طريقة عمل شوربة السمك

طريقة صنع حساء السمك بشكل عام المأكولات البحرية من الأنواع التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لاحتوائها على الأملاح المعدنية والفيتامينات المختلفة. الأسماك هي أحد أنواع هذه الأطعمة الغنية، وهي من أكثر أنواع اللحوم البيضاء التي تحتوي على البروتين، وبعد ذلك الدجاج يمكننا تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية بأنواع مختلفة من الأسماك.

طريقة عمل حساء السمك

حساء السمك هو أحد أنواع الحساء الغني بالعناصر الغذائية والطعام اللذيذ، ويمكن تمييزه عن أنواع الشوربات الأخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية والمهمة، مما يمنح الجسم كمية كافية من الطاقة.

المكونات

• 4 قطع من أي نوع سمك ويفضل فيليه أو سلمون.
• حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 قطعه كبيره من الجزر المبشور
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
• ورقة واحدة.
• قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 قطعة طماطم طازجة مفرومة.
• أضف مستوى الماء حسب الرغبة.

بعد أن نحصل على جميع المكونات، ننتقل إلى المرحلة التالية ؛ والطبخ، يمكننا طهي حساء السمك لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة للطهي،

خطوات

1. نقوم بتنظيف السمك لتقطيعه جيدًا، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة في الحجم.
2. نضع إناءً من الماء على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه حتى يغلي.
3. مع الغليان، أضيفي إليها ورق الغار والبصل المقطّع إلى شرائح.
4. مع إضافة الملح والفلفل الأسود إلى القدر.
5. أضيفي قطع السمك إليها واتركيها لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق.
6. ثم نرفع السمكة عن النار ونرشحها جيدًا.
7. نحضر قدرًا آخر على النار، الحرارة أيضًا متوسطة، نضع الزيت فيه ونضيف إليه الكرفس والثوم مع التحريك جيدًا في الزيت.
8. أضف الطحين إليها مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
9. ثم نضيف القطع إلى البطاطس والطماطم والجزر وصلصة الطماطم ونقلب المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تصبح جميع مكوناتها طرية.
10. يمكننا أن نضيف إليها حساء السمك ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل.
11. ثم نقطع السمك الناضج إلى قطع صغيرة في الحجم ثم نضيف قطع السمك إلى الحساء.
12. نترك جميع المكونات لتغلي لمدة دقيقة واحدة.
13. أخيرًا، نسكب الحساء في الطبق العميق المخصص للتقديم.
14. نضيف إليها عصير الليمون ونزينها بالكزبرة المفرومة.

حساء سمك البلطي

عناصر

• 2 بلطي متوسط ​​الحجم.
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 فص ثوم
• مع المستكة والهيل.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. تنظيف السمك جيداً ثم غسله بالماء والملح.
2. نضع الزيت النباتي في وعاء على الموقد.
3. يضاف كل من المستكة والهيل.
4. أضف أيضًا كوبين من الماء.
5. يترك المزيج ليغلي جيدا مع إضافة البصل إليه.
6. يتم تقطيع السمك بالعرض إلى نصفين مع إضافة السمك إلى القدر.
7. اتركي المزيج لينضج تمامًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الملح والفلفل.

الآن يمكنك تعلم طريقة عمل حساء الجمبري مثل المطاعم

حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)

المكونات

• ربع كيلو جمبري.
• ربع كيلو حبار مفروم.
• ربع كيلو سمك فيليه مقطع.
• ربع كيلو سلطعون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• وقت الإستجابة.
• البهارات.

طريقة صنع حساء السمك

• نحضر قدر على نار متوسطة ونضع الزبدة فيه ونتركه يذوب.
• نضيف البصل إلى الزبدة مع التحريك حتى يصبح لونها أصفر، ثم نضع الثوم مع تحريك الخليط.
• مع إضافة الجمبري مع البصل لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الحبار والسلطعون وباقي السمك ونقلب جيداً للخليط لمدة دقيقتين أو أكثر حتى ينضج.
• نضع الماء في القدر حتى غطاء الحساء مع التوابل بالكمون والملح والفلفل والبهارات ويقلب المزيج بعناية.
• ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الصحون لتقديمها.

ملحوظة نقلي المأكولات البحرية أولاً قبل وضعها في الماء حتى يمكن طهيها وشربها من ماء البصل.

يوصيك موقع الويب لزيادة معرفتك بكيفية صنع الجمبري المجمد بخطوات سريعة وسهلة

شوربة السمك بالكريمة

المكونات

• ربع كيلو من فيليه السلمون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كيلو بلح البحر.
• ربع كيلو جمبري مقشر ونظيف.
• ربع كيلو كاليماري مقطّع إلى شرائح.
• 4 قطع سلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1 قطعة ثوم مهروس.
• 2 كوب كريمة للطبخ.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل حساء السمك بالكريمة

• نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف إليها البصل مع التقليب حتى تذبل.
• أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة، ثم ضعي بلح البحر، السلمون، الجمبري، السلطعون والكاليماري، وقلبي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
• مع إضافة الماء والملح والفلفل الأسود والكمون مع الاستمرار في الخلط جيداً ثم تركه حتى الغليان.
• غطي القدر واتركي الحساء على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
• أضيفي الكريمة مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
• ضعي الشوربة على الطبق للتقديم، وقدميها ساخنة بالليمون.

كيفية صنع حساء رأس السمك

المكونات

• قطعة لفت وجزر وكرات وبصل وبطاطس.
• لتر ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 500 جرام من الأسماك المتنوعة، كاملة أو رؤوس أسماك.
• نصف قطعة ليمون.
• نصف حفنة من البقدونس.
• زعتر، كزبرة ونصف ورقة الغار.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
• فلفل أسود حسب الحاجة.
• قطعة من الكرفس.
• 400 جرام جمبري، دوريس، سمك أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل ونصف مسحوق الكزبرة وجوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. نضع الزيت على النار ثم نضيف كل الخضار وكمية السمكة الأولى مع الطماطم الطازجة مع الزعتر وورق الغار والكزبرة مع إضافة الماء ونتركها تنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
2. نقوم بتصفية الخضار والمرق ونخرج العظام للأسماك مع طحنها إلى الخليط، ثم نعيد الخليط إلى النار.
3. أضيفي صلصة الطماطم عند غليان الخليط مع كمية السمك الآخر (الروبيان، الجوري، السمك الأبيض).
4. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
5. أضف الفلفل الحار حسب الحاجة.
6. نقدم حساء السمك مع عصير الليمون والكزبرة الطازجة أو الشبت.

نصائح لتحضير حساء السمك الصحي واللذيذ

اتبع هذه النصائح للحصول على حساء سمك صحي ولذيذ

• من الأفضل نقع المأكولات البحرية قبل يوم من طهيها بإضافة الليمون إليها.
• اغسل المأكولات البحرية قبل استخدامها.
• ينصح بعدم الاحتفاظ بأكثر من يومين من الشوربة.

في هذه المقالة، تعلمنا كيفية صنع حساء السمك، وكيفية تحضير حساء السمك التقليدي (المأكولات البحرية)، وحساء السمك بالكريمة، وكيفية صنع حساء رأس السمك، وقدمنا ​​نصائح لإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ.