كيفية صنع الشوكولاتة الساخنة

ليس هناك ما يهدئ من الشعور بالاسترخاء بفنجان من الشوكولاتة الساخنة، وتحضير هذا المشروب اللذيذ سهل للغاية. إضفاء الطابع الشخصي على الشوكولاتة الساخنة الخاصة بك عن طريق استبدال الحليب بالكريمة أو الكريمة، وإضافة نكهات مثل النعناع واللوز والفانيليا. عندما يحين وقت تناول مشروبك الساخن، جرب وضع بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة أو الكريمة المخفوقة فوق الكوب.

المكونات

• 4 أكواب (950 مل) من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل

• نصف كوب (100 جرام) سكر خشن

• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (حوالي 25 جرام)

• 1 ملعقة كبيرة فانيليا (5 جرام).

• حلوى الخطمي

هذه المكونات تكفي لتحضير 4 أكواب من الشوكولاتة الساخنة (950 مل).

• 2 كوب حليب نصف أو كامل الدسم (470 مل)

• ملح

• لوح شوكولاتة (112 جرام) نصف حلو أو مر (50 إلى 60٪ تركيز كاكاو)

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (2.4 جرام).

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى (حوالي 14 جرامًا) – اختياري

هذه المكونات تكفي لتحضير كوبين من الشوكولاتة الساخنة (470 مل).

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى (حوالي 14 جرامًا)

• 1 أو 2 ملاعق كبيرة من السكر (12 إلى 25 جرامًا)

• ملح

• 1 كوب حليب نصف أو كامل الدسم (240 مل)

• ربع ملعقة صغيرة (1.2 جرام) من الفانيليا

هذه المكونات تكفي لتحضير كوب من الشوكولاتة الساخنة (240 مل).

خطوات

تحضير الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية

1. 1 أضف الحليب والسكر ومسحوق الكاكاو في وعاء الخلط. أضف 4 أكواب (950 مل) من الحليب إلى وعاء متوسط ​​، ثم أضف 14 كوب (100 جرام) من السكر الخشن وربع كوب (حوالي 25 جرامًا) من مسحوق الكاكاو غير المحلى، وقلبي جيدًا. X موارد البحث

   • استبدل السكر الخشن بالسكر البني أو العسل أو الأغاف، لكن ضع في اعتبارك النكهة التي ستحصل عليها في الشوكولاتة الساخنة عند إضافة أحد هذه المحليات.

   فكرة بديلة استخدم الكريمة أو الكريمة أو الماء بدلاً من الحليب، أو ربما بدائل نباتية أخرى، مثل حليب الصويا أو جوز الهند أو اللوز أو القنب.

2. 2 اغلي الشوكولاتة ببطء على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق. اخفقي الحليب عندما يبدأ في الغليان، وخفضي حرارة الموقد عندما يبدأ في الغليان. سخني المزيج حتى يذوب السكر والكاكاو تمامًا. X موارد البحث

   • عملية الخفق ضرورية لإذابة مسحوق الكاكاو وجعل المشروب أكثر رغوة.
   • من المهم مراقبة النار أثناء تحضير مشروبك حتى لا يغلي الحليب أو تحترق قاعدة الإناء.

3. 3 نضيف الفانيليا ثم نسكب المشروب في الكؤوس. أطفئي الموقد، ثم أضيفي الفانيليا أو المنكهات الأخرى مع التقليب جيدًا. على سبيل المثال، يمكنك تجربة مستخلص القهوة أو اللوز أو النعناع. حان الوقت الآن لتقديم المشروب في الكؤوس. X موارد البحث

   • اجعل الصب أسهل باستخدام مغرفة لملء الكؤوس بالشوكولاتة الساخنة.

4. 4 – ضعي طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية أو الكريمة المخفوقة فوق المشروب قبل التقديم. بالطبع، يمكنك الاستمتاع بمشروب الشوكولاتة الساخن الخاص بك على الفور، لكن القليل من أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية الطازجة ستجعل طعمها أفضل بكثير. X موارد البحث

   • يمكنك أيضًا رش طبقة من القرفة المطحونة فوق المشروب أو وضع قطعة حلوى على جانب الكوب.

تحضير مشروب الشوكولاتة الغني

1. 1 بار (112 جرام) شوكولاتة نصف حلوة أو حلوة ومر (50 إلى 60٪ تركيز كاكاو) ضع الشوكولاتة على لوح تقطيع وقطعها بعناية إلى قطع لا يزيد حجم كل منها عن 1.5 سم ؛ كلما كانت قطع الشوكولاتة أصغر، زادت سرعة ذوبانها. X موارد البحث

   • يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة المعدة لصنع المشروبات الساخنة ؛ هذا يعني أنه يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب.
   • إذا كنت تستخدم شوكولاتة غير محلاة، أضف القدر الذي تريده من السكر الخشن.

