كيفية صنع البرقوق المجفف

يمكن أن يكون البرقوق المجفف وجبة خفيفة مغذية يمكن إضافتها إلى أي وجبة. ومع ذلك، فإن صنع البرقوق في المنزل قد يستغرق بعض الوقت. يمكنك استخدام مجفف أو فرن لصنع البرقوق المجفف. من هنا، قم بتخزين البرقوق المجفف بشكل صحيح. عندما تريد استخدام البرقوق، يمكنك استخدامه في عدة أطباق لإضافة نكهة إضافية.

خطوات

استخدام الفرن

1. 1 قطع البرقوق لإزالة اللب. اقطع البرقوق إلى نصفين حول القلب بسكين صغير حاد. افصل النصفين عن بعضهما البعض وقم بإزالة وتجاهل القلب. X موارد البحث

   • تأكد من استخدام سكين صغير يمكنك التعامل معه. السكين الكبير غير مناسب لتقطيع البرقوق.

2. 2 ضع البرقوق مباشرة على رف الفرن. لا تستخدم صينية الخبز لعمل البرقوق المجفف في الفرن. سيتسرب الكثير من السائل من البرقوق أثناء عملية التجفيف. إذا كان البرقوق على صينية، فسوف يلتصق بالسطح. بدلاً من ذلك، استخدم رف الفرن. تأكد من توزيع البرقوق بالتساوي على رف الفرن. إذا كان البرقوق يتلامس مع بعضه البعض، فقد يؤثر ذلك على عملية التجفيف. X موارد البحث

   • جرب وضع شيء ما أسفل الرف لالتقاط السوائل الخارجة من البرقوق لمنع حدوث فوضى في قاع الفرن. وجد بعض الناس أن وضع ورقة من رقائق الألومنيوم في قاع الفرن يعمل. ومع ذلك، يمكن أن تذوب رقائق الألومنيوم وهي غير مناسبة لأفران الغاز. X مصدر البحث يمكنك محاولة لف صينية الخبز بورق الألمنيوم ووضعها تحت البرقوق

3. 3 ضع البرقوق في الفرن على درجة حرارة 95 درجة مئوية. يجب ضبط الفرن على أدنى درجة حرارة ممكنة. بالنسبة لمعظم أنواع الأفران، تبلغ درجة الحرارة 95 درجة مئوية. إذا كان فرنك مختلفًا، اضبط الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة. X موارد البحث

   • تأكد من وضع رف الفرن في الفرن ببطء. لا ينبغي تقليب البرقوق. X موارد البحث

4. 4 افحص البرقوق كل عدة ساعات. يجب قلب البرقوق كل بضع ساعات حتى يجف بشكل متساوٍ. يجب عليك التحقق من كيفية سير عملية التجفيف. يجب أن يكون البرقوق ناعمًا وعصيرًا، لكن يجب أيضًا أن يكون جافًا بدرجة كافية لمنحه مظهرًا متجعدًا داكنًا. X موارد البحث

   • يعتمد أيضًا على التفضيلات الشخصية. يفضل بعض الناس الخوخ الأكثر جفافاً، بينما يفضل البعض الآخر المزيد من الخوخ العصير. لا تأخذ البرقوق المجفف حتى يصل إلى الحالة التي تريدها.

5. 5 سخني البرقوق المجفف لمدة 8 ساعات. في حين أن معظم البرقوق المجفف سيكون جاهزًا في هذه المرحلة، يجب فحصه بعناية. سيكون بعض البرقوق المجفف جاهزًا قبل مرور 8 ساعات، بينما يحتاج البعض الآخر إلى مزيد من الوقت. X موارد البحث

   • سيكون البرقوق جاهزًا بمعدلات متفاوتة قليلاً. أخرجه حسب الحاجة.

استخدم مجفف

1. 1 قطع البرقوق وإزالة القلب. خلع الساق. ثم قطع البرقوق إلى نصفين حول القلب باستخدام سكين تقشير حاد. X مصدر البحث X مصدر البحث

   • افصل نصفي البرقوق عن بعضهما البعض. قم بإزالة اللب وتجاهله.
   • إذا لم يكن لديك سكين تقشير، يمكنك استخدام أي سكين حاد آخر. ومع ذلك، تأكد من تجنب السكاكين الكبيرة. البرقوق صغير ويجب أن تتأكد من التحكم في السكين أثناء التقطيع حول القلب.

2. 2 ضع البرقوق على صينية التجفيف. من الأفضل وضع البرقوق قريبًا من بعضه البعض، لأن ذلك سيمنع الحاجة إلى عمل دفعتين. X مصدري ولكن تأكد من أن البرقوق لا يلمس بعضها البعض. هذا مهم لدوران الهواء، وهو ما يسمح للخوخ أن يجف بشكل صحيح. X موارد البحث

3. 3 ضع الدرج في المجفف. يجب تجفيف الأطعمة الخاصة بك عند 46 درجة مئوية عند العمل بالمجفف التقليدي. ومع ذلك، إذا كان لديك مجفف طعام عالي الجودة، فابدأ بدرجة حرارة 60 درجة مئوية. X مصدر البحث X مصدر البحث

   • تأكد من ضبط المجفف على درجة الحرارة الصحيحة قبل وضع البرقوق في الفرن.
   • ضع الصينية في المجفف ببطء لتجنب التصاق البرقوق ببعضه البعض.

