فوائد الزعرور الأصفر وكيفية استخدام الزعرور وما هو الزعرور والقيمة الغذائية في الزعرور الأصفر، كل ذلك سنتعرف عليه أدناه.
فوائد الزعرور الأصفر
يمد الجسم بمضادات الأكسدة
- يحتوي الزعرور الأصفر على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة أهمها الإبيكاتشين وحمض الكلوروجينيك، وتعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة، وأهمها الغذاء والبيئة الملوثة، وتناول مضادات الأكسدة من المصادر النباتية المعروفة باسم البوليفينول يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض. مستعصية على الحل. مثل السرطان والسكري والأزمات وأمراض القلب، بالإضافة إلى تقليل الإصابة بعلامات الشيخوخة.
- يساعد تناول الزعرور أيضًا في تقليل مستوى الالتهاب في الجسم. في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المختبرية، أدى تناول مستخلص الزعرور إلى خفض مستوى الالتهاب، وبالتالي تقليل أعراض الأزمة لدى الفئران المصابة.
ينظم ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب
- ارتبط الزعرور بمختلف أنواعه في الطب الصيني التقليدي بصحة القلب، ويأخذ مكانه الآن في الطب الحديث في هذا الصدد. أكدت دراسة أجرتها كلية الطب في جامعة اسطنبول أن تناول مستخلص أوراق الزعرور الأصفر يمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم الناجم عن الفئران، ويحسن صحة الفئران. نظام الدورة الدموية؛
- بينما أكدت دراسة أخرى أجريت على مجموعة من المصابين بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم أن تناول مستخلص الزعرور بتركيز 1200 مجم في اليوم أدى إلى تحسن كبير في ضغط الدم، مع الأخذ في الاعتبار أن الدراسة استمرت 16 أسبوعًا، وأكدت دراسة أخرى أن تناول مستخلص الزعرور مع العلاجات الطبية أدى إلى انخفاض الأعراض. التعب وضيق التنفس وزيادة الخفقان لدى مرضى النوبات القلبية.
يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للأورام
- في دراسة أجرتها جامعة تركية على أنواع مختلفة من الفاكهة البرية التركية لتحديد خصائصها المضادة للبكتيريا والمضادة للأورام، كان للزعرور الأصفر خصائص مضادة للبكتيريا S. aureus و S. epidermidis و S. pyogenes، ونفس الدراسة أكد أن الزعرور الأصفر لديه قدرة كبيرة على منع نمو الأورام السرطانية.
- في دراسة أخرى، ذكر أن الزعرور الأصفر يمتلك خصائص مضادة للفطريات ضد نمو الخميرة.
كما يستخدم الزعرور الأصفر في علاج العديد من الأمراض، وهي كالآتي
- يحافظ على صحة الكلى.
- يعالج الأمراض المتعلقة بالمرارة.
- يعتبر شراب الزعرور الأصفر مفيدًا للأم المرضعة نظرًا لقدرته على إنتاج الحليب.
- يعالج العديد من المشاكل المتعلقة بالصحة الجنسية، ومنها ضعف الانتصاب. العقم عن طريق زيادة معدل الخصوبة، أي عدد الحيوانات المنوية عند الرجال. يزيد الإثارة الجنسية مما يزيد من القدرة الجنسية أثناء عملية العلاقة الزوجية.
- يعالج المشاكل المرتبطة بالاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب والشعور بالوحدة.
- يحافظ على صحة الكبد
- يحمي الطحال من الأمراض.
- يساعد على منع الأورام السرطانية
- يساعد في علاج التشنجات العضلية.
ما هو الزعرور
تعطي أشجار الزعرور ثمارًا صغيرة على شكل تفاحة لها طعم منعش وحلاوة خفيفة، ويتراوح لون هذه الفاكهة من الأصفر إلى الأحمر أو إلى الأحمر الداكن إلى الأسود. هناك العديد من أنواع أشجار الزعرور التي تنتج ثمارًا مختلفة قليلاً، ولكن أكثرها شيوعًا هو الزعرور البري المسمى Grataegus Rhipidophylla.
عُرف الزعرور البري منذ العصور القديمة، واعتبره الإغريق رمزًا للسعادة والأمل والخصوبة، وحملت وصيفات العروس الإغريقي باقات معطرة منه، بينما وضع جيرانهم الرومان أوراق الزعرور في مهد الرضيع.
ينتشر الزعرور البري على نطاق واسع في أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا، وقد استخدم منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض، وخاصة أمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم. في الطب الحديث، يستخدم الزعرور في علاج التهاب عضلة القلب وفشل القلب وتصلب الشرايين وحالات الذبحة الصدرية. أمراض الرئة وأمراض صمامات القلب واضطرابات نظم القلب وفي فتح الشرايين وتحسين تدفق الدم فيها.
القيمة الغذائية للزعرور الأصفر
العديد من فوائد الزعرور التي يمكنك الحصول عليها مستمدة من مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية الموجودة في الزعرور وبعض المكونات الأكثر قيمة تشمل مستويات عالية من فيتامين ب وحمض الفوليك وفيتامين ج ومضادات الأكسدة والسابونين، والأنثوسيانين، وهي مركبات مضادة للأكسدة.
كيفية استخدام عشبة الزعرور
يمكن استخلاص مركبات معينة من أجزاء مختلفة من نبات الزعرور بما في ذلك ؛ الأوراق والزهور والفواكه للاستفادة منها، وهي متوفرة في شكل كبسولات، أو أقراص، أو سوائل، أو صبغة ناتجة عن مستخلص سائل ومركّز من الزعرور، أو كشاي محضر بنقع ملعقتين صغيرتين من أوراق الزعرور المسحوقة أو ثمارها في كوب. من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. يشرب ما يعادل كوبين في اليوم.
يمكن أيضًا إضافة ثمار عشب الزعرور إلى النظام الغذائي اليومي بعدة طرق ؛ يتميز بمذاقه اللاذع والحلو إلى حد ما مما يجعله مناسبًا لإعداد الوجبات الخفيفة عند تناول هذه الفاكهة الطازجة، كما يستخدم في صنع المربى والفطائر والعصائر وبعض الحلويات والعصائر، بالإضافة إلى حقيقة أن ثمار الزعرور يمكن تخميرها لتحضير الخل، الذي يمكن استخدام مذاقه اللذيذ في تحضير تتبيلات السلطة، كما أن المكملات الغذائية متاحة أيضًا لفاكهة الزعرور بأشكال مختلفة، بما في ذلك ؛ مسحوق أو قرص أو سائل.