بحث عن زيت الزيتون باللغة الإنجليزية، ما هي أهمية زيت الزيتون باللغة الإنجليزية، وأهم استخدامات زيت الزيتون باللغة الإنجليزية، كل ذلك في هذا المقال.
ابحث عن زيت الزيتون باللغة الإنجليزية
يعتبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يعتبره الكثير من الناس منتجًا طبيعيًا صحيًا للغاية. لكن ما هي فوائده لماذا يعتبر من أصح الزيوت يخبرك الدكتور بون بوف بكل شيء عن “زيت الكنز” الذي يجب أن يكون على كل طبق!
اكتشاف فوائد زيت الزيتون
زيت الزيتون 6000 عام من التاريخ
تعتبر شجرة الزيتون منذ القدم رمزا للسلام والحكمة. بدأت ثقافتها في آسيا الصغرى، 6000 سنة قبل المسيح. في ذلك الوقت، كان السوريون والمصريون والفلسطينيون واليونانيون والرومان مقتنعين بخصائصه العلاجية
– في مصر، في عهد الفراعنة، كان زيت الزيتون يستخدم لعلاج الجروح أو الأمراض. كما كانت تستخدم للتطيب بعد الاستحمام أو لتحنيط الموتى.
– في اليونان القديمة، استخدمه الرياضيون لإرخاء عضلاتهم قبل التمرين.
منذ الألفية السادسة، انتشرت زراعته تدريجياً في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط - وهي منطقة تساعد، بسبب الحرارة والجفاف، على تنمية أشجار الزيتون. (وبالفعل، من بين 830 شجرة زيتون مسجلة في العالم، ينمو 3/4 أشجار الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط).
اليوم، استهلاك زيت الزيتون في ازدهار. نكهته وفوائده الصحية تجعله ثاني أكثر الزيوت استهلاكًا للفرنسيين (بعد زيت عباد الشمس)، بمتوسط 1.4 لتر سنويًا للفرد. رقم يبدو أنه سخيف بنفس القدر مقارنة بـ 22.8 لترًا من زيت الزيتون الذي متوسطه المستهلك اليوناني كل عام …
المساهمات الغذائية
لفترة طويلة، يعتبر زيت الزيتون منتجًا ثقيلًا من النكهات والرائحة (نعم نعم!)، يصعب إنتاجه وطهيه، ويصنف بشكل خاص ضمن الزيوت غير المواتية للقلب والدورة الدموية.
ومع ذلك، على مدى السنوات العشر الماضية، اكتشف خبراء التغذية أن الأشخاص الذين يعيشون في حوض البحر الأبيض المتوسط ، والذين يستخدمونه دون اعتدال ومع جميع الصلصات، لديهم متوسط عمر أعلى، فضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. أو أقل بكثير من السكتة الدماغية مقارنة بأمريكا الشمالية وأوروبا الشمالية. اليوم، أصبح نموذج الطعام الكريتى، بفضل زيت الزيتون، نموذجًا عالميًا لمقاومة الاحتشاء.
كما يتضح في الصورة أعلاه، يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من الدهون الأحادية غير المشبعة (75.2٪) – المعروف عنها أنها تقلل “الكوليسترول الضار” وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الجانب السلبي الوحيد لهذا الزيت للأسف أنه لا يحتوي على أوميغا 3 (التي لها دور في حماية القلب مع تعزيز وظائف المخ والعينين) ولكنها فقيرة في أوميغا 6 (وهو أحد الأصول لأن نظامنا الغذائي غني بالفعل بما فيه الكفاية. أوميغا 6، الذهب الزائد، يمكن أن يساهم في الإصابة بالسمنة) وهو غني بالبوليفينول المضاد للأكسدة.
5 فوائد لزيت الزيتون
1 يقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية
إن المحتوى المنخفض من الأحماض الدهنية المشبعة وغنى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة لزيت الزيتون يجعله زيتًا معروفًا بالإجماع على أنه مفيد للقلب ويقي من الاحتشاء.
ربطت دراسات عديدة بين استهلاك زيت الزيتون وأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تعد اليوم أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. والدليل الكريتيون على سبيل المثال، الذين هم أكبر مستهلكين لزيت الزيتون مع 25 لترًا للفرد سنويًا، لديهم معدل وفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 95٪ أقل من معدل الوفيات لدى الأمريكيين …
2 يقلل من الكوليسترول السيئ
بالإضافة إلى ذلك، بفضل تركيبته الغنية بأوميغا 9، يساعد زيت الزيتون على منع تراكم الكوليسترول السيئ على جدران الشرايين، ويقلل من نسبة الكولسترول السيئ في الدم، وبالتالي يحمينا من تصلب الشرايين وتكوين الجلطات في الدم.
3 يسهل العبور
مشاكل في الهضم كثرة الإمساك اختر زيت الزيتون! هذا، في الواقع، معروف بعمله الإيجابي على العبور المعوي عن طريق تحفيز إفراز الأملاح الصفراوية، وهي جزيئات تعزز الهضم.
نصيحة DoctorBonneBouffe.com في حالة الإمساك المؤقت، تناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة في الصباح.
4 مناسب للذاكرة!
وفقًا لدراسة أجراها باحثون إيطاليون، سيكون زيت الزيتون ممتازًا لدماغنا، لأنه سيحافظ على هذه القدرات المعرفية.
