كيفية صنع لون طعام بني

إذا لم يكن لديك تلوين طعام بني في مطبخك أو كنت لا ترغب في استخدام ألوان طعام تشتريها من المتجر، يمكنك دائمًا صنع ألوان طعامك بنفسك في المنزل. استمر في القراءة لتتعلم كيفية مزج الألوان للحصول على اللون البني المثالي وكيفية استخدام الأطعمة في مطبخك مثل القهوة والكاكاو لخلق لون بني طبيعي مع القليل من النكهة الإضافية.

خطوات

خلط ألوان الطعام

1. 1 ابحث عن لونين للغذاء مقابل بعضهما البعض على عجلة الألوان. هناك ألوان ينتج عنها اللون البني عند مزجها معًا، مثل الأحمر والأخضر والبرتقالي والأزرق والأصفر والبنفسجي. X موارد البحث

   • يمكنك استخدام ألوان الطعام السائلة أو الجل. يفضل استخدام ألوان الطعام الهلامية لأنك لا تحتاجين لكمية كبيرة منه للحصول على لون لامع وواضح. X موارد البحث

2. 2 امزج الألوان بنسبة 1 1. هذا يعني أنه لكل نقطة باللون الأحمر، تتم إضافة نقطة خضراء. X موارد البحث

   • امزج الألوان في وعاء زجاجي من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن أن تلطخ ألوان الطعام الأطباق البلاستيكية.

3. 3 أضف الألوان حتى تصل إلى درجة البني المرغوبة.

   • أضف الأحمر والأصفر بنسبة 1 1 (نقطة واحدة من الأحمر لكل نقطة صفراء) للحصول على لون محمر أغمق.
   • أضف قطرة من اللون الأزرق للحصول على لون بني أغمق.
   • أضف اللون الأحمر أو الأصفر إذا تحول البني إلى رصاصي أو أسود. X موارد البحث
   • أضف اللون البرتقالي والأخضر إلى الخليط الأحمر والأخضر لجعله أغمق وأكثر ضاربًا إلى الحمرة. X موارد البحث
   • أضف قطرة من الأسود للحصول على لون بني غامق للغاية.

4. 4 تذكر أن الصبغة البنية ستصبح أغمق عندما تجف. قد تعتقد أن لديك قهوة الإسبريسو المثالية باللون البني لتجد ذلك في اليوم الذي يليه تحول إلى اللون الأسود. امزج الصبغة بدرجة أفتح مما تريد، وتوقع دائمًا أن تصبح أغمق. X موارد البحث

   • إذا كنت ستستخدمينه لتزيين الكيك، جهزي الصبغة قبل يومين لتتأكدي من اللون الذي ستستخدمينه. X موارد البحث
   • أضف نقطة من الأسود أو بعضًا من المزيج البني الذي صنعته إذا كانت الكريمة لا تزال خفيفة.
   • إذا كانت كريمة التزيين داكنة جدًا، أضيفي القليل من الكريمة البيضاء لتفتيح اللون.

5. 5 أضف الصبغة شيئًا فشيئًا. ستحتاج إلى الكثير من الصبغة البنية لتكوين لون غني، ولكن بهذا قد تدمر الزينة أو أقراص الفوندان بإغراقها في السائل.

اصنع لون طعام طبيعي

1. 1 اختر لون. الملون هو ما يعطي اللون لونه البني. يمكنك استخدام الإسبريسو أو القهوة سريعة التحضير (نسكافيه) أو مسحوق الكاكاو أو القرفة أو الشاي الأحمر للحصول على اللون البني. X موارد البحث

   • تذكر أنك قد تحتاج إلى الكثير من الصبغة للحصول على لون بني داكن جدًا، مما يعني أنك ستحصل على نكهة قوية للملون أيضًا. القرفة جيدة للون البني الفاتح، لكن مذاقها قوي للغاية إذا استخدمتها للحصول على لون بني غامق. X موارد البحث
   • يجب ألا تتذوق الملون إذا تم استخدامه بكميات صغيرة. يمكنك استخدام ألوان الطعام مع كريمة زبدة بذور الشبت، ولكن يجب استخدامها باعتدال. X موارد البحث
   • هناك احتمال ألا تحصل على ألوان زاهية وقوية مع الأصباغ الطبيعية مقارنة بألوان الطعام الجاهزة. الألوان الجاهزة تعتمد على الزيت وتحتاج فقط إلى بضع قطرات لإضافة اللون، لكنك ستحتاج إلى كمية كبيرة من اللون الطبيعي لإضافة اللون. سيؤدي استخدام الكثير من الألوان في الوصفات إلى إتلافها، لأن اللون سيغير المذاق أو يجعل الطعام سائلًا. X موارد البحث

2. 2 نقع الملون في الماء لعمل صبغة سائلة. لكل كوب ماء، أضف كوبًا واحدًا من القهوة، ونصف كوب من الكاكاو، و 10 أكياس شاي، أو 3 ملاعق كبيرة من البهارات. X موارد البحث

   • يُغلى مزيج الماء والملون.
   • اغليها برفق بين 15-30 دقيقة.
   • دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
   • مرر الخليط من خلال منخل ناعم للتخلص من الجزيئات المتبقية في الخليط التي لم يتم امتصاصها. احتفظي بالألوان في وعاء زجاجي أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ لأن اللون لن يلوث هذه المواد.

3. 3 اطحن الملون في مطحنة قهوة أو مطحنة توابل لعمل مسحوق صبغ. الشيء الرئيسي في صنع مسحوق الصبغة هو طحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا. اطحن الملون إذا كان خشنًا (مثل بلورات القهوة سريعة التحضير) حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا. X موارد البحث

   • ستكون أصباغ البودرة أكثر تركيزًا، مما يعني أنك قد تحصل على لون أغمق باستخدام كمية أقل من المسحوق. تذكر أن الكثير من المسحوق سيغير نكهة ولون الطعام. X موارد البحث

4. 4 تدريجيا إضافة القليل من اللون. تذكر أن كثرة الصبغة السائلة يمكن أن تدمر الطعام الذي تحاول تلوينه، خاصةً الكريمة. قد يؤثر اللون السائل أو المسحوق كثيرًا على نكهة الطعام أيضًا، لذا تذكر أن تتذوق الطعام أثناء تلوينه.

   • تعامل مع فكرة أنك قد لا تحصل على لون غامق وواضح باستخدام الأصباغ الطبيعية. في النهاية، يعتبر المذاق والملمس أكثر أهمية من الحصول على اللون المثالي.

أفكار مفيدة

• ارتد مريلة عند العمل بالطلاء حتى لا تتسخ ملابسك.

الأشياء التي سوف تحتاجها

لخلط الألوان

• وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ

• تلوين الطعام الأساسي (الأحمر والأخضر والأزرق)

لتلوين الطعام الطبيعي

• ماء

• موقد

• وعاء

• مصفاة

• وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ

• اسبريسو، قهوة سريعة التحضير، مسحوق كاكاو، قرفة أو شاي أحمر

• مطحنة قهوة أو مطحنة توابل