الوجبة الكاملة هي التي تتكون من ثلاثة أطباق مختلفة أو أكثر. عادة ما يتم تقديم هذه الوجبات في المناسبات الفخمة تكريما لشخص أو حدث معين. إذا كنت تستضيف شخصًا ما وترغب في تقديم وجبة كاملة له، فعليك التخطيط للقائمة مسبقًا، ثم تحديد عدد أطباق الوجبة وما سيتم تقديمه في كل طبق، ثم اضبط الطاولة قبل البدء في الطهي لتوفير الوقت والاسترخاء مع ضيوفك قبل تناول الطعام. أخيرًا، ابدأ في تقديم كل طبق. ارفع الأطباق الفارغة أو المتسخة قبل تقديم الأطباق الجديدة وتأكد من امتلاء أكواب مشروبات الضيوف.
خطوات
ابدء
1 خطط لقائمتك مسبقًا. تستغرق الوجبات الكاملة وقتًا طويلاً للطهي، لذلك إذا كنت تخطط مسبقًا فستمنح نفسك متسعًا من الوقت لطهي كل طبق. عندما تكون قائمتك جاهزة، اختر عنصرًا أو عنصرين للطهي أثناء الحفلة وطهي الباقي مبكرًا.
- يمكن صنع الحساء وصلصات المعكرونة والمرق والخبز وحفظها في اليوم السابق للوجبة.
- اختر الوصفات التي تتطلب أدوات طهي مختلفة. إذا كانت جميع وصفاتك تتطلب فرنًا على سبيل المثال، فمن المحتمل أن ينفد الوقت قبل طهي كل شيء. X موارد البحث
2 اضبط الطاولة قبل بدء الطهي. ستمنحك هذه الخطوة مزيدًا من الوقت لإعداد الطعام دون التسرع عند وصول الضيوف. X Research Source تعتمد طريقة تحضير طاولتك على عدد الأطباق التي ستقسم الوجبة إليها. على سبيل المثال
- ضع مفرش المائدة ولوحة العشاء الرئيسية أمام كل مقعد. يبقى المفرش في مكانه حتى يتم تقديم الحلوى.
- ضع شوكة الحلوى والملعقة أفقيًا فوق مفرش المائدة.
- رتب الملاعق والأواني حسب ترتيب استخدامها. ضع الأواني الفضية التي سيتم استخدامها أولاً على الخارج والأشياء التي سيتم استخدامها لاحقًا في الداخل على جانبي طبق العشاء.
- يتم وضع الأكواب بالقرب من الزاوية اليمنى العليا من مفرش المائدة.
- عادةً ما يتم تقديم أطباق الحلوى وأكواب القهوة أخيرًا، بعد تقديم الأطباق الأخرى. X موارد البحث
3 حافظ على الطعام الجاهز في درجة حرارة مناسبة. غطي الأطباق الباردة مثل السلطات والشوربات الباردة بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. غطي الأطباق الدافئة بورق القصدير وضعيها في الفرن لتدفئتها. اضبطي درجة حرارة الفرن على أقل درجة ممكنة.
- تحتوي معظم الأفران على إعداد يسمى وضع “الدفء”. يحافظ هذا الوضع على الأطعمة ساخنة دون حرقها.
4 النظر في تعيين مساعد. قد يكون تحضير وجبة كاملة أمرًا مكلفًا، ولكن إذا كان لديك شخص آخر يقوم بالطهي وتقديم الطعام والتنظيف بعد الانتهاء، فستتمكن من الاستمتاع بأمسية مع ضيوفك بدلاً من البقاء في المطبخ طوال الحفلة. X موارد البحث
- إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة استئجار خدمة تقديم طعام كاملة، فاسأل شركات تقديم الطعام المحلية عما إذا كان بإمكانك توظيف شخص ما لتقديم الطعام والخدمة فقط. سوف تقوم بطهي الطعام بنفسك ولكن النادل سيأتي إلى منزلك لتقديم وجبات الطعام للضيوف.
