كيفية تحميص خبز الكيزر

الخبز المحمص بشكل مثالي مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يمكنك تحميص أي نوع من الكعك تقريبًا باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق. يمكنك تحميص الخبز تحت شواية الفرن العادي أو فرن التحميص، أو تحميصه على شواية ساخنة، أو ببساطة تحميصه عن طريق وضعه في المحمصة كما تفعل مع الخبز العادي. اختر الطريقة التي تناسبك أو جربها جميعًا لمعرفة الطريقة التي تمنحك كعكة الخبز المحمصة المفضلة لديك.

المكونات

• 1 خبز (خبز برجر، خبز سجق، أو خبز ساندويتش)

• 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة (اختياري)

• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون (اختياري)

يصنع 1 خبز محمص

خطوات

تحميص الخبز تحت شواية الفرن

1. 1 اضبطي الفرن العادي أو فرن التحميص على إعداد الشواء واتركيه يسخن لمدة 5-10 دقائق. أدر مقبض الفرن العادي أو فرن التحميص إلى إعداد الشواية. استخدم أعلى إعداد شواء إذا كان فرنك به إعدادات مختلفة. اترك الفرن يسخن لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح جاهزًا للتحميص. X موارد البحث

   • إذا كنت تستخدم فرنًا عاديًا، فتأكد من وجود رف للفرن في الوضع العلوي أسفل الشواية مباشرةً. إذا كنت تستخدم فرن تحميص بأوضاع متعددة للرف، يمكنك وضع الرف في الموضع العلوي لتقريب الخبز من الشواية أيضًا.

2. 2 ضع الكعك رأسًا على عقب على صينية خبز. قطّعي الكعكة أو قطّعيها لتتحمّص من الداخل. ضعي أنصاف الخبز على ظهورهم في صينية الخبز بحيث يتم تحميص الجانب المقطوع. X موارد البحث

   • إذا كان عليك قطع الكعكة إلى نصفين، فحاول جعل النصفين متساويين قدر الإمكان حتى يتم خبزهما بشكل متساوٍ.
   • إذا كان من المفترض أن يتم ضم النصفين في النهاية، مثل هوت دوج أو كعكة شطيرة، فيمكنك فقط دفعهما بعيدًا قدر الإمكان دون فصل النصفين عن بعضهما البعض.

   نصيحة يمكنك دهن الكعكة بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون قبل وضعها في الفرن للحصول على نكهة إضافية.

3. 3 اشوي الخبز لمدة 30 ثانية أو حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي. ضع صينية الخبز في الفرن أو فرن التحميص وأغلق الباب. شاهد الكعكة وأزلها بعد 30 ثانية أو عندما تراها بدأت تتحول إلى اللون البني الذهبي. X موارد البحث

   • من السهل أن تنتقل الكعكة من التحميص مباشرة إلى الاحتراق، لذلك من المهم أن تبقى وتراقب الخبز أثناء الخبز.

تحميص الخبز على الشواية

1. 1 اقطعي الكعكة إلى نصفين أو افصلي النصفين إذا تم تقطيعهما. افتح الكعكة المشقوقة مسبقًا لفصل النصفين. استخدمي سكينًا لقطع الكعكة بعناية إلى نصفين إذا لم يتم تقطيعها بالفعل. X موارد البحث

   • تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل إذا كنت تشوي أطعمة أخرى بالفعل. بهذه الطريقة ستكون الشواية ساخنة بالفعل وجاهزة لتحميص الخبز.
   • إذا كان من المفترض أن يتم ضم النصفين في النهاية، مثل هوت دوج أو كعكة شطيرة، فيمكنك فقط دفعهما بعيدًا قدر الإمكان دون فصل النصفين عن بعضهما البعض.
   • يمكنك دهن الكعك بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون قبل شويها للحصول على نكهة إضافية.

2. 2 ضع الكعك رأسًا على عقب على الشواية الساخنة. ضعي الكعك بحذر على الشواية على حرارة غير مباشرة. تجنب أي مناطق في الشواية بها ألسنة لهب كبيرة يمكن أن تحرق الكعك. X موارد البحث

   • إذا كنت تستخدم شواية فحم، انتظر حتى يتحول الفحم إلى جمر لكن لا يشتعل، ثم ضع الكعكة في الأعلى. إذا كنت تستخدم شواية كهربائية، فانتظر حتى يتم تسخينها على نار متوسطة عالية لمدة 5-10 دقائق على الأقل.
   • تعد حواف الشواية عمومًا أكثر الأماكن أمانًا لوضع كعكة للشواء. هذا يشويها بالحرارة غير المباشرة دون حرقها.

   نصيحة يمكنك أيضًا استخدام صينية عادية أو صينية على موقد مسطح لشواء الكعك.

3. 3 نحمص الخبز لمدة 10-60 ثانية أو حتى يتفحم قليلاً. استخدم الملقط لرفع الكعكة كل 10 ثوانٍ للتحقق من نضجها. قم بإزالة الخبز عندما يبدأ في إظهار التفحم الطفيف. X موارد البحث

   • يختلف طول الوقت اللازم لتحميص الخبز على الشواية حسب نوع الشواية ودرجة حرارة الشواية وموضع الخبز على الشواية.
   • إذا كنت تشوي البرغر أو النقانق، ضع الكعكة على الشواية في اللحظة الأخيرة حتى يصبح كل شيء جاهزًا في نفس الوقت ويمكنك تقديم البرغر والهوت دوج إذا رغبت في ذلك.

