أفضل قهوة للكابتشينو، أنواع الكابتشينو وأفضلها، طريقة تقديم الكابتشينو، أفضل أنواع قهوة الإسبريسو، وأفضل أنواع القهوة للقهوة المتخصصة، وكل ذلك نتحدث عنه بشيء من التفصيل خلال السطور التالية .
أفضل قهوة كابتشينو
الكابتشينو هو أحد أنواع القهوة، وأفضل قهوة كابتشينو هي قهوة الإسبريسو الممزوجة بالحليب والمغطاة برغوة كثيفة بقوام كريمي ونكهة الكافيين. القرن الثامن عشر.
يعتبر الكابتشينو في الوقت الحاضر من أفضل أنواع القهوة ويتم تقديمه ساخنًا كما هو الحال في إيطاليا أو يقدم باردًا، وبعض المقاهي ترسم صورًا وكتابات على الرغوة لتضيف لمسة جمالية من فن القهوة اللاتيني، ويمكن تحضير الكابتشينو على الإطلاق مرات، لكن إيطاليا تحدد موعد الكابتشينو في الصباح الباكر مع فطيرة كورنيتو، ولا في وقت الغداء لأن الحليب الساخن يؤثر على عملية الهضم.
أنواع الكابتشينو وافضلها
الكابتشينو التقليدي
هذا نوع من الكابتشينو يتكون من ثلاث كميات متساوية من قهوة الإسبريسو ممزوجة بالحليب المبخر ومغطاة بالرغوة.
كابتشينو مثلج
حيث أن هذا النوع من الكابتشينو يشبه إلى حد كبير الكابتشينو الساخن، لكنه يقدم باردًا، ويحتوي على حليب مضاف على الوجه، وهو منتشر بشكل كبير في أمريكا.
كابتشينو مبلل
يُطلق على هذا النوع من الكابتشينو أيضًا اسم كابتشينو خفيف أو تشيارو، ويتكون من كمية كبيرة من الحليب الساخن، الذي يحتوي على القليل من الرغوة، وهو من أكثر الأنواع تميزًا في مذاقه، وهو يشبه قهوة اللاتيه.
– كابتشينو جاف
أما الكابتشينو الجاف فيطلق عليه اسم كابتشينو غامق أو غامق أو سكورو، حيث أنه يحتوي على كمية قليلة من الحليب مع الكثير من الرغوة، ويتميز بنكهة الإسبريسو القوية، ولونه أغمق من المعتاد العادي الكابتشينو الذي يميز هذا النوع أنه يستطيع الحفاظ على حرارته لفترة طويلة الرغوة عازل طبيعي.
كابتشينو منكه
الكابتشينو المنكه من الأنواع المنتشرة بكثرة في مناطق الولايات المتحدة الأمريكية، وتضاف بعض الأطعمة والنكهات مثل الفانيليا والنعناع والشوكولاتة والكراميل والتوت والقرفة ومسحوق القرفة ومسحوق الكراميل أو الكاكاو تضاف إلى وجه الكابتشينو.
كيف يتم تقديم الكابتشينو
تختلف أحجام وأدوات تقديم الكابتشينو من مكان إلى آخر، حيث يتم تقديم الكابتشينو الإيطالي تقليديًا في 150 إلى 180 مل (5 إلى 6 أونصات سائلة). في السنوات العشر الماضية أو نحو ذلك، بدأت سلاسل الوجبات السريعة وسلاسل المقاهي في تقديم الكابتشينو بأحجام تصل إلى 600 مل / 20 أونصة سائلة.
في إيطاليا، يُقدم الكابتشينو عادةً في فنجان خزفي يتم تسخينه على شكل وعاء. في الخارج، عادة ما يتم تقديم الكابتشينو في فنجان خزفي في أفضل المقاهي، لأن الخزف يحتفظ بالحرارة جيدًا. للطلبات اليومية، في المقاهي الرخيصة وسلاسل الوجبات السريعة وما شابه، يتم استخدام الأكواب الورقية للراحة.
عادة ما يكون لهذه الأكواب غطاء بلاستيكي للأمان والحفاظ على الحرارة. (وكما تعلم، فإن الاحتفاظ بالحرارة مهم للاستمتاع بكابتشينو جيد، لحسن الحظ، تعمل الرغوة كعازل طبيعي، مما يحافظ على دفء المشروبات لفترة أطول.)
