فوائد الهندباء للكبد، فوائد أعشاب الهندباء للصحة، تحذيرات من الهندباء، وطريقة عمل قهوة الهندباء، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
فوائد الهندباء للكبد
يعزز الهندباء صحة الكبد. حيث أن جذوره تعمل كمقوي له في الطب الشعبي، وقد أشارت بعض الدراسات الأولية إلى أن الهندباء تساهم في زيادة تدفق الصفراء، ويعتقد بعض أطباء العلاج الطبيعي أن جذوره تساعد في إزالة السموم من الكبد وتخفيف أعراض أمراضه، وأوضحت إحدى الدراسات أن السكريات إن التعدد الموجود في هذا النبات له فوائد صحية للكبد.
الهندباء لها تأثير وقائي لأنسجة الكبد من المواد السامة والإجهاد، كما أنها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، وتقلل من مستوى الدهون الزائدة المخزنة في الكبد، مما يحمي أنسجته من الإجهاد التأكسدي، وهذا يقلل من تلف الكبد.
الفوائد الصحية من الهندباء
1- تسهيل الهضم وتعزيزه
يعزز الهندباء وظائف الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم بشكل عام عند إضافته إلى نظامك الغذائي. يحتوي الهندباء على إينولين، وهو جزء من مجموعة تسمى البريبايوتكس.
والبريبايوتكس هي أحد أنواع البكتيريا النافعة والنافعه، ويساعد الإينولين الذي يقع تحتها في الحماية من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل ارتجاع المريء، وحموضة المعدة.
2- الحماية من أمراض القلب
إن الإينولين الموجود في الهندباء ليس مفيدًا فقط للهضم، ولكن الدراسات وجدت أنه يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
يعتبر الكوليسترول السيئ من الأسباب الرئيسية لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، لأنه يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية عندما يتراكم في الشرايين والأوردة.
لكن الغريب هنا أن فائدة الأنسولين هذه، وتحديداً في مكافحة أمراض الدورة الدموية، لا يتم تنشيطها إلا إذا تم استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك لا تزال الأبحاث جارية في هذا الصدد.
تحتوي الهندباء أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، وقد وجدت الدراسات أن القهوة المصنوعة من الهندباء قد تساهم في تحسن كبير في توازن بلازما الدم في الجسم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
3- مضاد للسرطان
على الرغم من أن الأبحاث لا تزال جارية في هذا الصدد، إلا أن ما تم إجراؤه حتى الآن قد أظهر أن مستخلص الهندباء له تأثير فعال في تقليل حجم الأورام السرطانية وانتشارها.
لقد وجد أن الهندباء لها تأثير إيجابي في علاج العديد من السرطانات مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
4- التقليل من آلام أمراض المفاصل
استخدمت العديد من الحضارات الهندباء لعلاج آلام المفاصل، وقد وجدت العديد من الدراسات بالفعل أن لها قدرة فعالة على تخفيف الآلام في أمراض مثل آلام المفاصل وهشاشة العظام.
يمكن استخدام الهندباء بشكل عام لتخفيف آلام العضلات والمفاصل بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
5- فقدان الوزن الزائد
الهندباء غنية بمادة خاصة تساعد في إنقاص الوزن وهي (Oligofructose)، بالإضافة إلى غناها بالألياف الغذائية التي يُعرف دورها في إنقاص الوزن.
تساعد هاتان المادتان في تنظيم مستويات نوع خاص من الأحماض الأمينية المرتبطة بمشاعر الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام.
من خلال تقليل هذا النوع من الأحماض الأمينية في الجسم، تساعدك الهندباء على منع نفسك من تناول كميات إضافية من الطعام وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
6- علاج الإمساك
مرة أخرى نعود إلى الأنسولين الموجود في الهندباء، والذي يساعد هنا على توفير النفايات الصلبة مع الاتساق المناسب في الجسم لمساعدتها على التحرك والخروج بشكل طبيعي من الجهاز الهضمي وتجنب الإمساك.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن انتظام عملية الهضم يلعب دورًا مهمًا في تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض في الجهاز الهضمي، مثل سرطان القولون وسرطان المعدة.
7- تحسين المناعة
تتمتع الهندباء بالعديد من الخصائص والمميزات التي تجعلها داعم طبيعي ومنشط لجهاز المناعة، حيث أنها
تحتوي على مواد تهاجم أنواعًا معينة من البكتيريا في الجسم.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
8- محاربة القلق والتوتر
تحتوي الهندباء على مواد تساعد في تخفيف التوتر والتوتر، وفي بعض الأحيان تستخدم جذور الهندباء للمساعدة على النوم، كبديل صحي للحبوب المنومة.
عندما يتم التخلص من التوتر والضغط على العقل والجسم، تقل فرص الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب، وعدم التوازن الهرموني، والأرق، وانخفاض القدرات العقلية، والشيخوخة المبكرة.
9- علاج أمراض الكلى
تعمل جذور الهندباء كنوع من مدرات البول الطبيعية التي تزيد من كمية البول التي تفرز من الجسم. يساعد التبول المنتظم على
تخليص الجسم من السموم التي تخزن في الكبد والكلى.
تخليص الجسم من الوزن الزائد الناتج عن احتباس السوائل.
تحذيرات الهندباء
1. إن تناول نبات الهندباء آمن، لكن الهندباء قد تكون سببًا للحساسية لدى بعض الأشخاص، لذا احذر من ذلك.
2. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الهندباء لها بعض التفاعلات مع الأدوية، بما في ذلك بعض المضادات الحيوية، ومضادات الاكتئاب، وأدوية الفصام، ومدرات البول، وحبوب منع الحمل، وأدوية الستاتين.
3. بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال، يفضل تجنب الهندباء الخضراء، حيث لا توجد أدلة كافية على أنها آمنة لاستخدامها بشكل كافٍ.
كيفية صنع قهوة الهندباء
المكونات
1 كمية صغيرة من جذر الهندباء
– 1 كوب ماء.
الماء (لتنظيف الجذور).
– 1 مطحنة قهوة
– 1 وعاء
– 1 ملعقة
2 كوب
– 1 مصفاة.
– 1 صينية خبز.
خطوات صنع قهوة الهندباء
1. إزالة النبات من الجذر.
2. تنظيف الجذور جيدا. للقيام بذلك، ضعه في وعاء أو قدر وقم بتغطيته بالماء، كرر عدة مرات ثم اتركه لينقع لبضع ساعات.
3. بمجرد مرور عدة ساعات، اشطفه مرة أخرى عدة مرات (بهذه الطريقة سوف تمسح الأرضية التي قد تبقى).
4. افصل الجذور مع التخلص من الجذور التالفة أو غير التالفة في أفضل الظروف.
5. بمساعدة سكين قطع الجذور معا.
6. ضعي الجذور في صينية خبز، وضعيها في درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 5 ساعات.
7. بمجرد أن تجف وتحمص، ضعيها في مطحنة القهوة واطحنها عدة مرات حتى تحصل على مسحوق ناعم.
8. ضعي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من هذا المسحوق الناعم في قدر صغير، وضعي ما يعادل كوب ماء حتى يغلي.
9. عندما تبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
10. اخلطيها جيدًا بالملعقة، ثم صفيها وخذيها في كوب.
11. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحليتها بالعسل أو قصب السكر الكامل