حلوى البسطيلة هي واحدة من أشهى الحلويات الفلبينية ويحبها العديد من الفلبينيين. يمكنك صنع حلوى البسطيلة بدون طهي أو استخدام الحرارة، أو يمكنك طهيها قليلاً لعمل حلوى لذيذة. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع البسطيلة، فابدأ بقراءة الخطوة الأولى.
المكونات
2 كوب حليب بودرة.
علبة حليب مكثف (400 جرام).
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة زبدة صفراء.
خطوات
اصنع حلوى البسطيلة بدون طهي
1 صب الحليب المجفف والحليب المكثف في وعاء. صب كوبين من الحليب المجفف وعلبة واحدة (400 جرام) من الحليب المكثف في وعاء. هذه الوصفة تصنع 80 بسطيلا.
2 اخلطي الحليب المجفف والحليب المكثف معًا. قد يكون المزيج سميكًا بعض الشيء ويصعب المزج معًا، لذا تحلي بالصبر واستخدمي ملعقة كبيرة قوية.
3 أضف الزبدة الصناعية إلى الخليط. أضيفي ملعقة كبيرة من كريمة الزبدة الصفراء إلى الخليط أو يمكنك استخدام كريمة الزبدة الطبيعية بدلًا من الأصفر. تساعد الزبدة في إضافة قوام كريمي إلى الحلوى، لذا امزجها مع المكونات الأخرى.
4 شكل الحلوى على شكل دوائر أو اسطوانات. اختر الشكل الذي تريده للبسطيلة، يمكنك تشكيلها على شكل دوائر أو اسطوانات، واستخدام يديك لتشكيل الحلوى، ويمكنك ارتداء قفاز إذا أردت، ثم ضع الحلوى التي شكلتها في طبق.
5 صب السكر في طبق. صب نصف كوب من السكر في طبق.
6.لفي البسطيلة في السكر. تأكد من تغطية الحلوى بالسكر من جميع الجوانب.
7 لف البسطيلة في السيلوفان. يمكنك قص ورق السيلوفان بالشكل الذي تراه قبل البدء في تحضير الحلوى، ثم وضع قطع البسطيلة في ورق السيلوفان ولفها من الجانبين كما في الصورة.
8 قدمي الحلوى. ضعي قطع الحلوى في طبق كبير وقدميها، ويمكنك تقديمها كحلوى أو كوجبة خفيفة إذا أردت.
طبخ البسطيلة
1 اخلطي الحليب المكثف والحليب البودرة والسكر في قدر. تأكد من تقليب المكونات جيدًا أثناء التسخين حتى تصبح مثل العجين.
2 يُغلى المزيج.
3 أضف الزبدة. استمر في تقليب المكونات جيدًا.
4 ارفعوا المقلاة عن النار. أخرجي المقلاة من الموقد وضعي الخليط الذي صنعته للتو في وعاء، واتركيها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تبرد العجينة بدرجة كافية لتتماسك لكنها لا تزال دافئة.
5 شكل العجين. استخدم يديك أو سكينًا لتشكيل العجين إلى حلوى صغيرة. يمكنك تشكيلها في دوائر أو أسطوانات أو مكعبات أو أي شكل تريده. هذه الكمية تكفي لصنع 80 قطعة.
6. لف الحلوى برفق في السكر. استخدم يديك للتأكد من أن كل قطعة مغطاة بالسكر بالتساوي.
7 – لف الحلوى في السيلوفان. ضع كل قطعة في منتصف ورقة صغيرة من السيلوفان، ثم لفها على شكل أسطوانة أو أي شكل تفضله، وأغلق الورقة من كلا الجانبين.
8 قدمي الحلوى. استمتع بحلوى لذيذة في أي وقت من اليوم.
أفكار مفيدة
- ضع الجرائد أو المناديل الورقية في قاع الوعاء لتجنب الفوضى واتساخ المطبخ.
- اطلب من أحد الوالدين الإشراف عليك إذا كنت صغيرًا.
- لتحضير البسطيلة المطبوخة، يمكنك غلي طبق من الحليب المبخر أولاً قبل إضافة الحليب المجفف والحليب المكثف، لأن هذا سيجعل البسطيلة كريمية ويصبح لونها أكثر بياضاً.
الأشياء التي سوف تحتاجها
إناء.
ورق السيلوفان.