فوائد ومضار الحليب، وأضرار حليب الجاموس، وفوائد الحليب للرجال، وضرر اللبن على المعدة، كل ذلك في هذا المقال.
فوائد ومضار الحليب
الفوائد
1- قد يساعد في إنقاص الوزن
شرب الحليب يوميًا قد يشجع على إنقاص الوزن وحرق الدهون لدى النساء، وفقًا لبول سالتر، اختصاصي التغذية وخبير إنقاص الوزن الأمريكي، خاصة إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ويمارس الرياضة بانتظام.
2- مصدر غني بالبروتين
البروتين الحيواني هو الإضافة المثالية لنظامك الغذائي الذي يقدمه حليب البقر، حيث أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، على عكس مساحيق البروتين المصنعة المشهورة جدًا.
يمكن أن يساعد البروتين الموجود في الحليب أيضًا في التوقف عن الإفراط في تناول الطعام، حيث يبطئ البروتين عملية الهضم، مما يساعد الناس على الامتلاء بشكل أسرع والبقاء ممتلئين لفترة أطول.
3- استهلك سعرات حرارية أقل
يوفر الحليب بروتينًا إضافيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على صحة ونحافة.
نظرًا لأن المستوى القياسي الموصى به للحليب هو ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا، فهناك طريقة للحصول على المزيد من التغذية مقابل سعرات حرارية أقل مع الحليب، كما توضح ناتالي ألين، أستاذة العلوم الطبية الحيوية في جامعة ولاية ميسوري والتي عملت أيضًا كأخصائية تغذية.
يضيف ألين “يحتوي 225 جرامًا من الحليب الخالي من الدسم على حوالي 90 سعرًا حراريًا، لذا فإن الكثير من السعرات الحرارية قليلة نسبيًا”، مما يعني أن السعرات الحرارية متوازنة مع محتوى غذائي أعلى.
4- مصدر غني بالكالسيوم
إذا كان هناك شيء واحد نتذكره جميعًا منذ طفولتنا، فهو أن الحليب مليء بالكالسيوم (ناهيك عن العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى)، فهو غني جدًا بالعناصر الغذائية لأنه يحتوي على الطاقة (الكربوهيدرات والبروتينات والدهون) بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن (الكالسيوم وفيتامين د).
يعتقد الكثير من الناس أنه من السهل الحصول على الكالسيوم من الأطعمة الأخرى، ولكن الحقيقة هي أنك تحتاج إلى تناول 10 أكواب من السبانخ للحصول على الكالسيوم في كوب واحد من حليب البقر.
وبدون حصول الجسم على المغنيسيوم، قد لا نحصل على الفوائد الكاملة للكالسيوم الموجود في حليب البقر، لذلك عليك التأكد من حصولك على ما يكفي من المغنيسيوم، لأن العظام تتكون من كل من الكالسيوم والمغنيسيوم.
5- يقوي العظام في الشيخوخة
يلعب مزيج الكالسيوم وفيتامين د الذي يتم الحصول عليه من الحليب دورًا مهمًا في تعزيز تمعدن العظام مع تقدمنا في العمر. يمكن أن يساعد شرب الحليب يوميًا في تقوية ومنع هشاشة العظام.
تلف
1- يمكن أن يسبب حب الشباب
حذرت ميشيل بيكنر، أخصائية التغذية الأمريكية، من أن “شرب الحليب كل يوم هو مصدر للالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور حب الشباب”.
إذا كنت ترغب حقًا في تناول الحليب، يقترح الدكتور جويل كافارو، اختصاصي التغذية، “اختر منتجات ألبان أكثر تغذية وأقل معالجة، مثل الزبادي العادي”.
2- قد يسبب الانتفاخ
لكنها ليست خطيرة، وقد ينتج الانتفاخ عن صعوبة معالجة منتجات الألبان، لذا فإن نصف كوب صغير في الصباح يمكن أن يشعرك بالانتفاخ لبقية اليوم.