أفضل قهوة اسبريسو
1. قهوة الإسبريسو من أنواع القهوة التي يتم تحضيرها في المقاهي والمنازل، وهي من أقوى أنواع القهوة ولها العديد من العشاق.
2. تصنع قهوة الإسبريسو من أنواع عديدة من الحبوب المطحونة وتصبح قهوة تستخدم في تحضير قهوة الإسبريسو، لذا فإن جودة ونكهة فنجان القهوة تعتمد على الحصول على أفضل أنواع الحبوب أو القهوة لتحضير فنجان القهوة المفضل لديك .
3. يمر فنجان الإسبريسو بعملية تخمير لإعطائه نكهته المميزة، ولن تحصل على نكهته الجميلة إذا كنت تستخدم القهوة المحلية لأن ذلك سيؤثر على طعم المنتج النهائي.
4. لذلك، يجب عليك اختيار أفضل أنواع الفاصوليا التي ستقوم بتخميرها حتى تحصل على أقوى نكهة للكافيين في فنجان الإسبريسو الخاص بك.
5. هناك العديد من أنواع الحبوب التي يمكنك استخدامها لتحضير فنجانك المفضل، وسوف نقدمها لك اليوم حتى تتمكن من اختيار الأفضل والأنسب لك.
أفضل أنواع القهوة للقهوة المتخصصة
حبوب البن البرازيلي
تنتج البرازيل الغالبية العظمى من حبوب بن أرابيكا. ركزت البرازيل تقليديًا على الحجم أكثر من الجودة، وكانت في السابق مصدرًا عالي الجودة لقهوة أرابيكا الرائدة. ولكن منذ التسعينيات، بدأت البرازيل في النمو وبيع حبوب البن الخفيفة عالية الجودة.
حبوب البن الكولومبية
تتمتع حبوب البن الكولومبية بحصة سوقية أقل بكثير من البدائل البرازيلية الأرخص والأكثر انتشارًا، ولكن من المعروف أنها الأفضل في السوق. على الرغم من أن أحداث تغير المناخ الأخيرة قد خفضت إنتاج كولومبيا بدرجة أكبر، لا يبدو أن الطلب على حبوب البن الكولومبية يتباطأ.
حبوب البن الفيتنامية
فيتنام هي أكبر منتج لحبوب البن في آسيا، والثانية في العالم. تشكل قهوة أرابيكا أقلية صغيرة من حبوب البن الفيتنامية، ومع ذلك، معظمها من قهوة روبوستا. مثل البرازيل، ركزت فيتنام تاريخيًا على الحجم وليس الجودة. لكن في الآونة الأخيرة، عززت فيتنام إنتاج حبوب البن العربي عالية الجودة لتلبية الطلب العالمي على القهوة الممتازة.
حبوب البن الاندونيسي
تشتهر إندونيسيا، رابع أكبر منتج للبن في العالم، بحبوب بن أرابيكا المزروعة في جزيرة سومطرة. البيئات شديدة التنوع في الجزر الإندونيسية، الناتجة عن عوامل مثل وجود الحديد في التربة، تنتج نكهة مختلفة جدًا في حبوب البن.
حبوب البن الافريقية
في حين أن إنتاج البن الأفريقي أقل بكثير من الإنتاج في أمريكا اللاتينية أو آسيا، غالبًا ما يمتدح خبراء القهوة الأصناف الأفريقية باعتبارها من أفضل حبوب البن المتوفرة في العالم. أهم منطقتين لزراعة حبوب البن أرابيكا هما إثيوبيا وكينيا، اللتان لديهما عدد من النباتات لحبوب البن الذواقة.
تشتهر حبوب البن الإثيوبية بنكهتها الحلوة للغاية، وغالبًا ما تكون بنكهة الفراولة والتوت، مع النكهات العشبية من الياسمين والليمون. تتميز حبوب القهوة الكينية بأنها أكثر عصارة وأقوى، وغالبًا ما تحمل حموضة تشبه الطماطم، وحلاوة عميقة لذيذة، وتلميحات من التوت والحمضيات.
حبوب بن روبوستا
قهوة روبوستا (قهوة روبوستا) هي واحدة من أكثر نباتات أرابيكا تنوعًا، وهي قادرة على النمو في المناخات القاسية نظرًا لحساسيتها المنخفضة لدرجة حموضة التربة ومقاومتها الطبيعية للآفات. كما أن غلة محصولها المرتفعة تجعلها أكثر اقتصادا من أرابيكا، وتساهم في انخفاض سعرها بشكل ملحوظ كمنتج استهلاكي.