فوائد الملوخية الخضراء فوائد الملوخية للمرأة، تلف الملوخية بايت، فترة صلاحية الملوخية بعد الطبخ ستجدها في مقالنا.
فوائد الملوخية
تكوين خلايا صحية في الجسم
تحتوي أوراق الملوخية على العناصر الغذائية الضرورية مثل المغنيسيوم الذي يساعد في التكاثر السليم لخلايا الجسم، وبالتالي حسن سير وظائفه.
خفض مستويات الكوليسترول في الكبد
يرتبط استهلاك أوراق الملوخية، وخاصة الجافة منها، بخفض مستويات الكوليسترول في الكبد، نظرًا لقدرتها على تثبيط الدورة الدموية المعوية الكبدية وزيادة إفراز الأحماض الصفراوية في البراز.
يساعد في تقليل الالتهاب والحمى
التي قد تصاحب بعض الأمراض، حيث إن تناول الأفراد لمستخلصات جذر الملوخية يساعد في تقليل ارتفاع درجة حرارة الجسم، مقارنة بالأفراد الذين لم يتناولوها، حيث تعتبر أوراق الملوخية من المصادر الجيدة للمركبات النباتية التي من شأنها أن تساعد في تقليل التهاب وحمى. خاصة في مجال طب الاعشاب.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد
وفقًا لما أشارت إليه دراسة معملية أجريت عام 2012 ونشرت في مجلة Molecules، فإن احتواء أوراق الملوخية على مستخلص الإيثانول يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد، من خلال تحفيز آلية الموت المبرمج للخلايا السرطانية، حيث تحتوي أوراق الملوخية على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتوقف آثار الخلايا السرطانية.
تعزيز صحة العظام
أوراق الملوخية مليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة العظام، وتشمل هذه المعادن الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم، مما قد يحسن الشفاء من بعض أمراض العظام، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
تخفيف الأرق
تحتوي الملوخية على معادن أساسية أبرزها المغنيسيوم الذي يساعد في القضاء على اضطرابات النوم مثل ؛ الأرق والشخير وانقطاع النفس أثناء النوم، حيث يساعد المغنيسيوم على إفراز الهرمونات التي تهدئ الأعصاب، لذلك ارتبط استهلاك المغنيسيوم بفترات النوم الهادئ.
يساهم في خفض ضغط الدم
تساعد أوراق الملوخية على خفض ضغط الدم، لأنها غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على استرخاء الشرايين، وتقليل الضغط على القلب.
يساعد في تخفيف الإمساك والانتفاخ
تحتوي أوراق الملوخية على ألياف غذائية مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد على تخفيف الانزعاج أثناء الإمساك
فوائد الملوخية للمرأة
تعزيز صحة الحوامل
تعتبر الملوخية من أكثر الخضروات الطازجة التي تفيد صحة المرأة الحامل وتعزز قدراتها الصحية وصحة جنينها. تساعد أوراق الملوخية على تقوية عظام الحامل وتساهم في نمو الجنين لاحتوائها على فيتامين أ الذي تحتاجه المرأة الحامل.
تحتوي الملوخية على الحديد الذي يزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم. لذلك فهو يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء عند النساء الحوامل كما يمنع فقر الدم وفقر الدم الحاد المصاحب للحمل. الملوخية غنية بجلوكوزيد كوكورين بالإضافة إلى كمية عالية من فيتامين سي لذلك فهي قادرة على وقف النزيف الذي يحدث أحيانًا أثناء الحمل. تمنع الملوخية تخثر الدم وتساعد على تدفقه ووصوله للجنين لتغذيته
تحسين الشعر
1- الحفاظ على المظهر الشبابي، وذلك لوجود فيتامين ب في الملوخية، وهو ما يحافظ على نضارة شعرك لأطول فترة ممكنة حتى ظهور الشيب في سن متقدمة.
2- مع زيادة الدورة الدموية لفروة الرأس هناك ضمان بأن العناصر الغذائية ستصل إلى عناصر السعر.
3- نعومة الشعر وصحته بسبب وجود فيتامين E في الملوخية وزيادة الدورة الدموية في فروة الرأس.
4- ترطيب الشعر بسبب المواد المؤكسدة الموجودة في الملوخية والتأكد من وصولها إلى فروة الرأس، مما يمد الشعر بالترطيب ويقلل من حدوث القشرة أو جفاف الشعر.
اضرار الملوخية
1- لا يسبب ملوخية السمور أي ضرر طالما يتم وضعها في الثلاجة على درجة حرارة 4 م بعد الطهي، حيث توقف الثلاجة نمو البكتيريا وتمنع نشاطها، بينما تتركها بعد الطهي لمدة ساعتين بالخارج. يمكن للثلاجة تنشيط بعض أنواع البكتيريا، لذلك يفضل وضع الطعام بعد طهيه لمدة لا تزيد عن ساعتين في الثلاجة للحفاظ عليه من نمو البكتيريا والفطريات.
2- كشف الدكتور هاني الناظر المدير السابق للمركز القومي للبحوث، عن أصل الديدان الشائعة في الملوخية عند حفظها في الثلاجة بعد تناولها، مشيراً إلى أن هذا الكلام غير صحيح ومن خلال البحث وجد أنه نتجت عن تعديل حديث في برنامج العلم والإيمان.
3- وأضاف د.مصطفى محمود أنه حذر في برنامجه من تناول الخضار دون غسلها لاحتمال وجود الديدان فيها، وذكر ملوخية بينهم.
مدة صلاحية الملوخية بعد الطبخ
1- حفظ الخضار الورقية في الثلاجة، وخاصة الملوخية، يجب أولاً غسلها جيدًا وتجفيفها، ثم تخزينها في منشفة جافة ونظيفة أو مناديل ورقية جافة داخل كيس بلاستيكي.
2- يمكن أيضًا تخزين الخضار المطبوخة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام على الأكثر، مع ضرورة حفظ هذه الأطعمة المطبوخة في عبوات محكمة الإغلاق. احفظي البيض والجبن في الثلاجة