كيف أحافظ على القهوة التركية، في هذا المقال سنتعرف على كيفية الحفاظ على القهوة التركية بالتفصيل.
كيف أحافظ على القهوة التركية
- تخزين القهوة بطريقة خاطئة في المطبخ أو في إحدى خزائن المطبخ أو في أي مكان آخر باستثناء الفريزر لفترات طويلة يؤدي إلى فقدان القهوة نكهتها المميزة ومذاقها ورائحتها وتغييرها.
- لذلك فإن أفضل طريقة لحفظ القهوة برائحة ونكهة القهوة هي شراء القهوة المنقولة بالسفن، لأنها أقصر وسيلة لنقل القهوة، ولا تستغرق الكثير من الوقت، وبالتالي فإن معظم أنواع القهوة تحتفظ بها. رائحة ونكهة مميزة.
- الوقت المناسب لتخزين القهوة التركية في الثلاجة هو عندما تكون بكميات كبيرة، ولكن لا تستخدمها على الفور، وفقًا لجمعية القهوة الوطنية الأمريكية، التي تقول إنه يمكنك تخزين القهوة لمدة تصل إلى شهر واحد بهذه الطريقة، وبمجرد أن تقوم بذلك. جاهز لبدء استخدام قهوتك بشكل منتظم، أخرجها من الثلاجة واحتفظ بها في مكان بارد وجاف.
- لا يتم حفظ القهوة التركية في المكان المناسب فحسب، بل من المهم أيضًا الاحتفاظ بها في حاوية مغلقة بإحكام، سواء كانت في المخزن للاستخدام اليومي أو في الثلاجة للتخزين طويل الأجل، بطريقة واحدة الحاوية، حيث يعمل الصمام أحادي الاتجاه على التأكد من عدم وصول الأكسجين إلى القهوة، ولكنه يسمح بمرور ثاني أكسيد الكربون، حيث تنبعث حبوب البن ثاني أكسيد الكربون بعد التحميص.
فوائد القهوة التركية
تعتبر القهوة من أهم المشروبات حول العالم، وهي المشروب المفضل لدى معظم الناس.
1. يحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة التركية على مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك التي تقلل الالتهاب وتحسن مستويات السكر في الدم والكوليسترول وترفع ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مادة التربينويدات التي تقلل من خطر الإصابة بالعدوى وتساعد في الحفاظ على صحة القلب بالإضافة إلى مكافحة العدوى.
2. تحسين المزاج
يرتبط الكافيين ارتباطًا مباشرًا بالدماغ، ويزيد من اليقظة والتركيز، ويعزز الذاكرة، ويساعد في تقليل التوتر والقلق، وبالتالي ضمان إنتاجية أفضل في العمل.
هذا بسبب الكافيين المنبه الذي يحسن المزاج ووظيفة الدماغ.
3. يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم
_ فوائد القهوة التركية عند إضافة بعض الأصناف مثل الهيل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتقليل مخاطر بعض الأمراض المزمنة، كما أن لها خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للسرطان.
4. الأرق واضطرابات النوم
_ إذا كنت تشرب كمية كبيرة من القهوة يوميًا، فسوف تزيد من فرص الإصابة بالأرق وصعوبة النوم ليلًا، ويمكن أن تؤثر على نظامك اليومي.
وعندما لا تحصل على قسط كافٍ من النوم في المساء، ستشعر بالتعب والصداع عندما تستيقظ في الصباح.
_ وينطبق هذا على الأشخاص الذين يشربون القهوة في المساء، حيث يستمر مفعولها المنبه لعدة ساعات.
_ لذلك من الأفضل عدم شرب القهوة في المساء، والاكتفاء بشربها أثناء النهار.
5. ارتفاع ضغط الدم
_ يمكن للقهوة أن تسبب إرتفاع ضغط الدم، وهذا الارتفاع عادة يكون قصير ومؤقت ولا يؤثر على الصحة على المدى الطويل.
_ يحدث هذا التأثير عند شرب الكثير منه على مدار اليوم، حيث تساعد القهوة في تحفيز الغدة الكظرية، وبالتالي يزيد من إنتاج هرمون الأدرينالين الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم.
طريقة تحضير القهوة التركية
- يتم تحضير القهوة التركية في مطبخ خاص بها، وهو عبارة عن قدر صغير خاص بمقبض طويل مصنوع عادة من النحاس. للحصول على كوب واحد من القهوة التركية، امزج كوبًا واحدًا من الماء (بحجم فنجان القهوة) وملعقتين صغيرتين من القهوة.
- ثم نضيف السكر بعد أن تنضج القهوة وهي لا تزال في النكهة (مكعبان من السكر للقهوة شديدة الحلاوة، أحدهما متوسط أو ناعم كما يسمونه، ولكن لمحبي القهوة المرة، لا تضعوا السكر عليها).
- ثم نترك القهوة تغلي مرة واحدة ونترك الرغوة ترتفع قليلاً ثم نرفعها عن النار قبل أن تتبخر ويختفي وجهها وهذا يضمن أن قهوتك ستحتوي على رغوة كثيفة (للوجه).
تحضير القهوة التركية
بشكل عام، القهوة التركية التقليدية بدون رغوة ببساطة غير مقبولة. يتم تقديم القهوة مع كوب من الماء (وشيء حلو) وهذا أيضًا جزء من الطريقة التقليدية لتقديم القهوة في تركيا.
مكونات صنع القهوة التركية
- كوب ماء.
- ملعقة سكر (أضف السكر حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة أو (كوب حليب سائل).
- ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية من أي نوع تفضله.
طريقة تحضير القهوة التركية
- نضع الماء مع الحليب (أو كوب حليب سائل) على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نضيف السكر والقهوة مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة حتى الغليان.
- ثم نتوقف عن العمل للحفاظ على وجهها.
- هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون القهوة بالحليب ومذاقها الرائع وبالطبع يمكنك زيادة الكمية المحضرة حسب عدد الأشخاص.
نصائح لصنع القهوة التركية
1. تحميص البن
إذا كنت تحضر القهوة التركية، فعليك تحميص القهوة في القدر أولاً، قبل وضع السكر والماء لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق، ستساعد هذه الطريقة في إعطاء قهوتك مذاقًا أفضل
2. كمية القهوة المستخدمة
الكمية المثالية لتحضير فنجان من القهوة هي ملعقة ممتلئة بـ “10 جرام” من القهوة، وهي مناسبة لكل ستة أونصات من الماء “180 مل من الماء الساخن والطازج”. يجب أن تعلم أن تقليل أو زيادة هذه الكمية من البن المطحون يؤثر على صحة الجسم. تخمير القهوة، مما يجعل فنجان القهوة أحيانًا مزعجًا.
3. نسبة الماء في القهوة
قد تصل نسبة الماء في القهوة إلى أكثر من اللازم من كمية فنجان القهوة، ويعتمد مذاق القهوة على طعم الماء المستخدم في تحضيرها، لذلك يجب استخدام مياه نقية خالية من الشوائب والروائح غير المرغوب فيها، ويمكنك استخدام المياه المعدنية كبديل جيد لتحضير القهوة في حالة عدم وجود مياه مصفاة.