إذا كنت تحب طعم الجزر المطبوخ ولكنك لا ترغب في استخدام الموقد، جرب الميكروويف. يحافظ الطهي في الميكروويف على المذاق الحلو والطازج للجزر، واستخدامه طريقة بسيطة وسريعة لتحضير الجزر المطبوخ. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك تجربتها، سواء كنت تحب الجزر المطهو على البخار، أو صلصة السكر البني، أو الحلو والحار. اقرأ المقالة التالية للتعرف على خطوات كل طريقة.
المكونات
450 جرام جزر
30 مل من الماء
جزر مغطى بالصوص
450 جرام جزر
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
ملعقة صغيرة من السكر البني
680 جرام جزر
30 مل من زيت جوز الهند البكر
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة ملح
30 مل من الخل الأبيض
ثمرتان من البصل الأخضر
خطوات
اطبخ الجزر على البخار
1 اغسل وقطّع 450 جرامًا من الجزر إلى شرائح أو دوائر بطول 6-7 مم. اغسل الجزر تمامًا تحت الماء الجاري، ثم جففه بالتربيت عليه، واستخدم مقشرة خضروات لإزالة الجزء الخارجي الصلب. استخدم سكينًا حادًا لتوجيه جذع كل جزرة وإزالة الجزء العلوي من كل جزرة، ثم قطعها إلى شرائح أو دوائر. X موارد البحث
- يمكنك أيضًا شراء جزر صغير جاهز. تأتي هذه الجزر مغسولة ولكن يمكنك شطفها وتجفيفها مرة أخرى. يمكنك طهي هذا النوع من الجزر كاملًا أو تقطيعه إلى 2-3 أجزاء.
2 أضف الجزر و 30 مل من الماء إلى طبق الميكروويف. اختر وعاءًا كبيرًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف (زجاجي أو سيراميك). يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لاستيعاب الماء والجزر. X موارد البحث
- لا تستخدم أبدًا وعاءً معدنيًا في الميكروويف.
- يمكنك استخدام وعاء بلاستيك بشرط أن يكون آمنًا في الميكروويف.
3 قم بتغطية الوعاء بالغطاء أو غلاف بلاستيكي. لا تقم بعمل ثقوب في الغلاف حتى يهرب البخار، حيث يجب حبس بخار الماء داخل القدر لطهي الجزر. X موارد البحث
- قد يذوب الغلاف البلاستيكي إذا لامس الجزر، لذا استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي.
4 اطهي الجزر على أعلى درجة حرارة لمدة 3 1/2 دقيقة. بعد توقف الميكروويف، قم بإزالة الوعاء باستخدام قفازات الحرارة لأنها ستكون ساخنة! قم بإزالة الغطاء أو الغلاف البلاستيكي بحذر وتجنب ملامسة البخار المتصاعد لوجهك أو ذراعيك. X موارد البحث
- تتطلب هذه الوصفة ميكروويف 1000 وات، إذا كان جهازك أكثر قوة، فسيتعين عليك تقليل وقت الطهي إلى 3 دقائق. إذا كانت سعتها أقل، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 4 دقائق.
5 قلبي الجزر، ثم غطي الوعاء وضعيه في الميكروويف مرة أخرى. اطهِ الجزر على نار عالية لمدة دقيقتين، ثم افحصه مرة أخرى باستخدام شوكة. يجب أن تدخل الشوكة في الجزر بسهولة مع القليل من المقاومة. إذا لم ينضج الجزر بعد، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى وكرر العملية إذا لزم الأمر. X موارد البحث
- تتطلب شرائح الفطيرة من 6 إلى 9 دقائق.
- تتطلب الشرائح الطولية 5-7 دقائق.
- يحتاج الجزر الصغير الكامل من 7 إلى 9 دقائق.
6 قدمي الجزر المطهو على البخار ساخناً. يمكنك تقديم الجزر كما هو أو إضافة القليل من الملح والفلفل إلى الجزر حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا تقليب الجزر في بعض الزبدة. X موارد البحث
- يمكن إضافة الجزر المطهو على البخار إلى العديد من الوجبات كطبق جانبي أو كمرافق نباتي للطبق الرئيسي. جرّب الجزر المطهو على البخار جنبًا إلى جنب مع صدور الدجاج المشوي أو السمك المشوي، على سبيل المثال.
الجزر المزجج
1 قم بإعداد 450 جرام من شرائح الجزر المستديرة السميكة، بقطر 6-7 مم. اشطف الجزر وجففه وقشره، ثم اقطعه جيدًا بسكين حاد. بدلًا من ذلك، يمكنك تقطيع الجزر إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة (0.65 بوصة). X موارد البحث
- يمكنك استخدام 450 جرام من الجزر الصغير كبديل.
