر بدون مورك، هذه البلدة الصغيرة التي اشتهرت بزراعتها حتى أصبحت أكبر منتج للفستق في سوريا (تقع على بعد حوالي 30 كم شمال حماة).
فوائد الفستق النيء
– يساعد على امتصاص الحديد
يحتوي الفستق الخام على نسبة عالية من النحاس، لذلك يساعد النحاس على امتصاص الحديد بشكل كبير من العناصر الغذائية التي تحتوي عليه.
– يعزز صحة البشرة
يساعد الفستق الخام على ترطيب البشرة وعلاج الجفاف بشكل كبير، حيث يحتوي الفستق الخام على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
يحتوي الفستق الخام على مضادات الأكسدة
يحتوي الفستق الخام على الدهون غير المشبعة والبوتاسيوم، وكلاهما يعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات داخل جسم الإنسان.
– غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الفستق الخام على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والثيامين، وفيتامين ب 6.
منخفضة في السعرات الحرارية
يحتوي الفستق النيء على سعرات حرارية قليلة، لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول الفستق دون تجاوز الحد المسموح به من السعرات الحرارية خلال اليوم. 2.8 جرام من الفستق الخام يحتوي على 159 سعرة حرارية، حيث أن هذه السعرات الحرارية قليلة عند مقارنتها بأنواع أخرى من المسكرات، مثل مكسرات المكاديميا، أو الجوز الأمريكي.
– يساعد في الحفاظ على صحة العين
يحتوي الفستق الخام على العديد من مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما مفيد لصحة العين ويقيها من أمراض العيون.
– المحافظة على صحة القلب
يحتوي الفستق النيء على مواد تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق النيء مسؤولة أيضًا عن الحفاظ على صحة القلب.
– غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الفستق الخام على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف، والسكريات، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والثيامين، وفيتامين ب 6.
منخفضة في السعرات الحرارية
يحتوي الفستق النيء على سعرات حرارية قليلة، لذلك يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول الفستق دون تجاوز الحد المسموح به من السعرات الحرارية خلال اليوم. 2.8 جرام من الفستق النيء يحتوي على 159 سعرة حرارية، حيث أن هذه السعرات الحرارية قليلة عند مقارنتها بأنواع أخرى من المسكرات، مثل مكسرات المكاديميا، أو الجوز الأمريكي.
الفستق للحامل
الفستق غني بالنحاس، الذي يحافظ على عدد خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل، ويحارب فقر الدم. يحتوي الفستق على خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من آلام المفاصل وتورمها أثناء الحمل.
الفستق غني بالألياف، مما يجعله مقاومًا للإمساك، وهو ما يمثل مشكلة لكثير من النساء الحوامل. الفستق غني بالأوميغا 3، مما يساعد في نمو ونمو دماغ الجنين.
يحتوي الفستق على مركبات فيتامين ب المركب وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك التي تساعد في نمو الجنين. يجعلك الفستق تشعر بالشبع يمكن الاعتماد عليه كوجبة خفيفة صغيرة بين الوجبات.
تم العثور على احتياجاتك اليومية من الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم في حصة الفستق المسموح بها يوميًا للنساء الحوامل. الحصة الغذائية المسموح بها في اليوم هي 24 حبة فستق.
الفستق هو مصدر غني للبروتين، وهذا البروتين مهم جدا لبناء أنسجة وعضلات الجنين.
يحتوي الفستق على أحماض دهنية غير مشبعة ترفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم وتخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين هـ والكاروتين. مضادات الأكسدة ترفع مناعتك.
الآثار الجانبية للفستق
مشاكل في الجهاز الهضمي
الفركتان هو عنصر أساسي في الفستق. إنه غير ضار، لكن الكثير من الناس لديهم حساسية تجاهه. يسبب الإمساك وانتفاخ البطن والإسهال وتهيج الأمعاء.
مستويات عالية من المنجنيز
المنغنيز عنصر ضروري لعمل الجسم بشكل سليم. يساعد في امتصاص العناصر الغذائية، ويحافظ على صحة الأعصاب والخلايا، ويلعب دورًا مهمًا في العمليات الفسيولوجية. لكن يتأثر الجسم بحالات نقص أو فائض من الطعام نادر، حيث يحتوي جسم الإنسان على (12-13 مليغرام) من المنجنيز، وتوجد النسبة الأكبر منه في الهيكل العظمي والكبد والكلى والقلب. لكن زيادة نسبته في الجسم تؤدي إلى الصداع والهلوسة وتشنجات الساق وعدد من الحالات العصبية غير المرغوب فيها.
مشاكل في الكلى
من المهم أن نفهم أن تناول الفستق لا يسبب مشاكل في الكلى، ولكن إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الكلى، فإن تناول الفستق قد يضر أكثر مما ينفع. وذلك لأن الفستق مصدر غني للبوتاسيوم وبالتالي يساعد في الحفاظ على توازن الكهارل وتخفيف التوتر والقلق عن طريق تحسين التمثيل الغذائي في الجسم. نسبة البوتاسيوم في الجسم مما قد يسبب مشاكل صحية أخرى كذلك.
خطر الإصابة بحصوات الكلى، حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء
قد يؤدي تناول الفستق بكميات كبيرة إلى الإخلال بتوازن البوتاسيوم في الجسم، حيث يساعد وجود الأوكسالات والميثيونين في الفستق على تكوين أكسالات الكالسيوم (أحد المكونات الرئيسية لحصى الكلى البلورية).