فوائد السلطة الخضراء

فوائد السلطة الخضراء نتحدث عنها من خلال هذا المقال ونذكرك بنصائح مختلفة لتحضير السلطة. اتبع الأسطر التالية.

فوائد الطاقة الخضراء

منع الإسهال
الإسهال مشكلة صحية حيث يصبح البراز لينًا جدًا أو سائلًا جدًا، ويجب السيطرة عليه حتى لا يسبب الجفاف، وتناول السلطة يساعد في ذلك، ولكن يجب الحرص على احتواء بعض الخضروات مثل الجزر والبطاطس، بينما تجنب الآخرين الذين ينصح بالابتعاد عنها عند الإصابة. مع الإسهال.
تعزيز صحة القناة الهضمية
تعتبر الأمعاء من أهم الأعضاء التي تلعب دورًا في امتصاص العناصر الغذائية، وللحفاظ على صحتها، يجب تناول السلطات التي تحتوي على خضروات مختلفة، ويفضل إضافة البروكلي واللفت والسبانخ.
ابقى معدتك
إن التمتع بصحة جيدة للمعدة يساعد على تحسين عملية الهضم وتجنب العديد من المشاكل الصحية، كما أن تناول السلطة يساعد في الحفاظ على صحتها ويمنع القرحة.
تعزيز صحة العين
تحتوي بعض الخضروات على فيتامين أ الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين، وتشمل هذه الخضروات الملفوف الأخضر والجزر والسبانخ، لذا تأكد من إضافتها إلى طبق السلطة.
زيادة التمثيل الغذائي (التمثيل الغذائي)
تلعب الألياف الموجودة في الخضروات دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي، وتساعد على حرق السعرات الحرارية في الجسم، مما يساهم في زيادة التمثيل الغذائي.
المساعدة في إنقاص الوزن
يؤثر التمثيل الغذائي الجيد على نجاح نظامك الغذائي لإنقاص الوزن، لأن كل السعرات الحرارية في الجسم يتم حرقها بالشكل الأمثل، والألياف الموجودة في السلطة تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وبالتالي تمنعك من تناول الكثير.
تعزيز صحة القلب
بعض الخضروات مثل الكرفس والسبانخ والخردل الأخضر والفجل والبروكلي واللفت وغيرها، مهمة جدًا لصحة القلب، لذلك يوصى بإضافتها إلى طبق السلطة.
الحفاظ على صحة العظام
إن تناول سلطة الخضار بانتظام يحمي العظام من بعض المشاكل الصحية مثل الهشاشة ويحافظ على صحتها، خاصة عند إضافة الكرنب أو السبانخ إليها.
تعزيز مناعة الجسم
يساعد امتلاك جهاز مناعي جيد وقوي على حمايتك من البكتيريا والفيروسات، ويساهم تناول السلطة بانتظام في تقوية مناعة الجسم.
إعطاء الجسم المزيد من الطاقة
يمنحك تناول سلطة الخضار مزيدًا من الطاقة، مما يمكّنك من القيام بنشاطك البدني بحماس أكبر.
منع الالتهابات
يحدث الالتهاب كرد فعل طبيعي لجهاز المناعة ضد أي بكتيريا، وقد يظهر على شكل ألم أو جزء أحمر من الجلد، والالتهاب المفرط يشكل تهديدًا للصحة، لكن تناول السلطة يساعدك على تقوية المناعة والوقاية. عدوى.
عناية بالجلد
تحتوي بعض الخضروات في السلطة على فيتامينات ومعادن مهمة للعناية بالبشرة، كما أن فيتامين E الموجود في هذه الخضار يحارب التجاعيد والبقع الداكنة التي تظهر على الوجه.
تحسين صحة الفم
تلعب الفيتامينات الموجودة بها دورًا في تحسين صحة الفم وتعزيزها، كما أن فيتامين C الموجود في الفلفل والبروكلي مفيد للثة إلى حد كبير.
زيادة الخصوبة
إن تناول السلطة له دور في زيادة الخصوبة، كما أن الخضراوات الموجودة فيه تساعد في تسريع عملية الحمل.

