طريقة عمل كفتة الصيام من فول الصويا تعتمد عادة على اللحم المفروم كمكون رئيسي ولكن في وجبات الصيام وهي وجبات خالية تماما من اللحوم واستبدالها بفول الصويا الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية ونسبة عالية من البروتين، يكاد يكون مكافئًا للحوم، وهو من عائلة البقوليات. وتحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية المسؤولة عن تصنيع البروتين في الجسم، وطريقة صنع كفتة الصيام بفول الصويا من الطرق السهلة التي لا تستهلك الكثير من الوقت والجهد.
خطوات عمل كفتة الصيام بفول الصويا
قد تكون مهتمًا أيضًا
مكونات صيام الكفتة مع فول الصويا
خطوات عمل كفتة الصيام بفول الصويا
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من فول الصويا المطحون.
- فصين من الثوم مقشر ومهروس.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- مكعب من مرق الخضار.
- نصف ملعقة من المشكلة، أو سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة كباب صيني.
- رشة فلفل أسود.
- حفنة من الشبت المفروم.
- كوبان من الأرز المنقوع.
تحضير كفتة الصيام بحبوب الصويا
تحضير كفتة الصيام بحبوب الصويا
- اغسلي الأرز في وعاء وانقعيه في الماء لمدة ساعة.
- في وعاء آخر نضع فول الصويا المسحوق ونضيف إليه الماء المذاب مع مكعب مرقة نباتي ونقعه فيه لمدة خمس دقائق حتى يمتص المرق كله ويصبح طريًا.
- نضع فول الصويا والبصل والثوم والشبت والملح والفلفل والملح، ونقلب جميع المكونات جيداً، ونضعها في مطحنة الخلاط ونقطعها جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة، نضيف الملح ونعجنها حتى تتجانس جيداً.
- نضيف الأرز المطحون تدريجياً إلى العجينة ونعجن حتى تتماسك العجينة، ولا نأخذ الكمية الكاملة من دقيق الأرز الذي قد يكون زائداً عن الحاجة.
- بعد الحصول على القوام المطلوب نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل كريات الكفتة، أو أصابع طولية، ونقوم بدهن كف اليد بالزيت حتى لا تلتصق الكفتة بها.
- على النار نضع مقلاة بالزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الكفتة في المقلاة حتى تقلى حتى يتحول لونها إلى الأحمر من جانب، ونقلبها على الجانب الآخر حتى تصبح حمراء ومقرمشة .
- الكفتة مكدسة على طبق تقديم مزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع صلصة الباربيكيو أو الكاتشب أو المايونيز والخردل.
- يمكنك عمل سندويشات كفتة صيامية مع الخس الأخضر والجرجير وجبنة الشيدر والديك الرومي والطماطم المقطعة والبصل.
طريقة طبخ كفتة الصيام بالصلصة الحمراء
طريقة طبخ كفتة الصيام بالصلصة الحمراء
- خمس طماطم
- ثلاث فصوص ثوم مفروم
- ملعقة زيت ورشة فلفل أسود.
- رشة كمون وملعقة بابريكا وملح وفلفل حار حسب الرغبة.
- في وعاء، اقلي فصين من الثوم المفروم مع ملعقة كبيرة من الزيت.
- بعد أن يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي نضع الطماطم المفرومة في الخلاط ونضع المصفاة فوق الثوم ونقلبه جيداً
- أضيفي البهارات إلى صلصة الطماطم، بما في ذلك ملعقة صغيرة كمون، ورشة فلفل أسود، وملعقة صغيرة بابريكا وملح حسب الذوق والصلصة الحارة.
- اتركيها حتى تخثّر الصلصة، أضيفي إليها الكفتة المقلية، واتركيها حتى تنضج.
- قدمي الكفتة ساخنة مع أرز أبيض ونعيم.
قد تكون مهتمًا أيضًا
في هذا الموضوع تعلمنا كيف نصنع كفتة الصيام الرائعة بأسهل وأجمل طريقة. إذا كان لديك أي طريقة أخرى، فلا تتردد في مشاركتها معنا، كما نقول دائمًا، الطبخ فن ولمسة خاصة لكل شخص وليس علمًا ثابتًا.