هل تعرف كيف تأكل بذور اليقطين انه بسيط جدا. بذور اليقطين مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات مما يجعل تناولها سهلاً وممتعًا. فقط تأكد من مضغه جيدًا. استمر في القراءة لتتعلم عدة طرق لتناول بذور اليقطين، بالإضافة إلى العديد من اقتراحات الوصفات.
خطوات
تحميص بذور اليقطين
1 سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
2 افصل بذور اليقطين عن لب اليقطين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام يديك أو مشط قديم (نظيف) لا تمانع في اتساخه. استخدم المشط لفصل بذور اليقطين عن الأجزاء الليفية واللحمية.
3 إذا رغبت في ذلك، قم بتنظيف الغلاف الخارجي لبذور اليقطين. تلك القطع التي لا تزال تعلق على اليقطين يفضل البعض تركها مما يعطي نكهة غنية للمنتج النهائي. إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ بهذه القطع الصغيرة على الغلاف الخارجي لبذور اليقطين، فإليك كيفية إزالتها
- انقع البذور في الماء لعدة ساعات، ثم صفي هذه البذور على دفعات صغيرة باستخدام غربال. باستخدام يديك، حرك بذور اليقطين في المنخل واترك المصفاة تلتقط اللب المتبقي. عند إخراج البذور من المصفاة، يجب أن تكون البذور نظيفة.
4 جفف البذور بمنشفة ورقية إذا لزم الأمر، ثم انشرها على ورقة خبز. على الرغم من أن التوابل ليست ضرورية، إلا أن هذا هو الوقت المناسب لإضافة التوابل إلى بذور اليقطين
- تبلي البذور بقليل من مسحوق الكاري أو الفلفل الحار أو رقائق الشيبوتلي للحصول على نكهة مقرمشة وحارة.
- تبليها بالقليل من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب لتحلية لذيذة.
- قم بتتبيلها بملح الطعام العادي أو ملح البحر للحصول على نكهة أكثر ملوحة.
5 ضع بذور اليقطين في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية. دعها تبرد قبل أن تأكلها!
تحميص بذور اليقطين (مسلوقة مسبقًا)
1 استخدم هذه الطريقة للحصول على بذور اليقطين المطبوخة بشكل مثالي. على الرغم من أن الطريقة قد تبدو غريبة بعض الشيء، إلا أن الغليان المسبق لبذور اليقطين يمنحها طعمًا أكثر ثراءً. (ولا داعي للقلق بشأن البذور المشبعة بالمياه).
2 سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الماء ليغلي في قدر الطبخ. لكل نصف كوب من بذور اليقطين التي ستحمصها، استخدم كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح.
3 افصل بذور اليقطين عن لب اليقطين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام يديك أو مشط قديم (نظيف) لا تمانع في اتساخه. استخدم المشط لفصل بذور اليقطين عن الأجزاء الليفية واللحمية.
4 اغلي بذور اليقطين في الماء لمدة 10 دقائق. أخرجه وصفيه في مصفاة.
5 غطي صينية الخبز بطبقة خفيفة من زيت الزيتون وضعي البذور في الصينية.
6 اخبزيها على رف الفرن العلوي، ما بين 5 و 20 دقيقة. تصبح البذور الصغيرة ذهبية ومقرمشة بعد 5-7 دقائق، وتتطلب البذور المتوسطة حوالي 10-15 دقيقة، وتتطلب البذور الكبيرة حوالي 20 دقيقة لتنضج. اتركها تبرد قبل تناولها.
بعض الطرق الأخرى لتناول بذور اليقطين
1 تناولها نيئة أو مباشرة بعد إزالتها من اليقطين. أكله كما أعطته لك الطبيعة، مباشرة من المصدر الأصلي.
2 تقلى لهم في المقلاة. ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة مع بذور اليقطين واقليها حتى تبدأ البذور في الظهور.
- لإضفاء لمسة سكرية على هذه الوصفة، ضعي ملعقة كبيرة من السكر في مقلاة مع بذور اليقطين (بدون زيت الزيتون). دع بذور اليقطين تتكرمل حتى تبدأ في الظهور أيضًا.
3 ادمج بذور اليقطين في وصفة أخرى. تعتبر بذور اليقطين رائعة من تلقاء نفسها، لكنها يمكن أن تقدم إضافة رائعة إلى طبق آخر إذا قمت بتضمينها في
- السلطات
- الحلوى الصلبة
- الخبز
- صلصة بيستو
- كريم كراميل
- والقائمة تطول
كيف تأكل بذور اليقطين
1 اعلم أن الكثير من الناس يفضلون تناول بذور اليقطين كاملة مع القشر. إذا كنت تحمص بذور اليقطين أو تخبزها في فرن مثالي، فلن تحتاج إلى إزالة القشرة الخارجية للاستمتاع بالبذرة الداخلية، لكن بعض الناس يفضلون القيام بذلك.
2 افتح قشرة بذور اليقطين وأخرج البذور الداخلية فقط. لنفعل ذلك
- أمسك بذرة اليقطين في يديك أو ضعها في فمك
- اكسر جانب بذور اليقطين إلى نصفين باستخدام أسنانك، كما تفعل مع بذور عباد الشمس
- أكل البذور الداخلية وتجاهل القشرة