نصائح عامة عند تحضير السلطة

يجب أن يحتوي طبق السلطة الكامل على 60٪ على الأقل من مكوناته من الخضار الخضراء والملونة، كما يجب أن يحتوي على 30٪ من مكوناته على البروتينات، والباقي 10٪ عبارة عن مكسرات ودهون نباتية أخرى.
كلما زادت المكونات الملونة في وعاء السلطة، كلما كانت صحية ومفيدة أكثر. يجب مراعاة أن الخضار طازجة وليست معلبة لأن المواد الحافظة ضارة بالصحة.
يوصي خبراء التغذية بإضافة الخضار الورقية مثل السبانخ والجرجير.
يجب ألا تخلو السلطة الكاملة من الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان والبطاطا الحلوة.
لا تضع أكثر من نوع واحد من الدهون المفيدة مثل المكسرات أو الأفوكادو. يفضل جعل السلطات طازجة وليس شرائها جاهزة من المطاعم حيث يتم تحضيرها من فترات طويلة وفترة الانتظار الطويلة للسلطة بعد التجهيز والتقطيع يؤدي إلى فقدان الكثير من المعادن والفيتامينات والقيمة الغذائية التي أنه يحتوي على.
يفضل وضع زيوت طبيعية غير معالجة أو مهدرجة مثل زيت الزيتون، حيث أنه أفضل في القيمة الغذائية من الزيوت النباتية الأخرى وأقل ضررا.
يجب عدم زيادة كمية زيت الزيتون لاحتوائه على سعرات حرارية عالية، لذلك تكفي ملعقة صغيرة واحدة.
يوصى قدر الإمكان بالابتعاد عن المواد المصنعة عند صنع طبق سلطة صحي، مثل الجبن والصلصات والمايونيز والتتبيلة.
ضع في اعتبارك عدم المبالغة في تناوله في السلطة، ويمكن استبداله بقطرات من ملح الليمون، لاحتوائه على فيتامين سي وحمض الفوليك.

سلطات النظام الغذائي

قلل من الزيوت والمواد المضافة ذات السعرات الحرارية العالية
يوصى بتقليل كمية الدهون المضافة إلى السلطة ؛ إضافة كميات كبيرة من الزيوت، أو تتبيلات السلطة الصناعية، أو الجبن، أو الفواكه المجففة، أو الخبز المحمص، أو المكسرات، أو البذور قد يزيد من كمية الصوديوم، والدهون، والسعرات الحرارية فيها، مما يجعلها غير صحية، وجدير بالذكر. يوصى بتحضير تتبيلة السلطة في المنزل عن طريق إضافة الخل مع زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر.
تجنب السلطات ذات السعرات الحرارية العالية
عند اختيار أنواع السلطة، يوصى بتجنب بعض السلطات التي تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، مثل ؛ سلطة ملفوف وسلطة بطاطس وسلطات فواكه كريمية.
المزيد من استخدام النباتات ذات الألوان الداكنة
يفضل استخدام الخضار الورقية الداكنة في تحضير السلطات، بما في ذلك الخس الداكن، على الرغم من احتواء الخس الخفيف على الألياف، إلا أنه يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الخس أو الخضار الورقية الأخرى الداكنة مثل اللفت، أو السبانخ.
أضف الألياف والبروتينات الأخرى
يوصى بإضافة مصادر أخرى للألياف والبروتين إلى السلطة لجعلها وجبة مشبعة ؛ إضافة البقوليات مثل الفول تثري الوجبة بالألياف والبروتين، ويمكن أيضًا إضافة صدور الدجاج المشوي أو السلمون المعلب أو البيض المسلوق لزيادة محتوى البروتين في السلطة.

مقدمة موجزة عن السلطة

تأتي كلمة “سلطة” إلى اللغة الإنجليزية من الكلمة الفرنسية “salata” التي تحمل نفس المعنى، وهذه الكلمة نفسها هي اختصار للكلمة اللاتينية المبتذلة salata التي كانت تسمى سابقًا herba salata (خضروات مملحة)، من اللاتينية salata (مملحة) هو ملح. في اللغة الإنجليزية، ظهرت الكلمة لأول مرة باسم “salad” أو “salit” في القرن الرابع عشر. يرتبط الملح بالسلطة لأن الخضار كانت تخلط مع محلول ملحي (محلول ملح في الماء) أو خليط من الزيت والخل المالح خلال العصر الروماني. تم تسجيله لأول مرة في التاريخ عام 1606، ثم ظهر في إنجلترا وأمريكا في الستينيات.
كان قدماء الرومان والإغريق والفرس يأكلون خضروات مختلطة، وهي نوع من أنواع السلطة المختلطة. كانت السلطات بما في ذلك السلطة طبقات وشائعة في أوروبا منذ التوسعات الإمبراطورية لليونان والرومان. في كتابه الصادر عام 1699 بعنوان “محادثة حول السلطة”، حاول جون إيفلين دون نجاح يذكر لتشجيع زملائه البريطانيين على تناول السلطة الخضراء الطازجة.