ما هي القهوة الماليزية في هذا المقال سنتحدث عن فوائد القهوة الماليزية وأنواع القهوة ونكهات القهوة.
ما هي القهوة الماليزية
وهي من المنتجات المستوردة من ماليزيا، ويتم تصنيعها من البن الماليزي الأبيض، والتي تتميز في كثير من دول العالم بنكهة مميزة ومذاق فريد، كما أن لها فوائد عديدة على الصحة العامة للإنسان. بالنسبة لبقية العالم، يعود سبب شهرة القهوة أيضًا إلى استخدامها في التخسيس وفقدان الوزن.
فوائد القهوة الماليزية
1. أفضل مضادات الأكسدة
وفقًا لدراسة أجريت عام 2005، فقد ثبت أن شجرة البن الماليزي من أهم مضادات الأكسدة، وتحتوي على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة التي قد تتجاوز أكثر من 100 نوع من الأطعمة الأخرى.
2. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد شجرة البن الماليزية أنها تحارب السرطان، وقد ثبت علميًا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يوميًا يقللون من فرص الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 60٪.
3. محاربة مرض السكري
ثبت من خلال دراسة أجريت على وجه التحديد في عام 2014، أن الماليزيين لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري، بسبب استمرار استهلاك القهوة الماليزية البيضاء.
4. القهوة تجعلك سعيدا
قد يساعدك تناول فنجان من القهوة عند الشعور بالاكتئاب على تغيير مزاجك للأفضل، وليس هذا فقط، ولكن شرب القهوة باستمرار لمن يعانون من الاكتئاب يقلل بشكل كبير من خطر محاولة الانتحار.
5. تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر
حتى الآن، السبب وراء ذلك غير معروف، لكن ثبت بالأدلة أن الاستهلاك المنتظم للقهوة الماليزية يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
6. تحسين قوة العضلات
إذا كنت تسعى إلى الحصول على جسم متناغم وقوي، وتسعى إلى بناء عضلاتك، فعليك شرب القهوة يوميًا قبل ممارسة الرياضة، لأن ذلك سينشط الجسم، ويساعدك في الحصول على الجسم الذي تريده.
نكهات شجرة القهوة الماليزية
قهوة بيضاء ماليزية بنكهة جوز الهند.
قهوة الشوكولاتة المعروفة بنكهة الموكاتشينو
نكهة ميتشياتو.
وهناك نوع يعرف باسم قهوة هلا الماليزية، أو يعرف باسم بالتراميسو.
نوع آخر مشابه للقهوة الأمريكية ويعرف باسم Special Black Brew.
وقهوة بنكهة التوفي.
قهوة بنكهة الفانيليا
قهوة بنكهة الكابتشينو
– قهوة بنكهة لاتيه
وقهوة بنكهة الزنجبيل.
قهوة بيضاء بنكهة الكراميل
أسماء وأنواع القهوة
1- كافيه أمريكانو
يتم تقديمه بكميات أكبر بكثير من الإسبريسو لمحبي القهوة، لأنه أخف وزناً، فهو يتكون من حوالي 40٪ من الإسبريسو و 60٪ من الماء، ويمكن إضافة السكر إليه وأحياناً الحليب، لكنه يؤكل في الغالب باللون الأسود.
2- كافيه لاتيه
المعنى الحرفي لكلمة “قهوة وحليب” مشتق من اللغة الإيطالية ومن اسمها واضح مكوناتها. هي عبارة عن قهوة “إسبريسو” توضع أسفل فنجان الشراب، ويوضع عليها الحليب، وأحيانًا توضع طبقة من “الرغوة” وأحيانًا لا يتم ذلك، ولكن في جميع الأحوال يُعرف اللاتيه. الحليب أعلى من القهوة.
3- اسبرسو
هو أحد أنواع القهوة، وفي الحقيقة هو الأساس لمكونات معظم تلك الأنواع التي سنتحدث عنها، وهي عبارة عن طحن متوسط من القهوة – ليست خشنة وليست ناعمة – محضرة بقليل من الماء الساخن يتم ضغطها بكمية كبيرة من القهوة في معصرة قهوة، لإنتاج مشروب قهوة بنية سميكة داكنة مع سطح “كريمي” ذهبي اللون .. تشتهر قهوة الإسبريسو الجيدة بقوامها الكثيف وسطحها الكريمي، و كلمة إسبرسو في الإيطالية تعني قهوة طازجة وليست مرادفة لكلمة اكسبرس.
4- Doppio
قهوة إيطالية قوية جدًا، وهي عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبرسو مع كمية أقل من الماء، وتأتي بحجم أكبر، ويتم تحضيرها بشكل مشابه لقهوة الإسبريسو.
يصعب تمييز الكابتشينو عن اللاتيه، لأن مكوناتهما متشابهة، والفرق هو فقط في نسب المكونات، فالكابتشينو له طبقة تبدأ من 1 سم إلى أكثر من الرغوة، وكلما ارتفعت نسبة الرغوة في الكابتشينو، الكوب أفضل.
5- ماكياتو
مثل معظم أنواع القهوة، جاء اسمها من اللغة الإيطالية، والمعنى الحرفي لكلمة ماكياتو هو “القهوة القذرة”. جاء الاسم من طريقة تحضيره. يتم تقديم كل هذه الأنواع في بعض الأحيان مجمدة باستخدام الآيس كريم.
6- قهوة تركية
هي طريقة لتحضير القهوة، يتم فيها استخدام حبوب البن المحمصة المطحونة، والتي قد تكون خفيفة / متوسطة / داكنة، ويرجع ذلك إلى درجة التحميص وبسبب هذا يتم التحكم في قوة القهوة، و تؤخذ القهوة التركية سادة أو “مهواجة” أي توضع عليها مجموعة من البهارات والتوابل مثل الهيل والقرنفل .. ثم تغلى القهوة بالماء والسكر على النار حتى تنضج القهوة وقبل الفوران. يحدث ثم يصب في أكواب صغيرة.