اضرار الفريكة نتحدث عنها من خلال هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة، مثل التحذيرات من تناول الفريكة، وفوائد الفريكة، ثم أخيرا القيمة الغذائية للفريكة. اتبع الأسطر التالية لمزيد من التفاصيل.
الآثار الجانبية للفريكة
يزداد محتوى الفريكة في FODMAP (الإنجليزية FODMAP) ؛ يشير إلى عديد السكاريد، والسكريات الأحادية، والسكريات، والبوليولات القابلة للتخمر، ويتسبب استهلاكها في ظهور بعض الأعراض في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية متلازمة القولون العصبي) ؛ وهو اضطراب معوي شائع، ولذلك يوصى بتناول الأطعمة منخفضة الفودماب وتجنب استهلاك مصادرها مثل الفريكة من قبل أولئك الذين يعانون من هذه المتلازمة.
عيوب تناول الفريكة
يرتبط تناول الفريكة ببعض المحاذير في بعض الحالات. من بينها ما يلي
مرضى القولون العصبي
تحتوي بعض أنواع الحبوب ؛ بما في ذلك القمح يحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة تسمى FODMAPs (بالإنجليزية FODMAPs)، والتي يمكن أن تسبب بعض الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. تشير كلمة FODMAPs في اللغة الإنجليزية إلى (oligo-، di-، mono-saccharides و polyols) ؛ هي كربوهيدرات مقاومة للهضم، ولا يتم امتصاصها عبر مجرى الدم، بل تصل إلى نهاية الأمعاء، وتستخدمها بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج غاز الهيدروجين، مما يسبب أعراض الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.، و FODMAP يسحب السوائل إلى الأمعاء، مما قد يسبب الإسهال.
الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين ومرض حساسية القمح
يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين أو مرض حساسية القمح (بالإنجليزية Celiac disease) من مجموعة من الأعراض. مثل الإجهاد، وعسر الهضم، وآلام المفاصل، ويجب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، وتجدر الإشارة إلى أن الفريكة تحتوي على الغلوتين، وبالتالي لا يمكن إضافته، أو يجب إضافة أي من الأطعمة التي تحتوي عليه. النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
فوائد الفريكة
الفريكة هي نوع من الحبوب الكاملة، وتتميز باحتوائها على عناصر غذائية أكثر من حبوب القمح الناضجة بسبب حصادها المبكر، لذا فهي غنية بالحديد والكالسيوم والزنك والألياف والبروبيوتيك وهي نوع من الألياف النباتية التي تحتوي على تتغذى البكتيريا النافعة على الأمعاء التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، ومن أهم فوائدها
– بناء العضلات
تحتوي الفريكة على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك الذي يساعد في بناء العضلات لدى الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام. الحفاظ على صحة القلب أظهرت الدراسات الطبية أن إضافة الفريكة إلى أي نظام غذائي يحسن وظائف القلب، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وارتفاع ضغط الدم.
الوقاية من أمراض الشيخوخة
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تمنع وتقضي على نمو الجذور الحرة، مما يقي من أمراض الشيخوخة والزهايمر والسرطان. الوقاية من مرض السكري تحتوي الفريكة على الألياف الغذائية التي تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم، وكذلك المنجنيز الذي يقلل الالتهاب وينظم السكر في الدم، مما يجعله خيارًا جيدًا لتحسين حساسية الجسم للأنسولين والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
الحفاظ على صحة العين
تحتوي الفريكة على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
تحسين الهضم
لأن الفريكة تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يعزز حركة الأمعاء، وبالتالي يحسن الهضم ويمنع الإمساك.
علاج متلازمة القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي
تحتوي الفريكة على البريبايوتكس، التي تتغذى عليها البكتيريا المعوية المفيدة، وتقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي. أشارت دراسة طبية نُشرت في عام 2012 في مجلة التغذية إلى أن البريبايوتكس والبروبيوتيك تعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإسهال ومتلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي. الأمعاء المتسربة، فطريات المبيضات.
فريكة للحمية الغذائية
لا توجد معلومات حول فوائد الفريكة للنظام الغذائي، ولكن بشكل عام، تعتبر من الحبوب الكاملة ذات الفوائد الصحية، بما في ذلك تعزيز فقدان الوزن ؛ يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية. وهو ما يعادل 8 جرام لكل كوب مما يساهم في تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم وفقدان الوزن.
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية أيضًا على عدم الإفراط في تناول الطعام، ولهذا يوصى باختيار أنظمة غذائية غنية بالألياف لإنقاص الوزن، كما أن الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة منها تساعدك على الشعور بالشبع أكثر مقارنة بالحبوب المكررة.
أشارت مراجعة لـ 15 دراسة شملت ما يقرب من 120.000 شخص، نُشرت في Public Health Nutrition في عام 2008، إلى أن تناول 3 حصص يوميًا من الحبوب الكاملة كان مرتبطًا بانخفاض مؤشر كتلة الجسم ودهون البطن.
وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد طعام محدد يجعل الإنسان يتمتع بصحة جيدة، بل هناك مجموعة من التغييرات، مثل اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة بانتظام، والإقلاع عن التدخين، وتجنب زيادة الوزن المفرطة، وبالتالي فقدان الوزن أو زيادة الوزن. يمكن تحقيقه عن طريق تقليل أو زيادة استهلاك السعرات الحرارية، وليس الاعتماد على نوع معين من الطعام.
قيمة الفريكة الغذائية
فريكة
– 160 سعرة حرارية
– 1 جرام دهون.
32 جرام من الكربوهيدرات.
-7 جرام ألياف نباتية
6 غرامات من البروتين.
كمية كبيرة من الحديد.
كمية كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور الضروريين بشدة لسلامة الأسنان والعظام.