غالبًا ما يوصف الإنجليز بأنهم مغرمون بشرب الشاي، ولسبب وجيه، حيث إنه جزء كبير من الثقافة الإنجليزية والبريطانية، القديمة والحالية. يوضح لك هذا المقال كيفية صنع الشاي والاستمتاع به بالطريقة التي يقوم بها الملايين من الإنجليز (والاسكتلنديين والويلزيين والأيرلنديين) كل يوم لتستمتع وتثير إعجاب أصدقائك البريطانيين.
خطوات
1 اختر الشاي المفضل لديك. هذه هي أهم خطوة في تحضير أفضل أنواع الشاي البريطاني. من الأفضل الذهاب إلى المقهى وشراء الشاي ذي النوعية الجيدة. الشاي البريطاني مصنوع من أوراق الشاي الأسود، لذا ابحث عنه عند شراء الشاي. إيرل جراي هو أحد الكلاسيكيات التي تمت تجربتها، لكن الكثير من الناس يشربون ما يسمى “الشاي الأسود” أو أحيانًا “شاي الإفطار” أو “الشاي البريطاني”.
- بعض العلامات التجارية البريطانية تشمل شاي Tetley و Yorkshire.
- إذا كنت ترغب في شراء أوراق الشاي بدلاً من أكياس الشاي، فستحتاج إما إلى إبريق شاي أو مصفاة (تستخدم مع كوب). لا ينزعج معظم الإنجليز من أوراق الشاي المضافة ولكنهم يقسمون عليها.
- اعلم أن الشاي الإنجليزي غالبًا ما يكون أثقل من الشاي المصنوع في أمريكا أو البلدان الأخرى، لذا ابحث عن علامة تجارية مستوردة إذا كنت مقيمًا خارج المملكة المتحدة ولكنك تريد الثقل البريطاني الحقيقي.
2 اغلي الماء. استخدام المياه العذبة النقية لأن استخدام الماء القديم في الغلاية سوف ينتج عنه قشور ورغوة الشاي. يمكنك غلي الماء في غلاية كهربائية أو غلاية على الموقد أو حتى وعاء إذا لزم الأمر. لا ينصح بالميكروويف، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك أيضًا.
- إذا كان لديك غلاية يتم التحكم في درجة حرارتها، فقد ترغب في أن تكون درجة حرارة الماء 93 درجة مئوية على الأقل.
3 ضع أكياس الشاي أو الشاي في الوعاء أو الأكواب. حضّر الكوب أثناء غليان الماء.
- إذا كنت تستخدم الأكواب، ضع كيس شاي في كل كوب. قلة قليلة من الناس يستخدمون الكؤوس والصحون في المنزل لأن الأكواب الكبيرة هي القاعدة لتناول فنجان شاي يوميًا.
- إذا كنت ترغب في صنع الشاي في إبريق الشاي، قم بتدفئة إبريق الشاي بالماء الساخن أولاً (املأه واسكبه) ثم أضف كيس شاي واحد لكل منهما. سيضمن ذلك أن الشاي ساخنًا لفترة أطول.
- إذا كنت تصنع أوراق شاي سائبة في وعاء، أضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي إلى كل كوب بالإضافة إلى ملعقة إضافية ممتلئة في القدر لأن 3 ملاعق من الشاي عالي الجودة تكفي عمومًا لوعاء 2 كوب. يجد بعض الناس أن 3 جرام من الشاي السائب للشخص الواحد يكفي لصنع كوب شاي مثالي.
4 صب الماء المغلي فوق كيس الشاي وحركه حتى يكتمل. من الضروري أن يغلي الماء حتى تخرج نكهات الشاي، لذلك لا تعتمد على الماء الدافئ أو حتى الشاي الساخن وتأكد من غليانه.
5 انتظر! يحتاج الشاي إلى وقت حتى تتطور نكهته. وهذا ما يسمى بالتخمير أو النقع أو النقع، لذا انتظر لمدة 1-2 دقيقة لتناول كوب من الشاي و 3-5 دقائق لإبريق الشاي.
6 قم بإزالة كيس الشاي. يمكن إضافته كسماد لحديقتك.
- لا تقم أبدًا بالضغط على كيس شاي، فقط قم بإزالته وتخلص منه لأن عصره يمكن أن يؤدي إلى طعم مر في الشاي.
7 أضف الحليب والسكر حسب الرغبة. اعتمادًا على الطريقة التي تشرب بها الشاي، يعتبر الحليب ضروريًا لأن بعض الناس يفضلون الحليب المبستر نصف الدسم (قليل الدسم) في تلك الأيام، ومع ذلك، استخدم الحليب المعقم بالكامل لمذاق كلاسيكي.
- ابحث عن اللون المناسب. سيكون لكوب الشاي المثالي لونًا بنيًا برتقاليًا غامقًا بمجرد إدخال الحليب وتقليبه، وسيكون مناسبًا تمامًا عندما تشربه بعد 3 إلى 5 دقائق.
8 استمتع بالشاي!
أفكار مفيدة
- لست بحاجة إلى كعكات صغيرة أو شطائر صغيرة على الصواني، فمن الأفضل إحضار بضع بسكويت دايجستيف من الكيس مباشرة.
- تعرف على الكوب الذي تستخدمه لأننا نهتم حقًا بأكوابنا المفضلة.
- لا تضع الحليب في شاي الأعشاب إلا إذا كنت تريد أن تُعرف باسم “الدمى الكاملة”.
- يتطلب صنع الشاي السائب معدات خاصة ويمثل مشكلة أكثر مما يستحق إذا كنت ترغب في صنع كوب واحد فقط، لذلك التزم بأكياس الشاي للاستخدام اليومي.
- لا تستهين بالليمون والعسل. إنها جيدة جدًا للمناسبات الخاصة، لكن القليل من الناس ينزعجون منها، لذا التزم بالحليب (والسكر إذا كنت تفضل ذلك).
- الانتظار على الشاي هو ما يجعله لذيذًا جدًا.
- اختر الشاي والحليب عالي الجودة.
- إيرل جراي هو أحد أشهر أنواع الشاي البريطاني.
- لا تضع الكثير من السكر وإلا سيكون حلوًا جدًا.
تحذيرات
- لا تأخذ مجلة ميكي الخاصة بنا وشاينا من فضلك، فهما الحل الشامل لجميع الأوقات الصعبة وألم القلب ونحن نحبهم كثيرًا.
- يمكن أن تتسرب أكياس الشاي الساخن، لذا احتفظ بفنجان قديم أو صحن قريب.
- لا تسمح لنفسك بأن تشتت انتباهك عند انتظار الشاي، تذكر أن الشاي المتبقي لديك لأنه من السهل تخيل “كوب شاي بارد”، لقد حدث ذلك للجميع في مرحلة ما.
- تعامل بحذر مع الماء المغلي.
الأشياء التي سوف تحتاجها
- ماء نقي
- أكياس الشاي (أو الأوراق، إذا رغبت في ذلك)
- سخان مياه
- نظارات
- إبريق شاي (اختياري)
- ملعقة
- لبن
- سكر