إن تقشير البرتقال ليس بالأمر الصعب، لكنه يتطلب القليل من التعليم والممارسة. في الواقع، بعد قراءة هذا المقال، ستجد نفسك على دراية كبيرة بمعظم طرق تقشير البرتقال.
خطوات
باستخدام يدك
1 اختر برتقالة جيدة. كلما زادت نضج البرتقال، كان من الأسهل تقشيره. عند اختيار البرتقال، ابحث عن البرتقال اللامع الصلب والثقيل بالنسبة لحجمه. X موارد البحث
- تجنب الفواكه القديمة ذات الجلد المتجعد أو المنكمش، حيث سيكون من الصعب تقشيرها ولن يكون مذاقها جيدًا.
- قد يكون البرتقال الأخضر أو البرتقالي الفاتح غير ناضج ويصعب تقشيره لأن القشرة ستلتصق في لب الفاكهة.
2 لفة البرتقال. الأمر متروك لك للقيام بهذه الخطوة، لكن بعض الناس يقولون إن دحرجة برتقالة قبل تقشيرها يساعد في فصل الجلد، فضلاً عن جعله أكثر عصيرًا! لدحرجة اللون البرتقالي، ضعه على سطح مستوٍ وضع كفًا مفتوحًا فوقه. اضغط ولف لمدة 10-15 ثانية. فقط، لا تدفعه بقوة – أو قد تسحق البرتقالة!
3 امسك البرتقالة بيد واحدة، واثقب القشر بأظافر الإبهام. حاول أن تثقبه بالقرب من أعلى أو أسفل البرتقالة بدلاً من الجوانب. وذلك لأن القشر الموجود على جانبي البرتقال يكون أرق وأشد التصاقًا بالفاكهة.
- يستخدم بعض الأشخاص أربعة أظافر لثقب برتقالة، لكن هذا أكثر صعوبة ويسبب أيضًا دخول الكثير من القشر إلى داخل أظافرك.
- يساعد إطالة إبهامك على تقشير البرتقال.
4 قم بتوسيع إبهامك تحت القشرة. قم بالتمدد بإبهامك تحت القشرة حتى تحصل على فتحة لطيفة. حاول ألا تثقب الفاكهة وإلا سيخرج العصير، مما يجعل يديك لزجة!
- ضع البرتقال على طبق بينما تثقب القشر. سيجعل ذلك التنظيف أسهل بعد الانتهاء من التقشير. يمكن أيضًا استخدام منشفة ورقية بدلاً من ذلك.
5 قشر برفق جزء من القشرة. كلما قمت بإزالة الجزء الأكبر، زادت سرعة تقشير البرتقال. يمكنك العمل من الأعلى إلى الأسفل أو عن طريق تقشير الجوانب. هذا متروك لكم.
6 انزع قسمًا آخر، بدءًا من القسم الذي انتهيت منه. يجب أن يكون الأمر أسهل الآن بعد أن قمت بتقشير جزء من قشر البرتقال.
- عندما يمكنك تقشير برتقالة أسهل، قد تتمكن من تقشيرها مرة واحدة. يتم تحقيق ذلك عن طريق تقشير القشرة في حركة دائرية حول محيط البرتقال، حتى يصبح القشر الملتوي في يد والثمرة في اليد الأخرى.
7 استمر حتى تقوم بإزالة كل الجلد.
8 تخلص من القشر أو استخدمه كسماد.
9 استمتع بالبرتقالة!
باستخدام السكين
1 استخدم سكين حاد. ليس بالضرورة أن يكون سكينًا كبيرًا، لكن له طرف مدبب.
2 أدخل الطرف المدبب في الجزء العلوي من قشر البرتقال. اضغط على الجزء العلوي من البرتقالة للبدء، ثم استمر في تدوير البرتقالة بيدك وأنت تقطع القشر في حركة مستمرة.
3 استمر في تقشير البرتقال في حركة دائرية. يجب أن يكون طرف السكين مواجهًا لك بثبات أثناء التقشير. يجب تقشير قشر البرتقال كقطعة واحدة متصلة، بحيث يزيد عرضها بحوالي 2.5 سم. لا تقلق إذا خرجت قطعة من البرتقال مع القشر، فسوف تتحسن بالممارسة.
4 كبديل، يمكنك استخدام سكين لقطع شرائح عمودية في قشر البرتقال. بعد الانتهاء، سيكون من السهل تقشير البرتقال بأصابعك. فقط تأكد من عدم تقطيع الفاكهة بعمق وتسبب هروب العصير.
باستخدام الملعقة
1 لفة البرتقال. باستخدام راحة يدك، لف البرتقال على سطح مستو لمدة 10 ثوان لإزالة الجلد.
2 قطع. استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع طولي من 2.5 إلى 3.8 سم على طول جانب البرتقالة. تجنب تقطيع الفاكهة أثناء تقطيع القشر.
3 أدخل ملعقة. أدخل ملعقة تحت قشر البرتقال، حيث قطعت قطعًا بالسكين. استخدم الملعقة لكشط قشر الفاكهة.
أفكار مفيدة
- بعد أن تصبح خبيرًا في تقشير البرتقال، جرب تقشيره حتى يخرج قشر البرتقال كقشر واحد مستمر. أفضل طريقة للقيام بذلك هي قطع جزء الجذر ثم قطع القشرة بالكامل لأسفل تاركًا حوالي 1/2 بوصة في النهاية، ثم القيام بذلك على الجانب المقابل بشكل عمودي عليها، ثم تقشير كل القطع. يجب أن يكون على شكل زهرة بثلاث أوراق، والفاكهة في المنتصف.
تحذيرات
- يمكن أن يصبح عصير البرتقال لزجًا، لذا تجنب ثقب الفاكهة أثناء التقشير.