عرضت اختيار الأطباق
1 حدد عدد الأطباق التي تريد تقديمها. يمكن أن تشمل الوجبة الكاملة في أي مكان من ثلاثة إلى عشرين طبقًا! تقدم معظم المضيفات والمضيفات 6 أطباق. X مصدر البحث إذا اخترت الكثير من الأطباق، فقد لا يكون لديك الوقت الكافي لإعداد كل شيء بشكل صحيح أو لقضاء الوقت مع ضيوفك. تذكر أن كل مرحلة تتطلب طبق وأدوات مائدة خاصة بها.
- تشمل الوجبة المكونة من ثلاثة أطباق مقبلات وطبق رئيسي وحلوى.
- تشمل الوجبة المكونة من أربعة أطباق الحساء والمقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.
- تشمل الوجبة المكونة من 5 أطباق حساء ومقبلات وسلطة وطبق رئيسي وحلوى.
- عادة ما تشتمل الوجبة المكونة من 6 أطباق على المقبلات والحساء والمقبلات والسلطة والطبق الرئيسي والحلوى.
- تشمل الوجبة المكونة من 7 أطباق المقبلات والحساء والمقبلات والسلطة والطبق الرئيسي والحلوى المسائية مع فنجان من الشاي أو القهوة.
2 قدمي طبق من المقبلات. يقدم هذا الطبق عادة قبل الحساء أو المقبلات ويوضع في أطباق صغيرة من المقبلات. تتكون هذه الأطباق من قضمات صغيرة من المقبلات لإعطاء لمحة عن النكهات القادمة. X مصدر بحثي تتضمن بعض الأفكار الخاصة بأشهر أطباق المقبلات ما يلي
- قدم .
- حضري جبنة الكريمة بالأعشاب وضعيها على شريحة توست.
- شرائح الخوخ المشوية تقدم على طبقة من الجبن البري. X موارد البحث
3 قدمي الحساء أو الشوربة. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق قبل المقبلات أو بدلاً منها. يوضع الحساء في وعاء صغير ويؤكل بملعقة شوربة مستديرة. اختيارك من الحساء يعتمد على الموسم. يمكنك إعداد ما يلي على سبيل المثال
- من الممكن صنع حساء الجازباتشو البارد في الصيف.
- يمكنك تقديم حساء السلطعون الدافئ في الشتاء.
4 قدمي المقبلات. يشار إلى هذه المرحلة بالمقبلات في جميع أنحاء العالم لأنها تسبق باقي الأطباق الرئيسية في الوجبة. عادة ما يتم تقديم المقبلات في أطباق صغيرة وتحتوي على قطع صغيرة من اللحم والخضروات الموسمية والنشويات والصلصة. مصدر بحث X، على سبيل المثال
- قدمي بعض الرافيولي المقلي مع صلصة المارينارا.
- تُخبز الفطر الأبيض المحشو بفتات الخبز والبهارات.
- قدمي لضيوفك بعض كعك السلطعون مع صلصة التارتار. X موارد البحث
5 أقدام من السلطة. في بعض البلدان، تُقدم السلطة بعد الطبق الرئيسي، ولكن أصبح من الشائع تقديم السلطة أولاً. X Research source تتكون أطباق السلطة عادة من خضروات موسمية مع صلصة خاصة. من بين الخيارات الممكنة الأكثر شيوعًا للسلطات ما يلي
بسيطة وطازجة مصنوعة من الخس والطماطم والبصل والخل.
- سلطة يونانية مميزة مكونة من الزيتون والخس والبصل الأحمر وجبنة الفيتا.
- سلطة بابايا آسيوية حلوة وحامضة.
