الذرة المطبوخة في الميكروويف هي طبق خضروات بسيط وسريع وصحي يتطلب الحد الأدنى من مهارات المطبخ. باستخدام الميكروويف، يمكنك الاستغناء عن الغليان في قدور كبيرة أو الشوي على الفحم. هناك طريقتان لتسطيح الذرة، واحدة للتسطيح بالقشرة الخارجية والأخرى للتسطيح بعد إزالة القشرة من الكوز. كلتا الطريقتين تطبخان الذرة في دقائق قليلة.
خطوات
تسطيح الذرة بقشرتها الخارجية
1 اختر كوزًا من الذرة بقشرها. سوف تجد ذرة الصباح في الصيف. يمكنك شرائها من أي مزرعة أو زراعتها بنفسك. فقط تأكد من أن أوراق القشرة ملتفة حول الذرة وأنها ناضجة أيضًا. فيما يلي كيفية التحقق من نضج حبة الفول
- تأكد من أن شرابة الذرة أو خيوطها بنية ولزجة وليست جافة وصفراء. الخيوط البنية اللزجة تعني أن الذرة ناضجة. X موارد البحث
- تحسس حبات الذرة تحت القشرة. يجب أن تكون الحبوب ممتلئة وثابتة، لكن ليست صلبة مثل الحصى.
- حاول شراء الذرة الطازجة بكميات للاستهلاك الفوري حتى لا تُطهى في الثلاجة. X مصدر بحثي إذا حصلت على كمية كبيرة لن تتمكن من استهلاكها في وقت قصير، فيمكنك تخزينها في الفريزر.
2 قطع قشر الذرة إذا لزم الأمر. يمكنك قطع أطراف القشرة الخارجية للذرة حتى تدخل الميكروويف بسهولة. قم بإزالة كل القشر المجفف وتقليم الشرابة الزائدة. يجب أيضًا تنظيف الجلد الخارجي بقطعة قماش مبللة لإزالة جميع الأوساخ منه، على الرغم من أنك ستزيل الجلد لاحقًا.
3 ضع أكواز الذرة في الميكروويف. تحتوي معظم أجهزة الميكروويف على ثلاث سنابل من الذرة. إذا كان جهازك أكبر من المعتاد، فيمكنه استيعاب المزيد. للتأكد من حصول الكيزان على نفس القدر من الحرارة، تحتاج إلى وضع الكيزان بالقرب من مركز الميكروويف والتأكد من عدم لمسهما.
- للتأكد من تعرض أكواز الذرة لنفس كمية الحرارة، ضعيها على شكل جوانب مثلث أو مربع.
- تأكد من أن الأقماع لا تلمس بعضها البعض. لا تكدسها فوق بعضها البعض أو تترك جزءًا من قطعة خبز يغطي جزءًا من قطعة خبز أخرى، وإلا ستجد الذرة غير مطبوخة جيدًا.
4 ابدأ في طهي الذرة في الميكروويف. قم بتشغيل الميكروويف بأقصى طاقة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حسب عدد الأكواب الموضوعة. إذا وضعت أذنًا واحدة من الذرة، فابدأ بثلاث دقائق، ولكن إذا وضعت أكثر من أذن واحدة، يجب أن تضبط الوقت على خمس دقائق.
- إذا كنت تقوم بكي أكثر من مخروط واحد، فعليك قلب المخاريط في المنتصف بحيث يتم تسويتها من جميع الجوانب.
- يستغرق تسوية قطعة واحدة من الذرة من دقيقتين إلى أربع دقائق، اعتمادًا على حجم الكوز.
5 أخرجي الذرة من الميكروويف واتركيها تبرد. اتركه في غلافه لمدة دقيقة حتى يكتمل التسوية.
- تحتوي القشرة على القليل من الماء الذي يحافظ على برودة الذرة.
- لكن عليك أن تكون حذرًا، فهذا الماء بعد الطهي يتحول إلى بخار ساخن قد يحرقك. من الأفضل استخدام مقابض الفرن عند التعامل مع أكواز الذرة الساخنة.
- يمكنك التحقق من نضج الذرة عن طريق إزالة القشرة وفحص حبات الذرة لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت جيدًا أم أنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من الطهي. أعد الذرة إلى الميكروويف لبضع دقائق إضافية إذا لزم الأمر.
- إذا تقشر الذرة أو أصبح طريًا جدًا، فهذا يعني أنك طهيت أكثر من اللازم وستحتاج إلى تقليل الدقائق في المرة القادمة.
