كيفية شي كرنب بروكسل المجمد

تعتبر كرنب بروكسل من الخضروات الصحية التي يسهل تحضيرها، لكن الكثير من الناس يعانون من النكهة السيئة لأنها يمكن أن تكون رطبة عند غليها أو طهيها على البخار. ضع الملفوف في الفرن لمنحه ملمسًا ونكهة أكثر قبولًا. اقطع الكرنب إلى نصفين إذا كنت في عجلة من أمرك لطهيه في الفرن ورشه بالخل البلسمي قبل الطهي إذا كنت تريد نكهة أقوى.

المكونات

• كيس من براعم بروكسل مجمدة

• 1/4-1 / 2 كوب زيت زيتون

• 1-3 ملاعق صغيرة من الملح

خطوات

قم بطلاء كرنب بروكسل وتبليه

1. 1 سخني الفرن. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية واتركه يسخن أثناء تحضير الملفوف للنضج. X موارد البحث

2. 2 – رشي زيت الزيتون على صينية الخبز. يمكنك البدء بتسخين صينية الخبز المدهونة بالزبدة حتى قبل إخراج الكرنب من الفريزر. صب كمية صغيرة من زيت الزيتون على سطح صينية كبيرة وضعها في الفرن لتدفئتها. X موارد البحث

   • تساعد صينية الفرن المُسخنة – بزيت الزيتون المُسخَّن مسبقًا – على طهي الملفوف بشكل أسرع بمجرد وضعه في الفرن.

3. 3 اسكب كرنب بروكسل المجمد في وعاء الخلط. أخرج الملفوف من الفريزر، وافتح الكيس، واحصل على وعاء خلط كبير، واسكب الكرنب فيه. X موارد البحث

   • إذا لم تقطعها، فقد تحتاج إلى استخدام مقص منزلي لفتح كيس من براعم بروكسل.

4. 4 نسكب زيت الزيتون فوق الملفوف. يجب تغليف الكرنب بالزيت جيدًا حتى يطهى في الفرن كما ينبغي. صب أكثر من 1 / 4-1 / 2 كوب. X موارد البحث

5. 5 أضف الملح إلى الملفوف بالزيت. رش 1-3 ملاعق صغيرة من الملح فوق الملفوف بعد صب زيت الزيتون. يمكن أن تختلف كمية الملح اعتمادًا على مدى مالح الملفوف المطلوب في النهاية. X موارد البحث

   • لا مانع من استخدام أي نوع من الملح، يمكنك استخدام ما يناسب ذوقك. تشمل الأنواع الشائعة التي يمكن استخدامها ملح الكوشر أو ملح البحر الخشن.

6. 6 يتبل الملفوف بالزيت والملح. استخدم يديك لتحريك الملفوف وتغطيته بخليط الملح وزيت الزيتون. X مصدر بحث تأكد من أن الملح لا يتكتل، ولكن قم بتوزيعه بالتساوي على الملفوف.

   • يجب تغطية كل الملفوف المجمد بالتساوي بزيت الزيتون والملح.

طبخ الملفوف في الفرن

1. 1 انشر الملفوف على الصينية. صب الكرنب المغطى بالملح والزيت على صينية الخبز بالزيت وافرد أوراق الملفوف بأصابعك. يجب أن تكون البطاقات متباعدة بشكل متساوٍ ولا تلامس أو تتداخل مع بعضها البعض. X موارد البحث

   • تذكر استخدام وسادة حرارية عند إخراج الصينية لأنك ستضعها في الفرن، ولا تحرق يديك!

2. 2 نضع الملفوف في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. أعد الصينية إلى الفرن بحذر واترك الملفوف لمدة 40-45 دقيقة. استخدم ضوء الفرن للتحقق من الملفوف بانتظام. يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً عند الانتهاء، مع حافة داكنة ومقرمشة. X موارد البحث

   • إذا بدأت حواف الملفوف في التحول إلى اللون الأسود، فقد بدأت في الاحتراق.

3. 3 نخرج الكرنب ويقدم على الفور. يمكنك سكب الملفوف في طبق التقديم أو وعاء وتقديمه كجزء من العشاء أو تناوله كوجبة صحية بعد طهيه، ويمكنك حفظ الباقي منه بعد انتهاء الوجبة عن طريق وضعه في محكم الإغلاق. وعاء من البلاستيك. ستحتفظ به لمدة 3-4 أيام في الثلاجة. X موارد البحث

   • إذا كنت تقدم اللفت للأطفال، فقد يرغبون في تناوله مع صلصة الرانش.
   • احرص على عدم حرق فمك في أول قضيتين.

قم بإجراء تغييرات أو تعديل الوصفة

1. 1 استبدل زيت الزيتون بزيت جوز الهند. استبدل نفس الكمية من زيت الزيتون بزيت نباتي آخر، مثل زيت جوز الهند، إذا لم تعجبك أو لم تكن في متناول اليد. لن يغير ذلك من نكهة براعم بروكسل المخبوزة بالفرن وسيمنعها من الالتصاق بالمقلاة مثل زيت الزيتون. X موارد البحث

   • قد يغير زيت جوز الهند نكهة الملفوف قليلاً. قد يمنحها نكهة جوز الهند الخفيفة جدًا، بالإضافة إلى إضافة القليل من الحلاوة. X موارد البحث
   • يمكنك استخدام أنواع أخرى من الزيوت النباتية مثل زيت القرطم أو زيت عباد الشمس أو زيت الفول السوداني أو زيت السمسم. X موارد البحث

2. 2 نقطع الكرنب إلى نصفين ونضعه في الفرن بنفس الوقت كطريقة أسرع. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك توفير الوقت عن طريق تقطيع الملفوف إلى نصفين قبل خلطه بزيت الزيتون والملح، ثم وضعه في الفرن لمدة 20-23 دقيقة بدلاً من 40-45 دقيقة. X موارد البحث

   • احفظي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية فلن تحتاجي لتغيير درجة حرارة الفرن.
   • استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الملفوف المجمد. سيكون أصعب قليلًا مما سيكون عليه إذا قمت بإذابة الثلج، لكن يجب أن تكون قادرًا على تقطيعه إلى النصف بسهولة نسبيًا.

3. 3 نضيف الخل البلسمي إلى زيت الزيتون. أضف الخل البلسمي الحلو المنعش قبل رش الخليط فوق الملفوف إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة أقوى. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي مع نصف كوب من زيت الزيتون قبل صب الخليط فوق الملفوف، ثم اسكبي الخل والزيت فوق الملفوف وأضيفي الملح. X موارد البحث

   • يمكنك شراء الخل البلسمي من أي سوبر ماركت أو محل بقالة.

أفكار مفيدة

• يمكنك شراء كرنب بروكسل المجمد من أي سوبر ماركت أو محل بقالة.
• توجه إلى متجر الأطعمة الصحية الخاص بك أو تحقق من سوق الفواكه والخضروات المحلي لديك بحثًا عن براعم بروكسل إذا كنت تفضل الخضروات الطازجة والطبيعية، وفكر في نفسك إذا كنت تشتري بكميات كبيرة.
• يمكنك أيضًا التفكير في تحميص الملفوف لتعزيز النكهة بالإضافة إلى الطهي في الفرن.