فوائد الخضار الموسمية

فوائد الخضروات الموسمية، ما هي مواسم حصاد الخضروات الموسمية ، فوائد الخضار على صحة الجسم، والجزء اليومي الموصى به من الخضار، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

فوائد الخضروات الموسمية

– توفير المال
إن تناول الخضروات الموسمية ليس مفيدًا لصحتنا فحسب، ولكنه مفيد أيضًا لميزانياتنا. عندما تكون الخضروات في موسمها، تميل تكاليف الإنتاج إلى الانخفاض والتي تميل إلى الانخفاض في الأسعار في متجر البقالة، عندما يحصد المزارعون وفرة أكبر من المنتجات بسبب المحصول الموسمي، تنخفض تكلفة المنتج.
أفضل النكهات
تظهر نضارة المنتجات الموسمية في جودة الخضار وملمسها ومذاقها ؛ لأن المنتج في الموسم يتم حصاده في ذروة نضجه، يكون مذاقه أفضل ومظهره أفضل، والنكهة أغنى والمنتج في نفس الموسم يكون أعذب، ومذاق أفضل، وهو أحلى، وهو ناضج تمامًا، كما أنه يُقطف عندما ينضج تمامًا. إذا كان المنتج يأتي من بلد آخر وكان خارج الموسم، يتم قطفه قبل أن ينضج وغالبًا بعد رشه بالمواد الكيميائية.
– تعزيز التنوع
من خلال استهلاك منتجات مختلفة على مدار العام، فإننا نغذي أجسامنا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا. لضمان حصولنا على هذه المجموعة المتنوعة من العناصر الغذائية، يجب أن نسعى جاهدين لتناول الخضروات ذات الألوان المختلفة التي تمثل فوائد مختلفة.
– السماح بالإبداع
يسمح لنا الأكل الموسمي بممارسة إبداعنا في المطبخ، جرب وصفة جديدة مستوحاة من وفرة الخضار الموسمية. الإلهام لدمج المزيد من الخضروات في وجباتنا الرئيسية أو الوجبات الخفيفة بناءً على التوافر الموسمي بطرق بسيطة أو معقدة يزيد من تفكيرنا الإبداعي ويخلق تجارب جديدة.
دعم المزارعين
تعد زيارة سوق المزارعين طريقة رائعة لشراء وتخزين المنتجات الصحية. إنها أيضًا طريقة رائعة للتعرف على المزارعين المحليين ودعمهم، فدعم المزارعين المحليين ليس فقط طريقة رائعة للشعور بأنهم جزء من المجتمع.
قيمة غذائية عالية
من المرجح أن يكون المنتج الذي يتم شراؤه في الموسم أكثر نضارة واستهلاكًا مع اقتراب موعد الحصاد وأعلى في القيمة الغذائية. تنخفض بعض مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وحمض الفوليك والكاروتينات بسرعة عند تخزينها لفترات زمنية. ستظهر الخضروات التي يتم الحصول عليها محليًا في الموسم أكثر إشراقًا وحيوية بدلاً من الجفاف، والخضروات التي يتم تخزينها لفترات طويلة بسبب النقل أو لاستخدامها في وقت لاحق تحتوي على محتوى غذائي أقل.
يدعم احتياجات الجسم الغذائية الطبيعية
في فصل الشتاء، يتم توفير الفواكه الحمضية بطبيعتها لجميع الأشياء التي تحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من فيتامين C وهو أمر مهم للغاية للوقاية من العدوى مثل نزلات البرد والإنفلونزا. لدينا المزيد من البيتا كاروتين والكاروتينات يساعد البعض الآخر على حمايتنا من أضرار أشعة الشمس ويوفر المزيد من حلاوة الصيف المفعمة بالحيوية بالإضافة إلى السلطة الخضراء لتلك السلطات الصيفية اللذيذة اللذيذة.
– صديق للبيئة
يقلل تناول الطعام بشكل موسمي من الطلب على المنتجات خارج الموسم مما يدعم المزيد من المنتجات المحلية ويدعم الزراعة المحلية في منطقتك مما يعني نقل أقل وتبريدًا أقل ومنازل أقل حرارة وإشعاعًا أقل للمنتجات، ومن المهم حقًا ملاحظة ذلك ليس من الممكن دائمًا تناول الطعام محليًا وموسميًا للجميع طوال العام. الوقت، والأهم من ذلك اتخاذ القرارات حيث يكون ذلك هو الأفضل لك ولصحتك.

ما هي مواسم حصاد الخضار الموسمية

نعرض لكم مواسم حصاد الخضار حسب الشهر على النحو التالي
– يناير
بروكلي، ملفوف، قرنبيط، كراث، ليمون، جزر، فجل، لفت.
– شهر فبراير
بروكلي، ملفوف، جزر أبيض، لفت، فجل.
– يمشي
خرشوف، بروكلي، قرنبيط، كراث، خس، مشروم، فجل، لفت.
– أبريل
بروكلي، قرنبيط، كراث، خس، مشروم، فجل، بازلاء.
– مايو
خرشوف، هليون، خس، بامية، فجل، كوسة.
– يونيه
ذرة، خس، كوسة.
– يوليو
ذرة، خيار، فاصوليا خضراء، ملفوف. خس، بامية، فلفل، طماطم، كوسة.
– أغسطس
قرع الجوز، ذرة، خيار، باذنجان، فاصوليا خضراء، ملفوف، خس، بامية، فلفل، طماطم، كوسة.
– سبتمبر
يقطين، شمندر، قرنبيط، باذنجان، فاصوليا خضراء، خس، مشروم، بامية، فلفل، سبانخ.
– اكتوبر
ملفوف، بروكلي، كراث، خس، فطر، جزر أبيض، قرع، لفت، سبانخ، فجل.
– شهر نوفمبر
البنجر والبروكلي والملفوف والقرنبيط والكراث والفطر والجزر الأبيض واليقطين واللفت والسبانخ.

فوائد الخضروات لصحة الجسم

تحمينا من أمراض القلب
باستمرار تناول الخضار والفواكه يجعلنا نحصل على بعض المعادن الهامة مثل البوتاسيوم وبالتالي نحصل على ألياف غذائية مهمة تحمي القلب والأوعية الدموية وتحسن كفاءة وظائفها الحيوية في الجسم. وأهمها تصلب الشرايين وحمايتها من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض.
يحمينا من الأورام السرطانية
أظهرت دراسات عديدة أن بعض أنواع السرطانات لا تأتي إطلاقا للأشخاص الذين يتناولون الخضار والفاكهة بانتظام، وتشمل هذه السرطانات سرطان البروستاتا، وأنواع أخرى من السرطان، وذلك لوجود بعض المواد مثل اللايكوبين، وهو المغذيات التي تحمي الجسم. الجسم من أورام سرطانية ونجدها فيه
الطماطم والخضروات والفواكه الأخرى.

الحصة اليومية الموصى بها من الخضار

قد يظن البعض أن الخضار تحتوي على سعرات حرارية قليلة والكثير من الفوائد، وبالتالي لا ضرر من تناولها في أي وقت وبأي عدد، وبالطبع هذا الاعتقاد خاطئ، حتى الخضار الغنية بالألياف والسوائل منها تعتبر مصدر للسعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات ونسبة قليلة من الزيوت.
– إذن هناك توصيات بخصوص الحصص المسموح بتناولها بالترتيب مع باقي المجموعات الغذائية وحسب احتياجات السعرات الحرارية لكل فرد، ويوصى عادة بتناول كوب إلى أربعة أكواب من الخضار في اليوم، وهذا، كما ذكرنا سابقًا، يعتمد على عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا.