كيفية عمل الخبز في الميكروويف بطريقة بسيطة

هل تريد صنع الخبز بطريقة بسيطة دون عناء إشعال الفرن وخبزه تعلم من المقالة التالية كيفية صنع الخبز في الميكروويف. تختلف الوصفة المذكورة في هذا المقال عن الخبز العادي، فهي أشبه بعجينة البسكويت الخالية من السكر، ولكنها ستسمح لك بصنع خبز بسيط في الميكروويف في خمس دقائق فقط، بالإضافة إلى الوقت المطلوب لعجن الخليط.

المكونات

• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض

• 2-3 ملاعق كبيرة زيت

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب

• 2 ملاعق كبيرة من الماء

• 1 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)

خطوات

امزج المكونات

1. 1 ضع المكونات في وعاء خلط كبير. أضف 5 ملاعق كبيرة من الدقيق المبيض لجميع الأغراض أولاً. يمكنك أيضًا إضافة أنواع أخرى من الدقيق، مثل دقيق اللوز ودقيق الحنطة السوداء ودقيق القمح الكامل … إلخ. امزج هذه الأنواع المختلفة من الدقيق مع الدقيق متعدد الأغراض حسب رغبتك، لكن ضع في اعتبارك أن كل دقيق له محتوى رطبي خاص به وخصائص خبز فريدة، لذلك قد يؤدي تغيير نوع الدقيق إلى تغيير الوصفة. X موارد البحث

   • استخدم الدقيق “المبيض” المعالج كيميائياً إن أمكن. يحتوي الدقيق المبيض على بروتين أقل من الدقيق غير المبيض وهو أفضل للخبز السريع. X موارد البحث

2. 2 اخلطي ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز مع ملعقة صغيرة من الفانيليا. مسحوق الخبز “يتضخم” الخبز عن طريق زيادة حجمه. لا تضيفي الكثير من مسحوق الخبز، لأن العجين لن يرتفع كثيرًا. X مصدر بحثي استخدام الفانيليا اختياري، حيث أنه لن يؤثر على عملية الخبز نفسها وسيعطي الخبز نكهة حلوة قليلاً.

3. 3 أضف بيضة واحدة. اكسر بيضة واخلطها جيدًا مع الخليط. لا يهم حجم البيضة، لكن ضع في اعتبارك أن استخدام واحدة كبيرة سيجعل الخبز أكثر ليونة. تأكد من عدم ترك أي بقايا من قشر البيض في العجين.

4. 4 أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب. يمكنك استخدام أي نوع تفضله من الحليب، مثل حليب البقر، حليب اللوز، حليب الأرز، حليب جوز الهند، أو حليب القنب (حليب نباتي). يعطي الحليب الكريمي للخبز قوامًا أكثر ثراءً قليلاً، لكن الوظيفة الرئيسية للحليب في هذه الوصفة هي تليين العجين حتى يتماسك معًا. طحين ويصلب.

5. 5 أضف ملعقتين كبيرتين من الماء. تهدف هذه الخطوة أيضًا إلى ترطيب العجين بحيث يتم دمج الدقيق، حيث سيتحول الخبز إلى الجفاف إذا لم تستخدم كمية كافية من الماء. اخلطي الماء في الوعاء مع باقي المكونات.

6. 6 أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت. يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت جوز الهند أو أي نوع آخر ترغب في استخدامه في الخبز. تتمثل الوظيفة الرئيسية للزيت في تكثيف العجين وتليينه، لذلك ستجد أن الاختلاف الرئيسي بين الزيوت هو المذاق الذي يضفيه كل نوع على الخبز.

اطبخ الخبز

1. 1 اعجن العجينة. استخدمي يديك النظيفتين لخلط العجينة وتأكدي من تناسقها. اعجن المزيج جيدًا وحاول توزيع السوائل بالتساوي. استمري في العجن لمدة 2-5 دقائق، أو حتى تتمكني من مد العجينة دون أن تنهار.

2. 2 تشكيل العجين. استخدم يديك النظيفتين لتشكيل العجينة بلطف على شكل بيضاوي أو كرة. سيكون هذا هو الشكل النهائي الذي سيتخذه الخبز، لذا قرر ما إذا كنت تريد تشكيل العجين بشكل معين حسب الرغبة. اصنع شقًا على شكل حرف X في سطح الخبز حتى لا ينهار عند ارتفاعه.

3. 3 نضع العجينة في طبق مقاوم للحرارة. عادةً ما تكون معظم الأواني الخزفية والزجاجية آمنة، لكن احرص على عدم وضع أي معادن في الميكروويف تحت أي ظرف من الظروف. تحتوي معظم الحاويات التي يمكن تسخينها في الميكروويف على ملصق يقول هذا. تأكد من أن الطبق مسطح وقاعه مسطح بحيث يمكنك إزالة الخبز منه بسهولة لاحقًا. X موارد البحث

   • جرب استخدام كوب سيراميك كبير. هذا الوعاء مقاوم للحرارة، وحجمه مثالي، ويسهل إخراجه من الميكروويف دون حرق يديك، وهو الخيار الأمثل لعمل خبز يقدم مرة واحدة.

4. 4 ميكروويف على ارتفاع لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الخبز جاهزًا للأكل عند إخراجه من الميكروويف. إذا كان الميكروويف الخاص بك يحتوي على نافذة زجاجية يمكنك رؤيتها من خلالها، فتحقق من العجين من وقت لآخر للتأكد من أنه لم ينضج لفترة أطول مما يحتاج إليه أو أنه أصبح ضخمًا جدًا. إذا بدت العجينة جافة أو بدأت في التقشر أو الانكماش، فربما تكون قد سخنتها لدرجة أنها تفقد كل رطوبتها الداخلية. نقطع الخبز ونقدمه.

5. 5 لقد انتهيت.

أفكار مفيدة

• استخدم سكينًا للتحقق مما إذا كان الخبز قد نضج بشكل كافٍ. إذا خرجت السكين مبللة بالعجين، فقد يعني ذلك أن العجين لم ينضج بعد ويحتاج إلى البقاء في الميكروويف لفترة أطول.
• حاول صنع كعكة الشوكولاتة عن طريق تعديل الوصفة قليلاً. أضيفي ملعقتين كبيرتين (30 مل) من مسحوق الشوكولاتة وملعقة كبيرة من السكر، ثم شكلي العجينة على شكل دونات واطهيها لنفس الفترة الزمنية.

تحذيرات

• لا تفرط في استخدام الحليب أو الماء لأن هذا يجعل من الصعب تجانس العجين. إذا كنت قد أضفت الكثير بالفعل، فقم بموازنة وصفة العجين بإضافة المزيد من الدقيق.
• لا يكتسب الخبز القشرة البنية المعتادة عند طهيه في الميكروويف، وينتفخ أكثر في الميكروويف، مما قد يؤدي إلى إفساد قوامه، حيث قد يفقد الخبز قوامه نتيجة انهيار الجيوب الهوائية التي تتشكل أثناء الطهي. عملية التورم.
• اعلم أنه من الأفضل طهي الخبز المصنوع من الخميرة في الفرن أو المحمصة. لذلك، تتطلب معظم وصفات الخبز بالميكروويف خميرة كيميائية، مثل مسحوق الخبز كبديل للخميرة. X موارد البحث