طبق رئيسي 6 أقدام. يتم تقديم الطبق الرئيسي على طبق العشاء. عادة ما يحتوي هذا الطبق على مزيج من البروتينات المقلية أو المشوية أو المخبوزة مع جانب من الخضار الموسمية والخبز. X مصدر البحث إذا كنت ستقدم الخبز، فتأكد من وضع صفيحة الخبز وسكين الخبز في الزاوية اليسرى العليا من مفرش المائدة. بعض الأطباق الرئيسية تشمل
- أطباق المعكرونة اللذيذة مغطاة بالدجاج أو السمك أو قطع اللحم.
- شريحة سميكة من اللحم البقري المشوي مع البطاطس والجزر والبصل.
مع السبانخ الكريمية.
7 يقدم حلوى. يتم تقديم الحلويات على أطباق مقبلات صغيرة مع ملعقة أو شوكة مخصصة. يتكون هذا الطبق عادة من شريحة كعكة أو فطيرة أو أي نوع آخر من الحلويات وكوب من العصير مع الحلوى. ومع ذلك، يفضل بعض الناس تقديم الرقائق والجبن بدلاً من الحلوى. قدم مصدر بحث X على سبيل المثال
- قم بإعداد طبق جبن يحتوي على أنواع مختلفة من الجبن الصلب والطري، مثل الجبن البري والجودة والجبن الأزرق. قدمي طبق الجبن مع شيبس محمص ساخن. X موارد البحث
- قدمي قطعة صغيرة مع كأس من العصير.
- قدِّم لضيوفك قطعة من فطيرة الليمون وكوبًا من العصير.
8 أقدام من حلوى سواريه. تتكون حلوى سواريه من قطع صغيرة من الحلويات بحجم قضمة واحدة مع فنجان قهوة أو شاي. X Research Source تقديم هذا الطبق يشير إلى نهاية الوجبة. بعض أنواع حلويات سواريه تشمل
- قطع صغيرة من حلوى البيتي فور.
- بسكويت محضر بالزبدة.
- حلوى صغيرة.
تقديم الاطباق
1 نظف الأطباق قبل تقديم الطبق التالي. بمجرد أن ينتهي جميع الضيوف من تناول الطعام، اجمع الأطباق المتسخة واترك طبق العشاء الرئيسي والأواني الفضية غير المستخدمة خلفك. X مصدر البحث قدم الطبق التالي على الفور عن طريق وضع الطبق المحضر مباشرة على طبق العشاء الرئيسي.
- اقض بعض الوقت في المطبخ بين كل طبق لتحضير الطعام في الأطباق الجديدة.
- يبقى طبق العشاء الرئيسي على الطاولة حتى يتم تقديم الحلوى.
2 فكر في كيفية تقديم المشروبات. عند تقديم وجبة كاملة، يقدم معظم المضيفين أو المضيفات كوبًا من الماء وكوبًا من العصير. إذا كانت لديك مساحة متاحة، فقم بتقديم المشروبات على الطراز العائلي من خلال وضع أباريق من الماء والعصير على الطاولة، مما يتيح للضيوف خدمة أنفسهم. سيوفر لك ذلك الوقت ويسمح لك بالاسترخاء بين كل طبق.
- إذا كنت لا ترغب في وضع الأباريق على الطاولة، فستحتاج إلى إعادة ملء أكواب الضيوف بنفسك.
- إذا قمت بتعيين شخص خدمة، فسيقوم بإعادة ملء مشروبات الضيوف لك.
3 نظف جميع الأطباق قبل تقديم الحلوى. بمجرد أن يحين دور الحلوى، قم بإزالة أطباق الخبز والأطباق الرئيسية وأدوات المائدة وطبق العشاء. اتركي الحلوى الفضية فقط في الجزء العلوي من المفرش. X Research Source هذا يمنح ضيوفك مساحة للتمدد أثناء الاستمتاع بالحلوى وهضم وجبتهم.
- يفضل بعض الناس تقديم العصائر مع الحلوى.