هذا لا يعني بالضرورة أنك لا تتحمل اللاكتوز في الحليب، ومن المحتمل أن يكون لديك القولون العصبي أو حساس لبروتين مختلف في منتجات الألبان. هذا مهم بشكل خاص مع تقدمنا في العمر وأجهزتنا الهضمية.
3- يمكن أن يسبب اضطرابات في المعدة
قد تكون هناك عواقب أكثر خطورة بعد شرب كوب أو كوبين من الحليب يوميًا، حيث يحتوي الحليب المبستر والمعالج للغاية الموجود على الرفوف على بكتيريا (جيدة وسيئة)، مما قد يؤدي إلى خلل في ميكروبيوم الأمعاء، وهذا الخلل يمكن أن يسبب جميع أنواع مشاكل الجهاز الهضمي طويلة الأمد، وقد تؤدي إلى أعراض مثل ضباب الدماغ والصداع النصفي.
تلف حليب الجاموس
1- سرطان البروستاتا والمبيض
تشير بعض الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن حليب البقر وتناول الجبن المشتق منه قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان المبيض لدى النساء.
2- حساسية من اللاكتوز
يعاني بعض الأشخاص من حساسية من اللاكتوز الموجود في حليب البقر مما يؤدي بهم إلى الغثيان والقيء والتشنجات والإسهال مع الانتفاخ، وبالتالي يجب على هؤلاء الأشخاص الابتعاد عن تناول الحليب تمامًا.
3- ارتفاع نسبة الكوليسترول
يوجد الكوليسترول في الحليب بنسبة تصل إلى 24 ملليجرام، كما تظهر بعض الأبحاث، وهو ضار بصحة القلب والأوعية الدموية.
4- فساد المضادات الحيوية
في بعض المزارع يتم ضخ الأبقار بمجموعة من الهرمونات والمضادات الحيوية التي تزيد من عمرها وتنتج كميات أكبر من الحليب مما يؤدي إلى عدم حدوث طفرات في البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية مما يجعلها أكثر شراسة وتطورًا مما يؤثر علينا بشكل سلبي عند تناول الحليب.، وتصبح أجسادنا هشة. المضادات الحيوية ليس لها أي تأثير إيجابي أو فعال.
5- الدهون المشبعة
يعتبر حليب البقر كامل الدسم مصدرًا للدهون المشبعة، حيث يحتوي كوب واحد منه على أكثر من 20٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الدهون المشبعة.
فوائد الحليب للرجال
1- تحسين الهضم
قد يعاني الكثير من مشاكل في الجهاز الهضمي، وبعض الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي يعتمدون على الزبادي كعلاج طبيعي فعال للغاية، حيث يحتوي على البروبيوتيك التي تدعم عمل الجهاز الهضمي.
تمنع السلالات البكتيرية وتعالج العديد من المشاكل، مثل الإسهال، ومرض كرون، وعسر الهضم، ومتلازمة القولون العصبي. يضمن تناول الزبادي حركة الأمعاء المنتظمة، ويحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن.
2- بناء العضلات
يبحث الرجال الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام دائمًا عن مصادر صحية للبروتين، والحليب مصدر ممتاز للبروتين الذي يضمن بناء العضلات دون أي دهون أو كولسترول مثل الموجود في اللحوم.
3- تعزيز التمثيل الغذائي
يزيد النظام الغذائي الغني بالبروتين من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك في اليوم، لذا فإن تناول الزبادي كل يوم في نظام غذائي متوازن يتضمن البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات سيعزز بالتأكيد عملية التمثيل الغذائي لديك.
آثار الحليب على المعدة
أشارت دراسة حديثة نشرتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب إلى أن الحليب قد يسبب صعوبة في الهضم بسبب عدم تحمل اللاكتوز عند تناول الحليب، مما يؤدي إلى متلازمة القولون العصبي والغثيان والغازات والإسهال، وهذا ينطبق بشكل أكبر على حليب البقر.