4. 4 افحص البرقوق كل 4 إلى 6 ساعات. تريد قلب البرقوق في وقت ما لإكمال عملية التجفيف. تحقق من ذلك كل 4 إلى 6 ساعات لمعرفة ما إذا كان البرقوق جاهزًا للقلب. X موارد البحث

   • عندما يكون البرقوق جاهزًا للقلب، يجب أن يكون الجزء العلوي جافًا جدًا. يجب أن يخرج البرقوق من الدرج بسهولة.
   • إذا كان الجزء العلوي لا يزال رطبًا ولا يمكنك إخراجه بسهولة من الدرج، اترك البرقوق يقف لفترة أطول قليلاً قبل قلبه.

5. 5 افحصه كل ساعتين عند البدء في إخراج البرقوق المجفف. سيتحول البرقوق إلى البرقوق بمعدلات مختلفة. عندما تلاحظ أن بعض البرقوق يفتقر تمامًا للرطوبة، فهذا يعني أنه قد أكمل عملية التجفيف. يجب إخراجها من المجفف. بعد ذلك، ابدأ في التحقق من البرقوق كل ساعتين، لأنه أوشك على الانتهاء. X موارد البحث

6. 6 اترك البرقوق حتى يجف لمدة 14 ساعة. يحتاج البرقوق إلى حوالي 14 ساعة ليجف تمامًا. ومع ذلك، في بعض الأحيان يستغرق وقتا أطول أو أقصر حسب جودة البرقوق. لذلك يجب عليك فحص البرقوق بانتظام خلال عملية التجفيف. عندما يجف تمامًا، سيكون لديك خوخ أسود مجعد يشبه الزبيب. X موارد البحث

قم بتخزين وتناول الخوخ

1. 1 قم بتخزين الخوخ المجفف بشكل صحيح. يجب وضع البرقوق المجفف في وعاء مفرغ من الهواء. يمكن أيضًا استخدام كيس بلاستيكي قوي. X موارد البحث

   • يمكنك تخزين البرقوق المجفف في مكان بارد ومظلم.
   • يمكن تخزين البرقوق المجفف في الخزانة أو الثلاجة أو الفريزر.

2. 2 تخلص من البرقوق بعد أن يفسد. تعتمد مدة صلاحية البرقوق على مكان تخزينه. تأكد من معرفة العمر الافتراضي للخوخ لتجنب أكل الفاكهة الفاسدة. X موارد البحث

   • يُحفظ البرقوق المجفف في الثلاجة أو الخزانة لمدة 6 إلى 12 شهرًا
   • يمكن أن يؤدي التجميد إلى إطالة العمر الافتراضي للخوخ المجفف. يمكن تخزين البرقوق المجفف المخزن في الفريزر لمدة 12 إلى 18 شهرًا.

3. 3 يضاف البرقوق للحشوة. إذا كنت تقترب من عيد الشكر، يمكن أن يضيف الخوخ المجفف نكهة لذيذة إلى أي حشوة. عند تشويح المكونات الأخرى للحشو مثل البصل والكرفس، أضف حفنة من البرقوق المجفف أيضًا. يُطهى كل شيء معًا لبضع دقائق، ثم يُرفع المزيج عن النار. X موارد البحث

   • يمكن أن يضيف البرقوق المجفف طعمًا سكريًا للحشو، مما قد يضيف نكهة إلى الحشوة المصنوعة من المكونات اللذيذة.

4. 4 قدمي الخوخ المجفف كفاتح للشهية. يمكنك حشو البرقوق المجفف بالستيلتون أو أي نوع آخر من الجبن للحصول على مقبلات حلوة ومالحة. كل ما عليك فعله هو قطع البرقوق من المنتصف ثم ملئه بالجبن. X موارد البحث

   • يقدم البرقوق المحشو وجبة خفيفة رائعة لحفل عشاء فاخر.

5. 5 زين صينية محمصة بالخوخ. يذهب البرقوق جيدًا مع اللحم. عادةً ما يُضاف البرقوق المجفف مع أي مقبلات أخرى في منتصف عملية الطهي. ومع ذلك، ارجع إلى وصفتك الأساسية للتأكد من أنها آمنة لنوع التحميص الذي تعده. X موارد البحث

أفكار مفيدة

• يمكن استخدام الخوخ المجفف في اليخنة أو الصلصات. لها نكهة داكنة رائعة تتناغم مع اللحم.
• إذا كنت تستخدم الدجاج أو اللحم البقري، فاعتمد على الحلاوة عن طريق خلط البرقوق المجفف مع عصير البرتقال أو التفاح المجفف.