2 ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء كبير. ضعي كريمة الزبدة في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية، ثم 15 ثانية أخرى إذا لزم الأمر، حتى تذوب كريمة الزبدة تمامًا. احرص على عدم حرق الزبدة في الميكروويف. X موارد البحث
- استخدم وعاءًا من السيراميك أو الزجاج أو أي وعاء آخر آمن للميكروويف كبير بما يكفي لإضافة الجزر بعد ذوبان الزبدة.
3 أضف 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور و 1 ملعقة كبيرة من السكر البني. استخدمي مقشرة لبشر القليل من الجزء الخارجي من البرتقالة مع تجنب الجزء الأبيض الداخلي لأنه مر. قلب قشر البرتقال المبشور مع السكر البني في الزبدة حتى يذوب السكر تمامًا. X موارد البحث
- يمكنك تجربة شراب القيقب أو العسل كبديل للسكر البني.
4 أضيفي الجزر إلى الوعاء وقلبي برفق حتى تمتزج. استخدم ملعقة لتغطية الجزر بخليط الزبدة والسكر وقشر البرتقال المبشور. X موارد البحث
- سوف يلتصق الخليط بالجزر جيدًا إذا جففته بالمناشف الورقية قبل البدء.
5 غطي الوعاء وضعيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5-8 دقائق. استخدم غلاف بلاستيكي وامنع بخار الماء من التسرب. بعد 3 دقائق ونصف، تحقق من الجزر وحركه برفق، ثم الميكروويف مرة أخرى لمدة 90 ثانية حتى تتمكن من وضع شوكة في الجزر. X موارد البحث
- استخدم قفازات الحرارة وكن حذرًا من تسرب البخار من الوعاء عند فحص الجزر.
- قد تختلف أوقات الطهي حسب قوة الميكروويف الخاص بك. تتطلب هذه الوصفة 1000 واط من الطاقة الكهربائية.
6 أخرجي الجزر من الوعاء وقدميه ساخناً. يمكنك إضافة القليل من قشر البرتقال المبشور إلى الجزر قبل التقديم مباشرة. قدمي الجزر المغلف بالمرق مع اللحم البقري المشوي أو كوجبة خفيفة حلوة. X موارد البحث
جزر حلو وحار
1 قطع 680 جرام جزر إلى شرائح دائرية بطول 1.5 سم. اغسل الجزر وقشره قبل تقطيعه بسكين حاد. يمكنك أيضًا استخدام 680 جرامًا من الجزر الصغير. X موارد البحث
- إذا كان الجزر نحيفًا جدًا من جانب وسميكًا من الجانب الآخر، فقم بتقطيع الأجزاء السميكة إلى النصف لجعل الكمية الكاملة متساوية في الحجم.
2 سخني زيت جوز الهند والسكر البني وأي توابل تريد استخدامها في طبق الخبز. استخدم وعاء مقاس 8 × 20 بوصة بشرط أن يكون آمنًا في الميكروويف. قلّب المكونات التالية معًا وضعها في الميكروويف حتى يذوب السكر (حوالي 30 ثانية) X Research Source
- 30 مل من زيت جوز الهند البكر.
- ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
3 أضف الجزر إلى 30 مل من الخل الأبيض المقطر. قلّب المزيج جيدًا حتى يمتزج الجزر بالخل وأضفه إلى المكونات السابقة. X موارد البحث
4 قم بتغطية طبق الخبز بغلاف بلاستيكي وعمل 6 فتحات فيه باستخدام طرف سكين حاد. سيتم هرس الجزر بدلاً من أن يكون مقرمشًا إذا لم تقم بعمل ثقوب في الغلاف. X موارد البحث
- يمكنك استخدام غطاء الوعاء إذا كان يسمح بالتهوية.
5 اترك الوعاء في الميكروويف لمدة 5 إلى 15 دقيقة. افحص الوعاء كل 5 دقائق، وحرّك الجزر بسرعة، وغطّيه، وارجعه إلى الميكروويف على حرارة عالية. كرر العملية كل 5 دقائق حتى تتمكن من وضع شوكة في الجزر وحتى يتم امتصاص معظم السائل، وفي ذلك الوقت يمكنك إزالة الجزر من الميكروويف تمامًا. X موارد البحث
- إذا لم ينضج الجزر بعد، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج.
- كن حذرًا أثناء إزالة الغلاف أو الغطاء لتقليب الجزر، حيث قد يحرقك البخار الساخن.
6 نقطع بصلتين أخضرتين ونضيفهما إلى الطبق. يقلب البصل مع الجزر، ثم يقدم الطبق، ومبروك! X موارد البحث
- يمكنك أن تأكل الجزر المطبوخ بهذه الطريقة جنبًا إلى جنب مع الجمبري المشوي أو ببساطة تقديمه مع بعض الأرز.
الأشياء التي سوف تحتاجها
لوح تقطيع وسكين لتحضير الجزر
طبق آمن للميكروويف
فرن المايكرويف