تحمص الخبز بخبزها في الفرن

1. 1 سخني الفرن أو فرن التحميص إلى 180 درجة مئوية. اضبط الفرن أو فرن التحميص على إعداد الخبز الخاص به. اضبط قرص درجة الحرارة على 180 درجة مئوية واترك الفرن يسخن لمدة 5-10 دقائق. X موارد البحث

   • تأكد من أن الفرن أو فرن التحميص به رف فرن في وضع الرف الأوسط حتى يتم خبز الخبز بشكل متساوٍ.

2. 2 ضع الكعك رأسًا على عقب في صينية خبز. قطعي الكعك إلى نصفين أو افصليهما إذا كانا مقطعين مسبقًا. ضع النصفين على صينية الخبز مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى. X موارد البحث

   • يمكنك خبز الكعكة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة قبل تناولها، ثم تخزينها في سلة مغطاة بورق الألمنيوم أو منشفة نظيفة لإبقائها دافئة.
   • جرب دهن الكعك بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة أو 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون قبل شويها لمنحها نكهة إضافية.
   • إذا كان من المفترض أن يتم ضم النصفين في النهاية، مثل هوت دوج أو كعكة شطيرة، فيمكنك فقط دفعهما بعيدًا قدر الإمكان دون فصل النصفين عن بعضهما البعض.

   نصيحة إذا كنت تريد فقط أن تكون الجوانب الخارجية من الخبز مقرمشة، فلا تقطع الكعكة أو تفصل النصفين عن بعضهما البعض. ضعه كاملًا على ورقة الخبز بدلاً من ذلك.

3. 3 اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا قليلاً. ضع صينية الخبز على الرف الأوسط في الفرن أو فرن التحميص. أغلق الباب واترك الكعك يُخبز لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى يصبح مقرمشًا. X موارد البحث

   • يمكنك إزالة صينية الخبز بعد 5 دقائق وكز الخبز بملقط أو شوكة للتحقق مما إذا كان مقرمشًا أم لا. إذا كان لا يزال طريًا جدًا، ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة. X موارد البحث

نخب الخبز باستخدام محمصة خبز

1. 1 قسّم الكعكة إلى نصفين. افصلي الخبز أو قطعيه إلى نصفين لتحضيره للمحمصة. تأكد من تقطيعه إلى نصفين بالتساوي إذا كان عليك قصه بنفسك حتى يتناسب مع المحمصة. X موارد البحث

   • ستعمل طريقة التحميص هذه فقط مع خبز الهامبرغر. ستحتاج إلى محمصة ذات فتحات كبيرة بما يكفي لاستيعاب نصفي الكعكة. لن تتمكن من استخدام هذه الطريقة لكعك السجق، على سبيل المثال، أو غيره من الكعك غير المنتظم.
   • لا تضعي الزبدة أو زيت الزيتون أو أي مادة أخرى على الخبز قبل استخدام المحمصة لتحميصها. سوف يحترق فقط ويحدث الكثير من الدخان والفوضى.

2. 2 اضبطي المحمصة على درجة حرارة متوسطة أو على مستوى تحمير متوسط. تحتوي المحمصات المختلفة على إعدادات مختلفة يمكنك تغييرها لضبط دورة التحميص. اختر أحد إعدادات النطاق المتوسط ​​لتحميص الخبز حتى لا تحرقه. X موارد البحث

   • يمكنك تغيير الإعدادات بعد تحميص الكعكة الأولى بحيث يتم تحميص الكعك اللاحق أكثر أو أقل. تسمح لك بعض المحمصات بضبط الحرارة أثناء التحميص.

3. 3 نخب الخبز في دورة تحميص كاملة. ضعي نصفي الخبز في المحمصة، ثم اخفضي الرافعة لتشغيل المحمصة. انتظر حتى تنتهي المحمصة تلقائيًا من دورة التحميص وإخراج الخبز المحمص. X موارد البحث

   • لا يهم الجانب الذي توضع عليه أنصاف الكعكة عند إدخالها في المحمصة.
   • على عكس الطرق الأخرى، فإن هذا الإجراء سيحمص نصفي الخبز على كلا الجانبين، مما يمنحك في النهاية كعكة أكثر تحميصًا ومقرمشة.

   نصيحة لكل محمصة قوة مختلفة، لذا راقب تطور التحمير عبر الجزء العلوي من المحمصة للتأكد من عدم احتراق الخبز في المرة الأولى التي تجرب فيها هذه الطريقة. إذا بدأ نصفي الكعكة في الظهور بمظهر داكن جدًا، اضغطي على زر إيقاف التشغيل في المحمصة أو اضغطي على المقبض لإزالة الكعكة.

الأشياء التي سوف تحتاجها

تحميص الخبز تحت شواية الفرن

• فرن أو فرن محمصة

• صينية الخبز

• سكين (اختياري)

تحمص الكعك باستخدام الشواية

• شواء ساخن

• تونغ الطعام

• سكين (اختياري)

تحمص الخبز بخبزها في الفرن

• فرن أو فرن محمصة

• صينية الخبز

• سكين (اختياري)

نخب الخبز باستخدام المحمصة

• محمصة

• سكين (اختياري)