2. 2 سخني الحليب والملح على نار متوسطة. صب كوبين من الحليب شبه أو كامل الدسم في قدر، ثم أشعل الموقد. أضيفي قليل من الملح وسخني الحليب حتى تتكون فقاعات صغيرة على السطح. X موارد البحث

   • قلّب الحليب باستمرار حتى لا يغلي في قاع الإناء.
   • اخفض حرارة الموقد إذا بدأت الفقاعات في التكون.

3. 3 اخفقي الشوكولاتة المقطعة. اخفقي في الحليب الساخن لإذابة الشوكولاتة المفرومة. ستلاحظ أن المشروب يصبح كثيفًا في البداية، لكنه يذوب بمرور الوقت. اتركي الموقد على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة. X موارد البحث

   • يتسبب الخفق في تكوين الرغوة، لذلك يوصى باستخدام ملعقة تقليب خشبية إذا كنت تريد أن يكون مشروبك خاليًا من الرغوة.
   • يتم تحديد وقت ذوبان الشوكولاتة حسب حجم القطع المضافة.

   فكرة بديلة إذا كنت ترغب في صنع شوكولاتة أوروبية ساخنة، أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من الحليب البارد حتى يذوب. أضيفي الخليط إلى وعاء التحضير حتى يصبح المشروب كثيفًا.

4. 4 أطفئي الموقد وأضيفي الفانيليا. أضف نصف ملعقة من خلاصة الفانيليا إلى مشروب الشوكولاتة الساخن ثم تذوقه. إذا شعرت أن طعم الشوكولاتة ضعيف، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى مع التحريك المستمر لإذابه. X موارد البحث

   • أضف 1/2 مغرفة من مسحوق الإسبريسو مع الفانيليا إذا كنت تريد مشروبًا بنكهة القهوة.
   • يمكنك أيضًا تحلية المشروب عن طريق إضافة المزيد من السكر.

5. 5 صب الشوكولاتة الساخنة في أكواب لتقديمها مع إضافة فوقها. يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة أو مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة. X موارد البحث

   • أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية بدلاً من الكريمة المخفوقة، إذا رغبت في ذلك.

حضري كوبًا من الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف

1. 1 اخلطي الكاكاو والسكر والملح في كوب. ضعي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى (حوالي 14 جرامًا) في كوب يمكن تسخينه في الميكروويف، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح. X موارد البحث

   • أضف ملعقة كبيرة أخرى من السكر إذا كنت تريد أن يصبح مذاق مشروبك أحلى.

2. 2 أضف كوب حليب. أضيفي الحليب ببطء مع التحريك باستمرار لخلطه مع الكاكاو حتى تتكون عجينة، واستمري في التقليب لإذابة كتل الشوكولاتة. X موارد البحث

   • استخدم الحليب أو الكريمة شبه منزوع الدسم لعمل مشروب ذو مذاق كريمي.

   نصيحة استبدل الحليب بحليب الصويا أو جوز الهند أو اللوز أو القنب أو حليب البقر.

3. 3 سخني الكوب في الميكروويف لمدة دقيقة. ضعي الكوب في الميكروويف وسخنيه لإذابة الكاكاو، وهذا يستغرق حوالي دقيقة. X موارد البحث

   • اتركه في الميكروويف لمدة 20 إلى 30 ثانية إضافية إذا لم يكن الحليب ساخنًا بدرجة كافية.

4. 4 أضف الفانيليا قبل تناول المشروب. أخرج الكوب من الميكروويف بحذر، وحرك المحتويات جيدًا للتأكد من ذوبان الكاكاو، ثم أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا واستمتع بمشروبك. X موارد البحث

   • أضف القليل من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة إلى فنجانك قبل تناول الشوكولاتة الساخنة.

أفكار مفيدة

• أضف القليل من مسحوق حليب الشعير إلى مشروب الشوكولاتة الساخن الخاص بك لمنحه مذاقًا كريميًا.
• يمكنك الاحتفاظ بمشروب الشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينه على الموقد أو في الميكروويف عندما تريد تناوله.
• قم بتتبيل الشوكولاتة الساخنة بإضافة حفنة من الفلفل الأحمر.

الأشياء التي سوف تحتاجها

تحضير الشوكولاتة الساخنة الكلاسيكية

• ملاعق وأكواب قياس

• وعاء صغير

• ملعقة خفقت

• أكواب المشروبات

تحضير مشروب الشوكولاتة الغني

• سكين ولوح تقطيع

• ملاعق وأكواب قياس

• وعاء صغير

• ملعقة خفقت

• أكواب المشروبات

حضري كوبًا من الشوكولاتة الساخنة في الميكروويف

• ملاعق وأكواب قياس

• كوب قابل للضبط في الميكروويف

• ملعقة عادية أو ملعقة خلط صغيرة