جبنة شيدر حمراء وسنتحدث عن جبنة شيدر لايت وما اضرار جبنة الشيدر افضل جبنة للرجيم. ستجد كل هذه المواضيع من خلال هذا المقال.
جبنة شيدر حمراء
1- تعتبر جبنة الشيدر من أكثر أنواع الجبن انتشارًا وانتشارًا بين الناس، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي وفوائد صحية عديدة. لونها أصفر، وشكلها متوسط الصلابة، ويمكن إيجاد جبنة الشيدر بلون آخر، مثل الأصفر أو البرتقالي، بإضافة أناتو، حيث تعمل هذه المادة على تغيير لون هذه الجبن. يصنع هذا الجبن، ثم ينتشر بين بقية العالم.
2- تحتوي جبنة الشيدر على نسبة عالية من الطاقة، حيث أن كل 100 جرام تحتوي على 403 سعرات حرارية، وهي مصدر طبيعي وأساسي للبروتين، وتوفر 24.9 جرام في كل جبن، وهذه الكمية تشبه ما نحصل عليه من اللحوم و سمك، وطعمه متنوع ومختلف، جبن شيدر حسب قوامه وعمره، تحتاج جبنة الشيدر إلى تخمير لمدة 3 إلى 24 شهرًا. كلما كان وقت تخمير جبنة الشيدر أقصر، كلما كان الجبن أكثر دسمًا وطريًا. لذلك فإن الأجبان التي تم تخميرها لبضعة أسابيع ستكون ناعمة الملمس مثل جبن الكاممبرت والجبن الأبيض الطري، في حين أن الجبن المخمر لفترة أطول يكون له نكهة لذيذة وفعالة وقوية. وسط التخمير له قوام متفتت وقد يتكون من بلورات لاكتات الكالسيوم، حيث تتشكل هذه البلورات نتيجة تحلل البروتين في الجبن بعد فترة تخمير الجبن، وسنتحدث عن كيفية صنع جبن الشيدر في المنزل وبدائله وأفضل أنواعه في هذا المقال.
جبنة شيدر خفيفة
السر يكمن في معرفة أن جبنة الشيدر تعمل بشكل فعال، وهذا سيساعدك على تحقيق أهدافك. يوجد أكثر من 400 نوع مختلف من الجبن في العالم، لكل منها قيم غذائية مختلفة. قد يكون تقسيمها إلى فئات مختلفة أمرًا صعبًا. ما تريد الانتباه إليه هو النوع الذي يحتوي على دهون وأملاح أكثر من تلك الأجبان الأخرى، لذا يفضل الابتعاد عنها خلال فترة الرجيم. في المقابل، هناك العديد من الأجبان اللذيذة قليلة الدسم والملح، وأفضل هذه الأجبان الطازجة هي الأجبان الطرية والقشدية، وتشمل جبن الشيدر بأنواعه.
الآثار الجانبية لجبن الشيدر
1- تؤدي السمنة إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية مثل أمراض القلب وأمراض الدم، مثل ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم، والسبب في ذلك أن جبن الشيدر يحتوي على كمية كبيرة جدًا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. ليس من السهل تذويبها في حالة تناولها. الإفراط في تناولها، حيث أن الاعتدال في تناولها لا يؤدي إلى حدوث المشاكل السابقة إطلاقاً.
2- تؤدي جبنة الشيدر إلى زيادة ملحوظة وملحوظة في نسبة الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي تزداد نسبة السمنة.
3- عند تناوله بكثرة، يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى ارتفاع معدل الإصابة بالأورام السرطانية.
4- إصابة الكبد بمشاكل صحية مختلفة
5- كما أنه يسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية
6- كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح، أي أن الفرد سيحصل عند تناول قطعة كبيرة من الشيدر على ضعف الكمية الموصى بها له، بالإضافة إلى ارتفاع سعراته الحرارية.
أفضل جبن للحمية
1- تأتي جبنة الحلوم اللذيذة على رأس قائمة أنواع الجبن المسموح بتناولها خلال فترة الرجيم. وهي مصنوعة من خليط من حليب الأغنام والماعز وأحيانًا حليب البقر. جبنة الحلوم غنية بالبروتين ومتوسطة الدهون نسبيًا. ربع كوب منه يحتوي على 75 سعرة حرارية فقط، لذا يمكنك تناوله أثناء اتباع نظام غذائي دون القلق بشأن زيادة الوزن.
2- جبنة قريش جبن قريش تحتوي على نسبة قليلة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، لذا فنجان واحد منها يمنحك 220 سعرة حرارية فقط، والكوب قليل الدسم يحتوي على 160 سعرة حرارية، والكوب الخالي من الدهون 100 سعرة حرارية فقط لذلك فهو مناسب لمن يتبعون حمية مختلفة. ويمكنك الاعتماد عليه كمصدر للبروتين في الحميات الغذائية المختلفة دون خوف من زيادة الوزن.
3- جبن المثلث ليس الخيار الأفضل أثناء الرجيم، لكن هذا لا يمنع أن يكون نوعًا معتدلًا من السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها أثناء الرجيم، حيث يحتوي المثلث الواحد على ما يقرب من 50 سعرًا حراريًا، وللأنواع قليلة الدسم، مثلث واحد يحتوي على 35 سعرة حرارية.
4- جبنة الفيتا البيضاء تتمتع جبن الفيتا بنكهة خاصة ومميزة ويمكنك تناولها أثناء الرجيم ولكن احرص على اختيار الأنواع المصنوعة من الحليب الطبيعي قليل الدسم والخالي من الدهون النباتية. ويحتوي الكوب الواحد منه على 75 سعرة حرارية فقط، مما يجعل تناوله أثناء الرجيم اختيارًا جيدًا بين أنواع الجبن المختلفة.