هذه الفائدة ستكون مرتبطة بشكل خاص بوجود الأحماض الدهنية غير المشبعة ووجود جزيء مشتق من أوميغا 3، EPA، والذي من شأنه أن يحفز الذاكرة والدماغ.
هذه الأحماض الدهنية لها قوة مهمة ضد تطور مرض الزهايمر. وفقًا للدراسات الحديثة المنشورة في المجلة الطبية Chemical Neuroscience، فإن أدنى معدلات الإصابة بمرض الزهايمر توجد في دول البحر الأبيض المتوسط ، حيث يكون استهلاك زيت الزيتون أعلى منه في باقي دول العالم. العالمية. وفقًا للمراجعة، فإن الأوليوكانثال، أحد مضادات الأكسدة الموجودة جدًا في زيت الزيتون، والذي سيكون مسؤولاً عن تقليل مادة بيتا أميلويد في أجسامنا، ويُشتبه في أنه السبب في الإصابة بمرض الزهايمر.
5 أصل الجمال
لكن زيت الزيتون لا يستخدم إلا للأغراض العلاجية! كما أنه يستخدم على نطاق واسع في عالم مستحضرات التجميل لخصائصه المفيدة على بشرتنا. زيت الزيتون، زيوت أخرى، غني بالبوليفينول وأوميغا 9، مضادات الأكسدة التي تمنع وتبطئ شيخوخة خلايا الجلد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أوميجاس 9، الذي يتكون أساسًا من زيت الزيتون، سوف يغذي ويرطب البشرة. سيكونون مسؤولين أيضًا عن جمال شعرك ويديك وبياض أسنانك وحماية بشرتنا من العدوان الخارجي.
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو الزيت الذي يتم الحصول عليه من عصر أو عصر ثمار الزيتون، وهي شجرة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط. يستخدم زيت الزيتون في الطبخ والصيدلة والطب وفي إضاءة مواقد الزيت وفي الصابون. يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع كغذاء صحي غني بالدهون والفيتامينات المفيدة. و 85٪ من الدهون الموجودة فيه مفيدة للقلب، وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
فوائد زيت الزيتون
تعتبر شجرة الزيتون مصدر غذاء جيد ومقاومة لأمراض النبات، ويعتبر عصير أوراق الزيتون أو مستخلصها أو مسحوقها مضاد حيوي ومضاد للفيروسات. تحتوي الأوراق على مادة (حمض دهني غير مشبع) وهي مضاد قوي للجراثيم مثل الفيروسات والطفيليات وبكتيريا الخميرة والأوليات مما يمنع نموها وكذلك الزيت مليء بعناصر الحديد التي تقوي الجسم.
زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالضغط على البارد (ويسمى بالزيت البكر) أو بالمذيبات، يعالج الحساسية المتكررة، ومشاكل الجهاز الهضمي، وملين خفيف. وتقرحات الجلد والحكة والقلق ومشاكل العدوى وضعف العضلات. استخدمه اليونانيون لتنظيف الجروح وشفاءها، وكان مضادًا للبكتيريا ومضادًا للفطريات والطفيليات والفيروسات، ومفيدًا للبواسير ومدرًا للبول خفيفًا، لذا استخدموه لعلاج النقرس، وتقليل السكر في الجسم، وضغط الدم وضغط الدم. يقوي جهاز المناعة، ويفيد في علاج الأمراض الفيروسية والذئبة والتهاب الكبد والإيدز ومشاكل البروستاتا. والصدفية، والتهاب المثانة، يتم تحضير مستخلص لهذا الغرض.
يتميز زيت الزيتون عن غيره من الدهون الحيوانية والنباتية بكونه سهل الهضم، حيث أن باقي الزيوت والدهون تحتاج إلى عدة عمليات هضمية قبل أن يتمكن الجسم من امتصاصها، لأن الدهون التي يحتويها تشبه الدهون الموجودة في حليب الأم.، مما يعني أنه سهل الامتصاص، وهذا يجعله غذاء مفيد للأطفال والكبار في السن. كما أن 85٪ من الدهون الموجودة فيه مفيدة للقلب وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د، كما أنه يحتوي على مواد مهمة تساهم في تقوية الأعصاب، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تكسير الجزيئات الضارة المتراكمة في الجسم، مما يساعد في الحفاظ على صحتهم.
يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك والبالمتيك مع مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين هـ والكاروتين، وهي مركبات تنظم مستويات السكر في الدم. كما يعمل زيت الزيتون على إبطاء عملية الهضم في المعدة مما يساعد على إبطاء زيادة السكر. يحتوي أيضًا على الأوليوروبين، الأوليوكانثال، هيدروكسي إيروسول، الذي يمنع تراكم الصفائح الدموية، وحمض الكافيين الذي يحفز الجهاز العصبي.
في دراسة نشرت عام 2005، وجد أن حمض الأوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة ساهمت في الحد من آثار جينات السرطان.
معلومات غذائية
تحتوي كل ملعقة كبيرة (13.5 جرام) من زيت الزيتون وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية
السعرات الحرارية 119
الدهون 13.50
الدهون المشبعة 1.86
الكربوهيدرات 0
الألياف 0
السكر 0
البروتينات 0
الكوليسترول 0