طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط يعتبر طبق الكبد من الاطباق الخفيفة على المعدة ولذيذ جدا، وما يميزه انه سهل التحضير وغير مكلف على الاطلاق حيث يمكن تحضير الكبد بالمكونات المتوفرة في في كل منزل، ويمكن تحضيره في أي مناسبة تقريبًا، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير الكبد بطرق مختلفة. يمكن تحضيره مقلي أو مشوي أو مشروم أو بعض الخضار أو صلصة مثل صلصة الطماطم والقشدة. الكبد هو أيضا غذاء صحي غني بالفوائد الصحية الهامة.
تعرف علي
المكونات المطلوبة لطريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط
طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط
- نصف كيلو كبدة مقطعة.
- ستة فصوص من الثوم.
- بيضتان.
- كوب كبير مليء بقسماط.
- 2 كيس خضار حار.
- نصف كوب حليب.
- كوب دقيق.
- كمية كافية من زيت القلي.
- رشة كمون وأخرى فلفل أسود.
طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط
طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط
- في البداية، يوضع الكبد في وعاء ويضاف إليه الملح والثوم والكمون ويقلب جيدًا.
- ثم يوضع الكبد في الدقيق ويقلب جيداً.
- نضع البقسماط في وعاء ونضيف الحليب والخضار ونضع الكبد فيه ونقلب جيداً.
- نضع الكبد في المقلاة ونقليه جيداً، ثم نضعه على مناشف ورقية.
ملحوظة أضيفي شرائح البصل للكبد حسب الرغبة، حيث يمكنك إضافة البصل أو عدم إضافته، الأمر متروك لك تمامًا، ويمكن أحيانًا تقديم طبق الكبد جنبًا إلى جنب مع البطاطس مع الكزبرة أو التبولة الفلسطينية.
فوائد الكبد
طريقة عمل شرائح الكبد بالبقسماط
يحتوي الكبد على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في الجسم. من أهم فوائد الكبد
- يعتبر الكبد مصدر غني بالحديد، والحديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، حيث أنه مسؤول عن العديد من الوظائف الهامة مثل المساعدة في نقل الأكسجين، والجدير بالذكر أن نوع الحديد في الكبد سهل. لامتصاصه هو الحديد الهيم.
- كما أن الكبد غني بفيتامين أ الذي يؤدي العديد من الوظائف الهامة في الجسم. يساهم في الحفاظ على الرؤية وهو عنصر مهم في وظائف المناعة والتكاثر. كما أنه يساعد القلب والكلى والأعضاء الحيوية الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الكبد تحتوي على حوالي 860٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ.
- كما أن الكبد غني بفيتامين ب، حيث يحتوي كل 100 جرام من الكبد على حوالي 65٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 9 المعروف باسم الفولات، والجدير بالذكر أن هذا الفيتامين يلعب دورًا مهمًا في عملية الحمض النووي. تكوين ونمو الخلايا. يحتوي الكبد أيضًا على نسبة من فيتامين B2 الذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة والحفاظ على نمو الخلايا ووظائفها الحيوية.
- كما يحتوي الكبد على نسبة من فيتامين ب 12 المعروف بدوره الحيوي والمهم لصحة ووظائف الدماغ. يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي. يحتوي الكبد على حوالي 34600٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12.
هذا عزيزي القارئ كان كيفية عمل شرائح الكبد بالبقسماط. أتمنى حقًا أن تكون راضيًا بما يكفي لتجربته ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك
قد تكون مهتمًا بمعرفة