الفرق بين العسل الاصلي والمقلد الذي نتحدث عنه من حلال مقالتنا كما نذكرك بالفوائد الصحية للعسل.
الفرق بين العسل الأصلي والمقلد
قد يصعب على البعض التمييز بين العسل الأصلي كامل الجودة والعسل الصناعي المزيف الذي يباع بكثرة في الأسواق، وسنذكر بعد ذلك عدة طرق بسيطة يمكن من خلالها التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش. العسل وهي كالتالي
الطريقة الأولى
نحضر ملعقة أو حتى قطرة عسل ونضعها في كوب من الماء العادي. إذا استقر في قاع الكوب وظل متماسكًا دون اختلاطه بالماء، فهذا يعني أن العسل طبيعي وأصلي، أما إذا اختلطت قطرة من العسل بالماء داخل الكوب بسهولة وتذوب، فهذا يدل على أن العسل متماسك. مغشوشة. تم خلطه بمحلول من الماء والسكر، فذوب بسرعة وتلاشى داخل الماء.
الطريقة الثانية
نحضر عصا خشبية ونغمسها في العسل، ثم نحاول تفتيح الحكة بعلبة أعواد الثقاب. إذا اشتعل العود فهذا يثبت أن العسل أصلي وطبيعي، لأنه لا يحتوي على محلول مائي، أما إذا لم نستطع إشعال العود فهذا يعني أنه فقير ومخدوع، لأنه مخلوط بكمية من الماء. والسكر فننقع العود. ومنعه من الاشتعال.
الطريقة الثالثة
نحضر ورقة نشاف أو منديل ورقي، ثم نضع عليها قطرة عسل وننتظر دقيقتين. إذا بقيت قطرة العسل كروية وثابتة في منتصف الورقة دون تحريك أو تسريب أي شيء من الماء على الورق، فهذا يعني أن العسل طبيعي وغير مغشوش، أما إذا كانت قطرة العسل تنتشر بسهولة على سطح الورقة فقد أحدث تأثيراً مائياً على سطحه مما يدل على أن العسل مغشوش ومختلط بمحلول السكر والألوان والنكهات الصناعية.
الطريق الرابع
نضع كمية من العسل في زجاجة داخل الفريزر لبعض الوقت، ثم نلاحظ الفروق فيها. فإذا تجمد العسل فهذا يدل على أنه مغشوش لاحتوائه على ماء وسكر، أما إذا بقي على حاله فهو عسل طبيعي وخالي من المضافات الصناعية.
الطريقة الخامسة
نحضر ملعقة كبيرة من العسل ونضعها على النار. إذا نتج عنها دخان أو روائح سكر حارق، فهذا يعني أن العسل يخلط ويُرش بالسكر الصناعي. إذا أفرز رائحة عسل فهذا يدل على أنه طبيعي وأصيل.
نظرة على عسل النحل
العسل مادة غذائية ذات قيمة طبية كبيرة يصنع من رحيق الأزهار المختلفة من قبل عمال النحل الذين يجمعونه ثم يهضمونه جزئياً في المعدة عن طريق إفراز بعض الإنزيمات ثم تخزينه في عيون سداسية في خليته وختمه بأغطية شمعية . الهدف من إنتاج العسل للنحل هو توفيره كغذاء للخلية وتخزينه لفصل الشتاء. تحتوي هذه المادة على السكريات والمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية المهمة لجسم الإنسان.
لذلك يعد العسل من أكثر الأطعمة المفيدة في تاريخ البشرية، وقد عُرفت قيمته الغذائية والطبية عبر العصور والحضارات المختلفة. يذكر القرآن الكريم في الآية 69 من سورة النحل أن العسل علاج للناس. قال تعالى (يخرج شراب من بطن مختلفة من بطنه فيحل لونه). ووجدت قصة في صحيحين جاء فيهما رجل إلى النبي صلى الله عليه وسلم فشتكي له أن أخيه لم يصاب بأي إسهال قط، فقال الرسول صلى الله عليه وسلم، أمره أن يعطيه عسلاً، فعاد الرجل وقال إنه يسقي، ولم يضيفه إلى الطلاق، وفي كل مرة عاد الرسول صلى الله عليه وسلم، وأمره أن يعطي. له عسل حتى قال له للمرة الرابعة فآمن الله وكذب على بطن أخيك. وقال النبي صلى الله عليه وسلم (أَجْرُوا الْعَسْلَ وَالْقُرْآنَ).
تم العثور على العسل في بعض المقابر الفرعونية بينما لا يزال محتفظًا بخصائصه ولم يفسد. ووصفه ابن القيم في كتابه الشهير “الطب النبوي” بأنه طعام وشراب ودواء وحلوى، كما نصحنا ابن سينا بقوله “إذا أردت أن تحافظ على شبابك فلديك عسل”.
فوائد العسل على معدة فارغة
يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ضد الأمراض التي تشكل خطراً حقيقياً على حياته، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من المضادات الحيوية الطبيعية النشطة، فضلاً عن احتوائه على فيتامين سي.
يعزز صحة الجهاز التنفسي، ويزيل جميع الأعراض المصاحبة للأمراض التي تصيبه، ونزلات البرد، وهي الأنفلونزا والسعال ونزلات البرد، حيث ينظف الناس والمسالك الهوائية ويقيهم من الالتهابات، لاحتوائه على خصائص مطهرة.
يحارب العديد من الالتهابات، وخاصة التهاب المفاصل وجراحة العظام، ويقلل بشكل كبير من الأعراض المصاحبة للروماتيزم.
يعالج أمراض الصدر ويساهم في تهدئة أعراض الربو بتناول ملعقة واحدة منه يومياً قبل الوجبات الرئيسية، أو تذويبها بكوب من الماء الدافئ وعصير الليمون الطازج.
يعالج الحروق المختلفة، خاصة تلك التي تصيب الجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس، ويساعد في محاربة الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
تقلل الحمى والحرارة المصاحبة لمختلف الأمراض.
يعمل على تجديد أنسجة وخلايا الجسم، ويحافظ على حيوية الشباب والشباب، ويقي من علامات الشيخوخة والشيخوخة مثل التجاعيد والشعر الأبيض والخطوط الدقيقة.
يعالج مشاكل الشعر ويحميه من تساقط الشعر ونموه وضعف كثافته ويزيد من لمعانه ورطوبته ونعومته ويحميه من التساقط بسبب العوامل الوراثية أو غيرها.
وقف النشاط الجرثومي المسبب للأمراض المختلفة.
إنه مثالي للبشرة، لأنه يزيل السموم والإفرازات، وينقي الدم، مما ينعكس إيجابًا على نضارة البشرة والجلد، كما يزيد من رطوبتها وإشراقها.
يعالج الأنيميا، عن طريق رفع الهيموجلوبين في الدم لاحتوائه على الحديد.
كيف تتجنب الآثار الجانبية للعسل
لتجنب أي ضرر من استخدام العسل، اتبع هذه النصائح
تحقق من رد فعل الجلد للعسل إذا كنت تستخدمه لأول مرة على الجلد، وذلك بوضع العسل على الجلد وانتظار ثلث ساعة.
تجنب استخدام العسل المضاف إلى بعض المواد الضارة أثناء عمليات التصنيع مثل السكريات المضافة.
لا تعطي العسل لطفل لم يبلغ من العمر سنة واحدة.
لا تفرط في تناول العسل، وتناوله كجزء من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي يشمل الرياضة.