6 انزع القشرة وشرابة. كن حذرًا عند إزالة القشرة لأنها ستحتفظ بالحرارة بالداخل. يجب أن يؤتي القشر بسهولة.
7 تبلي الذرة. نضع عليها الزبدة ورشة ملح وفلفل. اتركه ليبرد قبل التقديم للأكل. يمكنك أيضًا تتبيلها بجبنة الشيدر المبشورة أو الكريمة الحامضة بالفلفل الأحمر.
- طبق الذرة هذا لذيذ ومغذي. يمكنك أن تأكل قطعة خبز بيديك أو بعصا الذرة.
- يمكنك أيضًا استخدام حبات الذرة كطبق جانبي أو استخدامها في وصفة أخرى. أوقف قطعة الذرة وقم بتشغيل السكين لأسفل عليها لفصل الحبات عن الكوز.
تسوية الذرة المقشرة
1 قشر الذرة. اسحب القشر لأسفل بنفس الطريقة التي تقشر بها الموز، ستجد القشرة تخرج بطريقة منظمة وتزيل شرابة الذرة اللاصقة من الكوز. هناك طريقة أخرى لتقشير الذرة. إذا قطعت الجزء الصلب من القشرة في قاع الذرة، فستجد أن القشرة قد سقطت من الكوز.
- إذا كنت من عشاق الزراعة، يمكنك الاستفادة من قشور الذرة لصنع سماد منزلي بدلًا من رميها في سلة المهملات.
- يمكنك أيضًا الاستفادة من القشور في الأعمال الفنية للأطفال مثل الدمى المصنوعة من قشر الذرة.
- يمكنك ترك ساق الذرة فوقها أو قطعها.
2 لفة في كوز الذرة. يمكنك لفها بمنشفة مبللة أو وضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. يمكنك أيضًا استخدام منشفة مطبخ نظيفة.
- أضف ملعقة صغيرة من الماء في الطبق حتى لا يجف الكوز أثناء الطهي.
- يمكنك أيضًا إضافة منكهات أو توابل تحبها. جرب إضافة الجبن المبشور أو الليمون أو توابلك المفضلة.
- يمكنك أيضًا غمس الوسادة في نكهة سائلة مثل الليمون للحصول على نكهة أقوى.
3 ابدأ في تحمير الذرة في الميكروويف. ضع كيزان الذرة بينهما لإكمال التسوية. قم بتشغيل الميكروويف بأقصى طاقة لمدة خمس دقائق، أو وفقًا لعدد الكيزان الذي تقوم بتسويته. يحتاج كل مخروط من دقيقتين إلى أربع دقائق، حسب حجمه وعدده.
4 أخرجي الذرة من الميكروويف واتركيها تبرد. قد تستغرق هذه المرحلة من خمس إلى عشر دقائق.
5 قم بتتبيلها بالزبدة والملح والفلفل، كما يحبها الأمريكيون والكنديون. يمكنك أيضًا إضافة جبن شيدر مبشور أو كريمة حامضة مع الفلفل الأحمر.
أفكار مفيدة
- يفضل استخدام صداري المطبخ الحرارية خاصة إذا كانت من نوع السيليكون المقاوم للماء والأوساخ أثناء تقشير الذرة الساخنة.
- إذا لم تكن الذرة ملفوفة بإحكام في قشرتها، فمن الأفضل نزع القشرة وغسل الكوز جيدًا.
- مرري إصبعًا من الزبدة على قطعة خبز الذرة وهي ساخنة على طول الكوز حتى تمتص حبات الذرة الزبدة بين الشقوق.
- للتخلص بسهولة من شرابات الذرة، قم بتسطيح الذرة بقشرها، ثم قطع الكوز إلى قطع دائرية في قاعدة الكوز، ثم اسحب القشرة من الأعلى. كل الخيوط قد خرجت.
- إذا كنت لا ترغب في تناول الذرة على الفور وتفضل تناولها بعد الوجبة الرئيسية. يجب عليك لفه بمنشفة مطبخ نظيفة للحفاظ على الكوز دافئًا ورطبًا وجاهزًا للأكل.
تحذيرات
- احرص على عدم أكل الذرة مباشرة من الميكروويف لأنها ستكون ساخنة جدًا.
- إذا كنت تستخدم مقابض مصممة لمسك الذرة، فلا تضع مقابض معدنية في الميكروويف.
الأشياء التي سوف تحتاجها
الميكروويف
طبق
منديل ورقي (اختياري)
سكين ولوح تقطيع.